白葡萄酒之王就是它!

2017年11月29日 滴答澳洲站


餐桌上,一杯雷司令,会让微醺的时光变得迷人和丰富。

(图片来自网络)

雷司令是一个葡萄品种的名字,它酸度高又拥有各种明媚的芳香。

在不同环境下生长的雷司令葡萄,风味迥异。

有些以花香、果香为主导,像甜美清新的少女;有些透出矿物、岩石甚至汽油的气息,充满男性的阳刚之气。


正因为它的风味中,即有王者的霸气,又不失小清新的细腻与丰富,所以雷司令葡萄酒有“白葡萄酒之王”的称号。


多变的风格和口感,使雷司令可以和谐地搭配不同派系的食物,也被称为“千面雷司令”。


一条生活馆为你带来4款不同风味的雷司令葡萄酒。

罗马人,厂商指导价:134元,现特惠价:89元。满149元减28元。

夏宫,厂商指导价:188元,现特惠价:150元

挚爱,厂商指导价:450元,现特惠价:360元

枯河,厂商指导价:495元,现特惠价:385元


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罗马人 | 750ml

半甜白雷司令葡萄酒


(图片来自网络)

罗马人酒庄位于德国最负盛名的雷司令葡萄产区摩泽尔,始建于1979年。



酒体呈浅浅的柠檬黄,透出一点淡淡的草绿色。


整体香气淡雅平静。

初闻,香气中伴有黄瓜的清香、蜂蜜的清甜,青苹果和黄柠檬的微酸,还有淡淡的矿物咸味。

随着酒体温度升高,矿物和芝士的咸香味变得明显起来。


口感和嗅觉的体验感基本一致,酸中带甜,清新适宜。

酒精度:9% vol  适饮温度:6~8℃

罗马人,商指导价:134元,现特惠价:89元。满149元减28元


冯开世泰伯爵夏宫 | 750ml

半干白雷司令白葡萄酒


夏宫也产自德国的摩泽尔。初闻夏宫,有着黄苹果温厚的香气,伴着淡淡的金银花香和矿物味,整体酸味较为明显。

随着温度升高,会有砂糖的甜香味突出,酸度降低。


入口时酸度明显,瞬间刺激唾液分泌,在矿物味的衬托下,酸味显得尤其干净利落,随着温度升高,会有略带苦味的收尾。

酒精度:11% vol  适饮温度:8~10℃


(左边是手绘酒标、右边是酒庄实景照片)

夏宫雷司令的酒标,每年都会有家族的孩子们手绘完成,非常特别。


位于摩泽尔的冯开世泰伯爵酒庄,是有着666年历史的老牌酒庄。


庄主Annegret Reh女士自1978年开始负责酒庄的种植、酿造工作,多年来,酒庄获得了极高的国际声誉和奖项。

Annegret Reh女士在1989年获得了“年度酿酒人”的荣誉,相当于“葡萄酒业奥斯卡”。

夏宫,厂商指导价:188元,现特惠价:150元。 

爱 |750ml

干白雷司令葡萄酒


这款葡萄酒可以说是出自大师之手了。

挚爱产自澳大利亚阿德莱德,酒体是明艳的稻黄色。初闻香气中有菠萝、香蕉、杏子等黄色水果的香味。


入口酸度和酒精度较高,能明显感觉到鼻腔中有热力腾起,像一盘装满了各种黄色水果和芝士的果盘,风味非常饱满。

随着温度升高,香气和风味更加平衡。

精度:13.6% vol  适饮温度:10~12℃


(图片来自网络)

伊贡穆勒挚爱酒庄位于澳大利亚的阿德莱德,这是澳洲雷司令最重要的产地,代表了雷司令酿造的新流派。

这里的庄主Egon Müller先生拥有“雷司令之王”的美誉。他在德国的伊贡穆勒酒庄,出产了世界拍卖价格最高的白葡萄酒。


Egon Muller将这款葡萄酒命名为梵文Kanta,意味挚爱的友人,寄托他视雷司令为唯一追求的深情。

挚爱,厂商指导价:450元,现特惠价:360元。


枯河 | 750ml

雷格雷司令半干白葡萄酒


枯河是小编品尝之后最喜欢的一款雷司令,它的香气非常平衡淡雅,像一个率性纯真的16岁少女。

它产自新西兰马丁堡,初闻之时,雏菊、小栀子花、果味、蜂蜜味都是若隐若现,跳跃出来又隐藏回去,非常活泼。


入口品尝,能感受青柠和腌渍柑橘带来的果酸、栀子花香和果香融合,整体非常地爽洁利落、透亮明艳,给人焕然一新的感受。


最神奇的是,在口中好像能感觉到线状的纤维划过舌头,丰富的风味带来的层次感,似乎能让你联想到纯洁、热情、欢愉的色彩。

酒精度:11.5% vol  适饮温度:8~10℃


枯河酒庄位于新西兰的马丁堡,酒庄创始人Dawn McCallum先生和Dr Nell博士在1979年发现了这块理想的土地。随着对于风土地质不懈的探索和对技艺持续的钻研,使得枯河酒庄成为这一产区的领军代表。

枯河,厂商指导价:495元,现特惠价:385元。


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雷司令最适合种植在寒凉产区,较低的气温条件让这个品种的葡萄果实有更长的成熟期,并慢慢积累发展出复杂的香气。


(图片来自网络)

德国Mosel摩泽尔产区,好的葡萄园位于河流附近,葡萄种植在非常陡峭的朝南斜坡上,土壤多由板岩组成,在储存和散发热量方面起到重要的作用。

摩泽尔作为雷司令的经典产区,高纬度,气候普遍寒冷,让德国得以生产出全世界最精巧、低酒精度、酸甜均衡、有着迷人质感的雷司令白葡萄酒。


(图片来自网络)

澳大利亚的阿德莱德产区,在夏季时也凉爽宜人。所有葡萄园都建在海拔400多米的地方。由于地势的陡峭,产区的葡萄多以手工方式修剪采摘,一定程度上保证了葡萄园的原生态。

这里出产的雷司令,有着典型的高酸度、柑橘类和青柠的果香。年轻时便会有煤油味,极具陈年能力(10~20年,甚至更久),带来更多蜂蜜和烤面包类的复杂风味。


(图片来自网络)

新西兰马丁堡产区,有新西兰北岛近30年最低的降雨量,以及适宜的温度,种植雷司令这种喜寒的葡萄品种再好不过。

这个产区的土壤富含深层砾石,排水极佳,适宜的温度和凉爽的风,铸就了酿酒葡萄的优质生长环境。

独特的自然条件,让新西兰葡萄酒有着干净的水果香气和爽口诱人的酸度。

罗马人,厂商指导价:134元,现特惠价:89元。满149元减28元。

夏宫,厂商指导价:188元,现特惠价:150元

挚爱,厂商指导价:450元,现特惠价:360元

枯河,厂商指导价:495元,现特惠价:385元


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