葡萄品种：西拉

原料:葡萄汁 二氧化硫

类型:干红

酒精度:14.5%vol

产地:澳大利亚

颜色：漂亮的深红色

香气：红色水果和甘草的香气，并且伴有明显的黑胡椒的香味特点。

口感：丰富的红色水果，黑胡椒和雪松橡木很好地混合，并且有良好的单宁。因此拥有优雅的结构，完美的平衡和美妙的风味。雪松橡木味持久。

综合酒评：色泽上呈现出一种饱满的深红色，拥有致密的，朴实的和极具区域特点的葡萄干布丁和胡椒的香味，口感丰富，成熟而强烈的深色水果和饱满的酒体展现了典型的澳大利亚特点。上等的水果、泥土和橡木桶所带来的椰子味，丰富柔和的单宁和美味持久悠长。

特别值得一提的是酿造威乐1962的葡萄全部手工采摘，并由酿酒师精心挑选，采用传统工艺酿造，为保证该款酒的高品质，封口由酿酒师亲自手工蜡封完成，是一款不可多得的值得珍藏的佳酿。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，其他重要的成分有酒石酸、果胶、矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高，确是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

葡萄酒中的酸基本上都来源于酿酒葡萄本身，不过有些葡萄酒产区也允许在酿造葡萄酒的过程中人工加入酸。葡萄在成熟的时候，糖分会逐渐升高，而酸度会逐渐降低，所以如果想要让最终得到的葡萄酒具有较好的酸度，就要谨慎地控制葡萄采摘时间。

葡萄酒中的单宁大部分来源于葡萄皮，其他来源还有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。红葡萄酒的单宁往往比白葡萄酒的高很多，因为红葡萄酒是带皮发酵的，而白葡萄酒不带皮发酵。

酒精是在葡萄酒发酵过程中产生的，发酵的时候，酵母在缺氧环境下，会把葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。

糖分主要来自葡萄果实本身。葡萄酒中的糖分大多是发酵时残留下来的。如果发酵还没进行完全就人为地终止发酵，就会有部分糖分没有被酵母转化而残留下来。

酒体就是指葡萄酒给口腔带来的“重量感”和“饱和感”。如果一款葡萄酒整体比较平衡，那说明它的风味、酒体和各种成分达到了一种和谐共处的状态。

由于酒精可以加重葡萄酒的酒体，酒精度过低的葡萄酒的酒体可能就显得比较纤瘦；相反，酒精度偏高的葡萄酒的酒体就比较丰满。另外，葡萄酒中的干浸出物浓度越高，葡萄酒的酒体也就越重。葡萄酒在橡木桶中熟成时，由于液体会挥发掉一部分，从而使得干浸出物的浓度变大，葡萄酒的酒体也就会有所提高。

我告诉你，葡萄酒+烧烤才是今年最流行的。而关于烧烤搭配哪种葡萄酒，关键在于烤的是什么！

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