一个美妙夜晚的完美结束方式就是吃一盘丰盛的饺子，任何一种都行。因此，饺子是节日的终极食物。

在阿德莱德，饺子几乎在任何时候都是很容易买到的食物——只要去Gouger就可以了。每个阿德莱德人都会有自己最喜欢的饺子店。

如果你在平常光顾的饺子馆饱餐一顿后，还能再吃上一份，那么去以下八家饺子馆，你绝对不会后悔的。

Dumpling City
地址：Shop 1, 22-30 Field Street

Lili Sun和Yong Gao经营的Dumpling City在去年9月开业，但他们已经在饺子行业中待了8年，之前在Southern Cross Arcade经营Dumpling Box。

自2009年来到阿德莱德以来，精益求精的饺子制作一直是他们的追求。

Lili说，秘诀就在于饺子皮的厚度，越薄越好。饺子皮厚通常意味着它是冷冻的。

Dumpling City的每一个饺子都是现场制作的，你只要瞄一眼柜台后面就能看到。

在CityMag采访他们的那天，Lili介绍了两位不可或缺的专业饺子制作人员。

Lili最喜欢的是猪肉、虾和韭菜馅的饺子；Yong最喜欢的饺子是海鲜馅的。两者都同样美味。

Gondola Gondola

地址：1 Peel Street

Gondola Gondola的鸡肉玉米饺子的精髓是甜醋酱。口感明亮，有一点浓郁，甜味在味蕾上停留了很长时间。

这并不是说饺子本身就不好吃——它们好吃，有一点辣味，而且里面的玉米粒也很受欢迎。但最要命的还是美味的酱汁。

Leisurely Coffee
地址：219 Gilbert Street

Leisurely Coffee推出了另一种饺子——锅贴，背后的想法是为阿德莱德的穆斯林社区提供一种完全清真的体验。

餐厅老板Ibrahim Yu的信仰让他推出了两款饺子（都不含猪肉），里面有鸡肉香葱或蘑菇。

蘑菇饺子里有玉米粒，而鸡肉香葱饺子则给人带来鸡汤级的内心舒适感。

Mandoo
地址：3/26 Bank Street

在Mandoo，你可以看到制作饺子的庄严，你会发现创始人Kidong Ra在柜台后面抻面团，包饺子。没有什么比新鲜更重要。

Kidong在首尔接受了一位著名厨师的培训，他要Kidong保证永远不会在韩国开店。

CityMag的首选是泡菜饺子（含有猪肉，所以不是素食），但在这里你真的不会踩雷。享受他们自制的配菜吧，土豆泥做得不错。

Mum Cha
地址：279 Rundle Street

真的没有什么能比得上小笼汤包。小笼包得名于它的制作方法，人们在吃时要格外小心，因为里面的汤很烫。

Rundle St的Mum Cha提供一系列的汤包，但在我（注：原文作者）心中，最出名的还是它的小笼包。

Ong Vietnamese Kitchen
地址：287 Rundle Street

厨师Quang Nguyen经常发挥他的想象力来改进菜品——无论是鱼露口味的冰淇淋还是这些美味的越南粉饺子。

当然，越南粉是每个人最喜欢的越南汤，但Quang和他的妻子Thy想要创造一种更适合Ong的小盘子和酒吧小吃氛围的版本。

你所期待的越南粉的所有味道都在这小小的一碗里。

Shōbōsho
地址：17 Leigh Street

Shōbōsho以喜欢明火烹饪而闻名，但这家餐厅提供的饺子也是其烹饪箭筒中的一支利箭。

五香鸭饺尝起来和其他五香菜一样美味，但它的神奇之处在于酱料。猪肉锅贴的味道更浓郁，漂亮而丰富，有一种微妙的辣椒味。

由于这两道菜都是锅贴，饺子的底部还会有酥脆的口感。

Soi 38
地址：54 Pulteney Street

这个饺子——西米、花生和椰子奶油的组合——引起的第一个问题是，这是一道开胃菜还是甜点。

你把这个蘑菇馅的饺子举到唇边，勺子里还舀了一点椰子奶油，你的世界顿时陷入一片混乱：它无疑是美味的，但甜蜜的平衡是如此美妙——温暖与轻盈的平衡。

它是咸的和甜的，同时，不知何故，两个味道是分开的。

快带上你的小伙伴，一起去品尝这些美味的饺子吧！

图文来源：Indaily

原文链接：https://citymag.indaily.com.au/habits/plate-and-cup/adelaides-best-dumplings/