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//前言//
前几天，世界卫生组织发布了“世界四大慢性病死亡地图”，
这份地图揭示了哪些国家的居民更容易过早死于四大慢性病…
一看到调查结果的详细情况，小编吓得都不敢吃饭了…
1、中国、美国、英国被点名
世界著名医学杂志《柳叶刀》发布了“全球慢性病研究报告”。科学家们分析了全球180多个国家死于四大非传染性疾病的情况。
这份地图显示，男性死亡率最高的国家是蒙古国，最低的是冰岛；女性死亡率最高的是塞拉利昂，最低的是韩国。
（图片来源：Medical Press）
中国男性的慢性病死亡率是19.8%，排在世界第80位；
中国女性的慢性病死亡率是14.1%，排在世界第75位。
总体来说，中国人的慢性病死亡率排在世界的中等水平。
（图片来源：Medical Press）
虽然从数据来说看上去还行，但是在比对中国和其他排在中国之后的国家的经济发展和城市建设状况之后，Medical Press特别指出：
中国、英国和美国在慢性病防控上做得还很不够！
相比较其他经济水平相近的国家，英国人、美国人和中国人，都有更高的慢性病风险！
这三个国家的居民似乎更加容易患有癌症、心脏病、肺病以及糖尿病！
2、为什么中国人得慢性病的风险更大？
那么为什么中国人得慢性病的风险更大呢？
专家指出，很多中国人不健康的饮食习惯是罪魁祸首…
第一：大米为主的饮食结构不健康！
米饭主要提供的是碳水化合物，是人体不可缺少的营养成分。大米会在体内转化成单糖，也就是葡萄糖，提供每天需要的能量。
中国人吃米饭由来已久。但是，现在的大米多是精细白米和精细白面，这样的米饭血糖生成快，营养也少，很容易胖，更不适合糖尿病人食用。
早在2014年，哈佛的一项研究就表明，白米饭的不健康程度与红肉、高盐、牛油和甜饮料并列。
专家指出，长期过量食用白米饭可能会导致难以控制体重、增加心脏病、糖尿病等慢性疾病的风险，还容易引发血糖飙升。
因此专家认为人们应该多吃糙米，取代白米饭。每天吃85G粗粮，对预防慢性病很有益处。
不过，虽然多食大米饭不好，但是营养专家也表示，大米饭和高纤维的蔬菜水果一起搭配，仍然属于比较健康的饮食方式。
传统的中国人虽然喜欢吃米饭，但是也吃大量的蔬菜和粗粮。
这两者和米饭的搭配，都能够抵消米饭对身体带来的不良影响。
第二：重盐。
很多中国人都喜欢吃一些高盐的食品。比如腌制的鱼、肉都是高盐的食品，其中还会有亚硝酸盐。而高盐的食品对心脏会产生不利的影响，亚硝酸盐还有致癌的风险…
第三：重肉
随着生活的越来越好，中国人三餐食用肉类的比重也直线上升。除此之外，各种高糖、高脂的食品也成了餐桌上经常出现的东西。
但是这些东西虽然好吃，却也容易导致肥胖。而肥胖，更是增加了糖尿病、心脏病等等慢性疾病的风险。
第四，吸烟
中国的烟民数量大概在3.5亿，这个数量已经比很多国家的总人口还要多了。更不用说数量更为庞大的二手烟民了。
很多研究都已经表明，吸烟和癌症的发生有密切的关系。
第五，酒文化大行其道。
在中国，饭局、酒局和生意场之间几乎已经密不可分。很多人宁可自己喝到胃出血，也不拒绝朋友或者生意伙伴递上来的一杯酒。
但是，过量饮酒也会伤害血管，对肝脏也会造成不可逆转的损伤。
除此之外，中国很多的地区的贫困问题、毒品问题，以及还不完善的医疗卫生条件，都会加重慢性病问题。
3、澳洲人为什么慢性病死亡率更低？
相比较中国在慢性病防控上的“中等”，澳洲在这一领域相对比较完善。
世界卫生组织数据显示，澳洲的慢性病死亡率较低，表现较好，男性排在世界第7，女性排在世界第8。
那么澳洲人防控慢性病的秘诀是什么呢？
1、预防和管理慢性病是澳洲卫生系统的重中之重。
以卷烟为例，澳洲不仅要求所有的烟草公司在包装上使用“令人不适”的图片和显眼的警示语，还征收非常高昂的烟草税，使得烟草的价格非常昂贵，借此来控制烟民数量。
除此之外，澳洲还有含盐类食品标签法和低盐标准，要求厂家在生产的时候，对于高盐类食品进行标注。
虽然澳洲的肥胖率很高，但是澳洲的许多非政府组织和慈善机构设立了一系列热线电话、营养师、理疗师等等服务，来帮助澳洲人解决这些问题。
2、良好的饮食习惯
并不仅仅是在慢性病的控制和预防方面澳洲比较领先。数据显示，澳洲人的平均寿命排在世界第二！
这主要得益于澳洲人有一些独特的生活和饮食习惯…
澳洲人最典型的饮食习惯就是，Brunch！
睡到自然醒，吃一顿Brunch 就是澳洲“慵懒文化”的代表。Brunch = Breakfast + lunch，也就是介于早餐和午餐之间的早午餐。
这顿Brunch的饮食结构非常的合理！
英国纽卡斯尔大学老龄化与健康研究所主任约翰•马瑟表示：“长寿的秘诀之一就是避免损伤细胞在体内堆积，因此应该多吃蔬菜、豆类食品、坚果和谷物，这样的饮食方案有助于减少细胞损伤。”
而Brunch的菜式几乎完全吻合这个合理膳食的标准——粗粮、海鲜搭配坚果和新鲜果蔬！
在Brunch餐厅的菜单上，你经常会看到“Model's Pancake（模特式薄饼）”、 “Model's Eggs（模特式煎蛋）”,这些都代表着——低卡路里、无糖和有机食材。
除此之外，牛油果也是Brunch的座上宾，常常会以各种烹饪方式出现在餐桌上。
牛油果可谓是“果中珍品”，美味的同时，还兼具不少健康功效：健胃清肠、降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏，还包含大量维生素和叶酸……
Brunch的健康从这两道经典菜品就可见一斑。
3、嗜好咖啡
澳洲随处可见的咖啡馆，其实是澳洲人健康长寿的最大法宝！
一项涵盖了欧洲10国的研究调查显示，每天至少喝3杯咖啡的男性的死亡率比不喝咖啡的男性要低18%，女性要低8%。
每天喝两到三杯咖啡的人会减少21%心脏疾病，8%癌症，27%中风，23%糖尿病，10%呼吸疾病以及41%肾病的风险！
咖啡中含有的酚类还可以减少肠对葡萄糖的吸收，避免肝脏葡萄糖负担过重也能帮助体内正常的胰岛素分泌。所以，咖啡可以再一定程度上预防2型糖尿病和肝癌。
这些良好的习惯，都让澳洲人在世界各大健康排行榜上名列前茅…
最后，
这份慢性病死亡地图无疑是一个警示，也是一个启发。
它表明，很多慢性病的风险是可以通过调整饮食和相关的政策来控制的！
预防慢性病，一起从控制“吃”开始吧！
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