经历了昨日的妖风四起，
墨尔本新一轮解封首日，
你的第一站会去哪儿？
吃个brunch、
逛个超市、
还是去CBD逛九遍？
……
（图片来源：网络）
就在上午，今日哥接到群众爆料：
在CBD的Elizabeth St
与Swanston St，
迎来了解封首日最强的人潮！
于是今日哥立马到达现场，
才发现原来大家是为了
来这里“朝圣”
“一天吃四季，十餐不同味”的云南美食。
“嗦”一口正宗的米线，
“尝”云南特色美食，
在寒冷的冬季热气扑面，
暖到你的心底！
做好准备了吗？
人如初，味如故,
人生绕不开，
一碗彩云南的米线……
暮色四合
江湖冷暖
滇菜开席
今晚我们“二选一”
壹
彩铺子：过桥米线专门店
彩云南源起二零零八年，澳大利亚的第一碗米线就诞生在彩云南的厨房。
在彩铺子吃的是三个“道”
一吃“味道”
碗大汤烫是保证米线好吃的必备条件。彩铺子严格保证每一份出堂的米线容器温度必须达到280度以上，过桥米线高汤吊以猪筒骨，土鸡，火腿，老鸭等食材慢火熬煮8小时以上，越熬越浓，越熬越香，彩铺子煨汤的秘诀就是：慢慢守，慢慢煨，用时间换取味道，真正的汤比米线贵，因为我们知道：入味，才能入心。
二吃“地道”
米线150年前发源于云南省蒙自市， 最出名的米线就是过桥米线。在中国大陆，最早米线一词就起源于云南。彩铺子保持传统云南制法，真正做到过桥米线的精髓：鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。因为我们知道：米线江湖，马甲林立，初来者恍惚难辨，唯有求真求纯，才能征服这四面八方的人，五湖四海的胃。
三吃“厚道”
彩铺子严选优质食材，过桥米线配盘手工细做，保证分秒定鲜美；小锅米线肉鲜汤烫，保证每一口都是云南腔；野生菌菇菌乡易门直送，保证万里海路不断鲜；连酱油都是从云南本地海运而来的拓东酱油，真正做到云南味道的搬运工。十多年来沥沥心血，用最诚恳的方式让新顾客变成老顾客，老顾客变成真朋友，因为我们知道：风味长青，岁月长情。
除了最经典的过桥米线外，还有各种不同云南地道口味的米线可供您选择！
不仅如此，你还可以在彩铺子尝到云南风味锅仔系列和各式小菜及甜品。
让我们坐等汤水慰藉疲惫的灵魂吧！
极品过桥米线宴
极品过桥米线里的食材妥妥的都是高级食材：鲍鱼、北极贝、鲈鱼片、虾等～
豪华的阵容确保了极品过桥米线的天花板地位，虽高贵，但也亲和，即能疗愈人心，也能在时光里长情，这一碗成宴，意犹未尽！
作为诱惑制造者，米线吸附着浓郁的汤汁，承包今晚的辘辘饥肠，柔弱的米线对咀嚼有一丝丝的反抗，但很快又被降服。
金汤藤椒鲈鱼米线
金汤鲈鱼米线，绝对是进店必点之一！
不光有肉质细嫩的“主角”：鲈鱼，而且口味有了更多的层次，当端上来的那一刻，清香浓郁的藤椒气味与酸辣的泡椒味扑鼻而来！
值得一提的是，金汤是由南瓜制成，色泽漂亮，而且绝对不会抢味！浸入在金汤之中的鱼肉与米线让人吃一次，便不会再忘！
红汤芝麻酱肥牛锅仔
这一碗红汤芝麻酱肥牛锅，采用了秘制的芝麻酱，一上桌便能闻到浓郁的芝麻酱香气！浓稠的芝麻酱融入独家熬制的汤底，又混合着牛肉与配菜，芝麻香萦绕整个口腔～
滋补养生排骨锅仔
顾名思义，滋补养生排骨锅有着养生的功效，如果你是养生的宝宝，一定要pick这一款！食材选用了滋补及食疗佳品，在这个冬季，补满元气！
黄金炸鸡
黄金炸鸡，名字简单的毫无道理可讲，可它真的是一面被生活煎炸，一面绽放刺骨浓香的奇“鸡”！在190度热油里沉沦5分45秒后，最终奉献出内里娇嫩、外皮酥脆的炸裂口感！
景颇鬼鸡
景颇鬼鸡，是一道起源于云南景颇族的特色菜肴，将鸡肉撕碎，加入小米辣等佐料加以搅拌，别有一番风味～
无论江湖轮换，景颇鬼鸡始终坐稳“一鸡”位置！
并且加入了云南傣族的喃咪汁，让酸爽充盈整个口腔，让你分分钟“魂穿”云南！
保山大薄片
保山大薄片，作为云南的风味凉菜，选取肥瘦相间的猪脸肉，辅以酸甜香辣的醬汁，香脆可口，喜欢吃辣的你千万不要错过哦～
Address:
City店：
240 Swanston Street, Melbourne VIC 3000
Tel: 03 8590 3476
Box Hill店：
Shop 31A Box Hill Central Shopping Center 1 Main Street Box Hill VIC 3128
Tel: 03 9973 6166
贰
云小馆，2019年于伊丽莎白大街开宗立派，剑走偏锋 ，左手米线暖心，右手汤饭暖胃，左右互搏，越搏越精彩！汤饭固有的温暖，是江湖草莽心中最后的温柔；米线特有的爽弹，是伊丽莎白最具统治力的味道！
蒜香番茄肥牛小锅米线
秘制三小时熬制番茄浓汤是这碗番茄肥牛的精魂。配料内容足够丰富，浓郁汤底是无可替代的主咖。先下番茄慢慢炒香，最后肥牛下锅，两种食材正式交手，汤要尽喝，肥牛倒显得像个丫鬟。
当然，你也可以往里面添加心仪的食材，百般红尘味，皆入果蔬中，只要足够顽强，经得起旺火的烩煮， 都可以加入进来 ，成就这碗心心念念的小馆番茄米线！
火腿松露手打丸子小锅米线
制作这碗体力与耐心“艰巨”的米线，主厨遵守两个人生信条：
第一：“得好肉者，得人心” ，这是他鹰眼选肉十九年恪守的信条；第二：“硬核人生， 无惧捶打”。即使被生活锤炼，也依然饱含旧日时光褪不去的浓香。依靠这简单的尊重与体谅，让每一次的手起棒落都气定神闲。
至于松露和火腿，就像是钻石里的“光明之山”，镶嵌到女王的王冠上后，让这碗米线越发璀璨。
金汤手打虾滑汤泡饭
青虾，生猛里的温柔，捶打至胶爽，轻洒海盐，凭借食物本味，发起挑战；金汤，细腻金黄，汤汁柔若无骨，回味绵长。上桌后，虾滑尽戴黄金甲，是观赏性和口味同时爆表的独门绝学。
云南野生菌鸡汤泡饭
如果评选墨尔本下饭冠军，毫无疑问，野生菌鸡汤泡饭必定当选。慢火煨熬，松茸，牛肝菌，鸡油菌，鸡枞菌，猴头菇，鹿茸菇，羊肚菌，虎掌菌，八菌过海，各显神通。
这八种菌，各主鲜，香，醇，甘，脆，韧，补，浓，虽各有身家，清高自傲，但在小馆一碗高汤之内，不管岁月沉浮，它们始终烟火不散。
云南风味炸串
所有美食家都说过：人生得意，须撸串。
每天中午11点，无论阴晴，也无论得失，各种牛肉串，掌中宝的肉香照例席卷整个云小馆。汤饭，肉香，这不就是最治愈的味道吗？
小馆甜品屋
有人说：云小馆是个适合做梦的地方，轻悠的音乐，酸爽的饮品，温暖的阳光，慵懒的午后，在云小馆真的会仿如梦境，唯一能让自己还有现实感的就是那杯招牌满杯西柚，略带苦涩的酸甜西柚沙冰与清新的绿茶融合，果味酸甜甘，层层递进，整个口腔都迸发着热带果园之感。
当然，如果觉得自己梦没醒，那就把梦做远一点，我们不会打扰你。
虽然这里的时光很慢，但只要第一杯酸奶花米露开始制作，整个店就开始疯狂带节奏，沙冰的碎裂，酸奶的激荡，花米的碰撞，堆成山的点单，都是对吧台女神的顶礼膜拜。
Address:
City店：
Shop 1, 500 Elizabeth Street Melbourne VIC 3000
Tel.: 03 7016 9275
Box Hill店：
Shop FC018 Box Hill Central Shopping Center 1 Main Street Box Hill VIC 3128
Tel: 03 9943 1893
日子越难，也许就越加难忘。
但，没有人能阻止墨尔本歌唱。这个城市有着高八度的灵魂 ，所以无论在彩云南旗下哪个店，都可以感受温暖。因为，我们要做一只从外乡衔来种子的鸟，味蕾乡愁 ，一并勾引。
彩云南集团旗下餐饮
孔雀·精品云南菜旗舰店
Address: 826 Glenferrie Rd, Hawthorn VIC 3122
Tel: 03 9044 6948
彩云南·云南菜
Address: 680-682 Swanston Street Carlton VIC 3053
Tel: 03 9943 1055
七彩一锅·云南野生菌火锅
Address: Shop F1/F2 172-210 Burwood Highway Burwood East 3151
Tel: 03 8839 2109
彩铺子·云南传统过桥米线
City店：
240 Swanston Street, Melbourne VIC 3000
Tel: 03 8590 3476
Box Hill店：
Shop 31A Box Hill Central Shopping Center 1 Main Street Box Hill VIC 3128
Tel: 03 9973 6166
云小馆·野生菌鸡汤泡饭&小锅米线
City店：
Shop 1, 500 Elizabeth Street Melbourne VIC 3000
Tel.: 03 7016 9275
Box Hill店：
Shop FC018 Box Hill Central Shopping Center 1 Main Street Box Hill VIC 3128
Tel: 03 9943 1893
彩茶·云南新式茶饮
City店：
Shop 1, 500 Elizabeth Street Melbourne VIC 3000
Tel.: 03 7016 9275
Box Hill店：
Shop FC018 Box Hill Central Shopping Center 1 Main Street Box Hill VIC 3128
Tel: 03 9943 1893
Carlton店：
680 Swanston Street Carlton VIC 3053
Tel:03 9943 1055
(本文由广告客户提供）
