#Coffee Notes
关于咖啡豆：
咖啡品种以生物学划分，主要可以分为阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）和赖比瑞卡（Liberica）三种。
其中阿拉比卡因风味和香气的绝对优势，被誉为最高级的咖啡豆。
阿拉比卡对于病虫害的抵抗力较弱，因此高低地区较适于栽种。尤其以1500公尺以上高低生产的阿拉比卡咖啡豆品质最好。有甜味、酸味与香气等丰富味道。
Code Black Coffee//
店内提供的咖啡豆是由烘焙师精选世界各地多国产区的庄园生豆，首先确保咖啡生豆的高品质。
在旗下烘豆场内匠心烘焙，以多样变化的烘焙曲线来表现出咖啡豆的风味与香气，最重要的是达到入口时甜味与酸质的完美平衡。
从挑选 👉 烘焙 👉 筛选 👉 打磨 👉 制作
解密咖啡密码，把控每杯咖啡品质，只为将最优选择送到你身边。
为答谢各大新老用户支持
Code Black Coffee在2021年更推出了……
7.5折超大折扣！
只要你是在官网下单它们家原装咖啡豆
并且使用吃饭吧独有折扣码
立马享有25%的off！
https://codeblackcoffee.com.au/
折扣码：
7FAN825
-有效日期截止至2021年1月31日
-每位用户只能使用一次
-仅限于咖啡的购买
-到店不享有优惠，仅限网上订购
（最终解释权归Code Black coffee享有）
从2012年开业至今，Code Black Coffee 在墨尔本已有五家門市，分布于Brunswick 的烘焙場，北墨爾本，cbd, Docklands，还有这家最新的南墨市场店。
// 南墨市场旁藏着的
精致Brunch小店
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01
# 01
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18 hour braised beef cheek, eggplant cous cous, pickled zucchini, sumac yoghurt
18小时低温慢炖烩牛脸肉，蒸制茄子与古斯米，腌渍西葫芦，漆树酸奶酱。
100℃的slow-cooking的牛脸肉酥香软烂，抵在上牙膛轻轻一推就全然散开，在嘴里爆开浓郁肉汁。
搭配原产自南意大利和北非小米饭，加上腌渍西葫芦开胃提香。牛肉裹上满满酸奶酱汁，送进嘴里，是双倍的幸福感up！
02
# 02
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charred broccolini, spring onions, poached eggs, lemon goats curd, burnt spiced butter on multigrain
油烹焦化小西兰花香葱，溏心蛋，柠檬山羊奶酪，辣味，杂粮面包配上融化后的黄油
融合了意式风情与澳洲本土风味，溏心蛋划开口蛋液浸入酥脆杂粮面包。
加上油香焦香十足的杂蔬送入嘴中，柠檬调味过的山羊奶酪爽口绵密，奶香与咸香完美融合，佐以辣油调味，口味更上一层楼。
03
# 03
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japanese pumpkin and ginger risotto, parmesan, balsamic caramelised figs, pine nuts
日本南瓜和姜烩饭，帕马森芝士碎，香脂焦糖无花果，松仁
口味醇厚的南瓜烩饭，选自以糯香甘甜闻名的日本小南瓜，吃下去胃里暖暖的。松仁则起到丰富口感的作用。刚入口可以明显品尝到咸香，姜味相对不太明显。
细细咀嚼，让焦香的无花果酱融化在舌尖每一颗味蕾上。时令的无花果让这道菜增添不少风味，回味则有点清淡的奶香，绝对是小朋友们的最爱！
04
# 04
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feittelle（Italian donuts），deconstructed lemon meringue pie, sour cherry jam
意大利甜甜圈，分子重组的清香柠檬酥皮派，酸口樱桃果酱
Feittelle是意大利传统点心料理，高温油炸后的面团外衣酥脆内里湿润绵软。
时令樱桃制作的调味果酱，这种清新水果酸恰到好处平衡了甜甜圈的甜腻，一分不多一分不少。让人尝过还想再吃两份！
05
# 05
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Seasonal iced tea
时令季节水果+清香茶水
选用当下新鲜水果制作，饭饭去的时候刚好是黑布林果茶（black plum iced tea）。
茶香清淡果味浓郁，这种酸甜口的水果做出来的冰饮真的是好看又好喝，半点不踩雷。咕咚咕咚喝上一杯，完美驱散酷暑带来的疲乏。
从意大利远渡重洋而来的年轻主厨透露着一些腼腆。
但已经做主厨5年，对自己的菜品显然非常有自信。他想要尝试去结合餐饮与咖啡店的营销模式，去打破咖啡店一成不变的食物，推出根据澳大利亚本土改良过后的意式美食。
We are trying to do some differences in Melbourne，他说道。
为了给顾客绝对完美的用餐体验，他严苛得只选用当季果蔬，并且按照时令对菜单进行更替，拒绝green house。
#店内周边
除去可口饮品和精致brunch，code black coffee还为顾客提供了多种商品随意挑选。上至他们店精心烘焙的阿拉巴卡咖啡豆，下至咖啡用具、冷萃咖啡，应有尽有！
还等什么？
快来和饭饭一起，解锁这家宝藏店铺吧！
Tips：小伙伴们记得去前面领取7.5折折扣码呀！
地址：
321 COVENTRY STREET, SOUTH MELBOURNE, VIC 3205 (it is opposite South Melbourne Market)
营业时间：
Mon & Tue 7am–3pm
Wed 7am–5pm
Thu 7am–3pm
Fri to Sun 7am–5pm
网址：
http://codeblackcoffee.com.au/
其他店铺地址：
Doclands
Karlsruhe Ln, Docklands VIC 3008
Spencer St
630 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
North Melbourne
119 Howard St, North Melbourne VIC 3051
CBD
Foyer, 360 Collins St, Melbourne VIC 3000
Brunswick
15-17 Weston Street, Brunswick VIC 3056
