快来!带好你的瘦子朋友!掌柜的发话,烤鸭都能免费送!

原创 2019年04月15日 大众点评悉尼站


告诉你,悉尼入秋,必须大开吃界!

不吃点硬菜补点营养

悉尼这妖风怕是熬不过!

600多年的焖炉烤鸭!皇家级别的京城硬菜!

去这里贴秋膘够不够有面儿?!

国内分店无数,千万吃货排队仨小时的

瓷器悉尼家门口就有吃!

掌柜更亲自请您贴秋膘

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(*五道菜,每桌任选一道参加活动)


敲黑板

福利规定如下

👇

每桌一人体重达到海报标准

即可享受五道菜任选一道不同程度优惠哦~



4月16日到4月30日

贴秋膘福利,整整持续半个月!

优惠一时爽,一直优惠一直爽!

熏肘子、米粉肉、烤鸭、烤肉...

大大小小的硬菜都给招呼上!

还有一水儿的新菜等您来尝~



掌柜的发话:

不怕您瘦,您瘦您有礼!




瓷器的烤鸭不同于常见的挂炉

是距今已经传承了600年的焖炉烤鸭

焖炉的鸭子全凭炉内的炭火和烧热的炉壁焖烤而成

鸭皮要焖到充满光泽,呈现漂亮的枣红色

切开的鸭肉要白净细嫩

专从北京请来的片鸭子师傅

手法干净利落脆

没回过神呢,一只鸭子就被分的干干净净

鸭皮焦黄嘣脆,鸭肉细腻软嫩

再来点解腻的黄瓜萝卜条

一口下去,鸭皮的酥脆+鸭肉的软糯

要想吃地道的焖炉烤鸭,还得属瓷器!


这道充满“皇家味道”京城硬菜

也是瓷器的必点菜之一

贝勒爷烤肉的羊肉嫩而多汁,瘦而不柴

混着孜然和微微的辣味

在铁板上烤的滋滋作响

香菜和葱的味道遮住了羊肉本身的膻味

又给整体的味道增添了一丝跳跃 

解了烤肉的腻

滋滋加热的铁板更是锁住了烤肉的温度和味道

保鲜一绝~


贴秋膘,咱就得吃肉!

要说大肉怎么能少了熏肘子

瓷器选用上好的肘子肉炖上数个小时

肘子皮软糯弹牙 ,肉质鲜嫩

肥而不腻,余味饶舌

酱到软糯得肘子用舌尖轻轻抵着就能在嘴里化开

标准的肘子加上黄瓜萝卜这些合菜

卷进饼里,一口下去多重味道享受!




在北京,有这么一个地方

凌晨的人声鼎沸百年的沧桑胡同都在这里交织

每到激动人心的日子,人们总是选择来这儿宣泄

申奥成功、世界杯…欢呼、尖叫、拥抱

这是一个到深夜才能独特散发魅力的地方

由于毗邻使馆区

这里也是各国政要和外国友人来京“夜游”的必打卡之地

*德国总统在簋街用餐,图源:网易

这里就是北京的著名小吃街👇

而这条街上,最著名的小吃莫过于

——麻辣小龙虾

“吃麻小,去簋街”

不知何时起,簋街已经成了京城麻小的代名词

就算等位两三个小时也心甘情愿

人在悉尼,又想吃这口怎么办?

别急,瓷器把京城的麻小原汁原味的给您搬到了悉尼👇

指头大的小龙虾淋上勾人的红油

盖上厚厚的辣椒

让每一只小龙虾肉都能充分喝饱汤汁

掰掉小龙虾的头

白嫩鲜美的虾肉迫不及待的沾着红汤儿钻出来

咬上一口,味蕾立马就被叫醒

麻、鲜、辣交织在嘴里

只觉得舌尖儿触电,额头冒汗!

就一个字,爽!


来瓷器,绝不止是吃美味

了解这些菜背后蕴藏的北京文化才是更有价值的


这道探清水河,就是瓷器和德云社联手推出的特色菜

探清水河讲述了清末明初发生在火器营村的一个爱情悲剧

算是德云社的代表作,瓷器的必点菜

这道汤里鱼片软嫩劲道

汤汁浓稠鲜嫩

奶白色的汤汁足足用汤头吊了三个钟头

鱼肉的鲜香醇厚全都熬了出来

再配上爽口的萝卜和酸辣的口味

这唱词里的酸甜苦辣

还真能从菜里品出来


对大多数人来说这道菜并无过人之处

北京人对这西红柿酱,可是有着割舍不掉的情怀

上世纪七八十年代,物质匮乏

每到西红柿大量上市的时候

胡同里的家家户户都忙着赶制西红柿酱

*图源:站酷

做西红柿酱的容器一般都是医用葡萄糖输液的瓶子

这种瓶子口小

有橡胶塞子很容易密封

做出来得番茄酱一般要储存很久

在那个年代,一点儿番茄酱汁也是餐桌上的亮点

*图源:北京人文地理

现在物质生活好了,不用再储存番茄酱过冬了

但这技艺和文化可是不能忘记


瓷器特意提供了做西红柿酱的工具

让好奇的朋友可以体验一下老北京番茄酱的制作过程

不光做酱,酱当然也得变成美味👇

西红柿牛腩看似是道平淡

了解了这背后的故事和文化

对这道菜,您有没有不一样的理解了呢? 


您可别小瞧了这炸糕

40年前,它的热度可不比今天的网红吃食

在当年北京的东风商场门口排大队才能买到

金黄色的炸糕五六个一盘

面儿上撒着白糖

粘的、甜的、酥脆的、奶香的...

样样都是勾人魂

热腾腾的奶油炸糕外酥里香

咬开一个小口,浓厚的奶油味儿就直往嘴里窜

不管烫不烫,囫囵的一口就吞进去

奶香的心儿在嘴里爆开

满嘴都是这香甜的味道

大人小孩都最爱的奶香味儿

不知道小时候多少零花钱都花在这上头了😍


走进瓷器,就仿佛走进了一个小北京

走在金色银杏树

隔着飘窗看着果树下的小孩

读着墙上的北京老话儿

胡同、鸟笼、“北京瘫”

该有的北京元素都被浓缩到了这里

在悉尼,在瓷器

您就能感受到最地道的北京味儿



现在掌柜的更是亲自请您来吃肉!

整整半个月的活动


还等啥,带好身边的朋友们

秋膘贴起来!

*每桌一人体重标准即可享受五道菜任选一道不同程度优惠




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策划|lulu  撰文|lulu+Amanda

文中图片来自 Mira+瓷器

原创内容未经许可禁止转载



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