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去年圣诞期间，澳洲人在“龙虾自由”下爽了一把，$20一只的龙虾创下新低。很多朋友都大呼“活久见”。
2021年，澳洲开始了经济复苏的计划，但是，老百姓的日子还是不太好过，因为澳洲即将迎来
食品全面涨价
澳洲农业和资源经济和科学局（ABARES）的报告显示，澳洲的水果和蔬菜价格在未来几个月将飙涨。分析报告显示，苹果和梨，夏季蔬菜、桃子、李子，还有葡萄的价格因为水务政策以及水资源管理不善，可能导致无法种植食物从而进一步加剧涨幅。而ABARES的报告中，将食品价格上涨归咎于新冠大流行导致缺少海外背包客及打工度假者。
由于劳动力供应减少给水果生产造成的不利影响可能最大，所以水果价格上涨的幅度也预计最大。澳洲农民协会称，种植者迫切需要采摘工人，而且这种匮乏已经持续了一年中的大部分时间。“我们的关键问题依然是，我们需要立即大规模引进（劳动力）。”2020年度，持打工度假签证的海外工人人数锐减了64%，只有6.1万人左右。
根据荷兰合作银行发布的最新数据，自2020年年中以来，影响粮食价格上涨的因素有：拉尼娜现象、美元走软、市场投机行为、以及进口国家需求增加。联合国粮食及农业组织的食品价格指数也证实了这一点。据其透露，2021年1月，谷物、植物油、糖、乳制品和肉类的价格指数已经升至2015年以来的最高水平。而新冠疫情凸显了澳洲食物供应的脆弱性。过去一年中，澳洲被迫加大进口奶制品和小麦。而且由于水资源分配为零，去年澳洲水稻几乎没有收成，导致本地种植的大米储备耗尽。去年，因为百年一遇的干旱、长达几个月的山火、持续蔓延的疫情等原因，澳大利亚农业迎来了毁灭性的打击，稻米主要种植地新南威尔士州大米产量暴跌90％。
作为农业大国，澳大利亚正常年份的大米年产量为60万吨，其中70%用于出口。但此前澳大利亚农业资源经济科学局（ABARES）发布的报告预计，2019-2020年澳大米产量约为5.4万吨。澳米农协会会长Rob Massina去年曾列举数据表明，每年澳洲国内大米消费量为20万吨，但现在大米缺口足有15万吨，恐怕将会闹“大米荒”。去年联合国世界粮食计划署（WFP）发布了《2020年全球粮食危机报告》，给了全世界当头一棒：2020年，将是60多年来粮食供应最严峻的一年，一场“空前的大饥荒”，或将席卷全球。在三月，越南因为疫情而宣布了停止出口米，但四月份取消了这个禁令。尽管如此，越南的态度还是对全球粮食市场造成了一定的影响。美国和加拿大是全球粮食的重要产地，两国2017年的粮食产量分别列全球第二和第十，合计占到全球总产量的28.9％。由于美国疫情的持续，美洲疫情扩散，对全球农业生产和粮食安全奖构成重大威胁。还有印度的大米出口已经减少四到五倍。由于封城导致的运输困难等问题，目前印度的大米出口已经暂停。沙漠蝗对埃塞尔比亚、埃及、中东、巴基斯坦的粮食生产造成了比较严重的损坏。一旦粮食出现危机，这个刚需所产生的世界性恐慌将远远大于一次疫情所产生的冲击。一旦粮食减产30%，而粮价的上涨绝不仅仅是30%那么简单……不仅仅是澳洲，全世界都在面临粮食安全的问题，
如今想要从别国进口粮食，难度比以往更大。
2019年，因为干旱的问题，澳洲小麦已经减产1700万吨，澳洲12年以来首次进口小麦。
大米问题也开始变得严重，可以预见到，
连同一系列加工品，比如麦片、面粉、面包等都会经历一波涨价……因为疫情，去年成了60多年以来粮食供应最严峻的一年，今年将有2.5亿人遭遇严重的粮食危机，比去年多出整整1亿3000万人。肉类也加入了涨价大潮中，其中牛肉的涨幅最高。但原因不太一样。
过去12个月，牛肉平均涨幅为25%
高级肉类的涨幅更大——
腰臀肉和牛肋排涨幅达到30%
昆州中部的轻质牛（Lightweight）价格更是暴涨了40%
Woolworths首席执行官表示，今年超市的肉类将更贵，尤其是牛肉价格可能会大幅上涨。他说，“牛肉价格上涨的主要原因是是雨水。2020年，澳洲大部分地区经历了干旱，今年则雨水丰沛。当澳洲雨水充沛、农场长满青草时，农场主会把小牛留下饲养，而不是送去屠宰场。”根据澳洲统计局（ABS）的数据，奶牛数量下降了24%，生产的牛肉数量减少了18%。澳洲肉类和畜牧业协会（Meat and Livestock Australia ）在其2021年产业预测报告中表示：“2020年澳洲南部季节性条件得到改善，再加上2020 – 21年澳洲北部夏天的雨量超过了平均水平，预计除西澳部分地区外，所有主要产牛区都会产生丰富的牧草。预计2021年小牛屠宰量将下降7%。”祸不单行，一个月内，澳洲的疫情补助就要结束，劳动力市场即将引来另一波事业大潮。数十万澳洲人不仅饭碗难保，还要面对物价上涨的压力。
看来在短暂的龙虾自由之后，澳洲人即将迎来勒紧裤腰带的日子了。
