-----CAFÉ AMBA
世界最宜居城市墨尔本是名副其实的咖啡之都， 我们行走在墨尔本的大街小巷，琳琅满目、街角院落的咖啡店比比皆是，这个城市的每一个角落都充斥着咖啡香，咖啡已然成为这座城市的文化标签。 CHAPEL STREET,
一条充满历史气息
却有着墨尔本最时髦街道的美誉，
咖啡香气溢满整条道.....CAFÉ AMBA, 位于497 CHAPEL STREET, 马路对面就是建于1858年最早用作于工厂而今变身为电影院与时尚购物中心、大名鼎鼎的JAM FACTORY。AMBA, 名称来源于拉丁文“AMBAR”, 意思是“琥珀”。之所以取名如此，是希望将琥珀宝石的独特寓意赋予咖啡馆，让CAFÉ AMBA 和琥珀一样独特臻贵、源远流长。AMBA 门庭前的金色灯箱，室内的金色吊灯，金色镜面，古典水晶灯，橙红色历史砖墙与LAMARZOCCO咖啡机飘溢扑鼻的咖啡香，这些特质恰好与琥珀特质相符吻合
随着第三次咖啡革命（THE THIRD WAVE OF COFFEE）浪潮的掀起与精品咖啡的出现，咖啡对我们而言，不再仅仅是步履匆匆的白领标配亦或加班至深夜相伴到黎明的挚友。精品咖啡从咖啡豆的生产采集到加工研磨制作，每道工序都有着极为严格的规范与流程。与速溶和其他咖啡饮料不同，它的“讲究”让咖啡回归本质，释放并诠释咖啡最原始、最精致的美好与香醇。
身处繁华商业区，
AMBA却意外保留了一个户外庭院。
小院里有垂落的悬挂绿植，
也有墙边攀沿而上的草花，
有夏天早晨清风的微凉，
也有冬日午后阳光的暖意。。。。。
AMBA 原有建筑有上百年历史，两层小楼的外立面是典型的维多利亚建筑风格，内部翻新装修时，店主与设计师都舍不得对两面饱含历史美感的砖墙进行粉饰，只是大费周章地做了整旧如旧的清理加固。在等一杯咖啡的时间里，细细端详这些斑驳的拱门痕迹，咖啡香里会额外多出一些时光的芬芳与香甜。而沿着窄窄的楼道往上走，二楼是AMBA的FUNCTION ROOM。
无论是商业会议，还是生日聚会，又或者是三五成群的主题派对，AMBA ROOM皆可轻松驾驭，欢声笑语里，号称墨尔本第一街的CHAPEL STREET街景一览无余，音乐响起，尤如昨日时光重现，衣影鬓香里舞上一曲才好。CAFÉ AMBA特色厨房推出的菜单根据本城的BRUNCH风味来设计， 其间加入流行元素与跨国风味，经典、创新结合下别出心裁，令人印象深刻，因为店主的观点是：美味是跨国界的语言，没有东西方的界限。一滴馨香入口，尝遍世间百态，
CAFÉ AMBA---一枚CHAPEL STREET上的小小琥珀。
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