吃虫子还是吃硬米？留学南非遇到逃不过的独特口味该怎么办？,TIMEZONE微信公众号文章

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“民以食为天”，自古以来，我们勤劳善良的中国人民就是闻名世界的“吃货”，也创造出了让人无比自豪的美食体系，以至于“Chinese food”这个名词远在万里之外的非洲，也让许多当地食客心向往之，“垂涎三尺”。

然而，对于我们这些在南非生活的普通留学生们来说，每天下馆子吃遍八大菜系的“土豪生活”咱肯定是过不起的，于是唯一的选择便是自己动手下厨，自己喂饱自己。只不过在食材和烹调方式与国内迥然不同的南非，自己做菜其实并不是一件十分轻松的事情。

南非黑人、白人饮食习惯大有不同

咱先讲讲南非本地人喜欢吃什么美食。

南非本地黑人十分酷爱食用玉米，玉米糊糊（南非人称之为“pap”）可以毫无悬念的当选为南非主食第一名，远远甩掉南非白人的主食面包。玉米面，玉米粉是南非最重要的粮食，南非大多数的农场都会有种植玉米。

除了玉米之外，南非黑人对鸡肉和一种叫“Mopanie worms”的虫子也情有独钟。这种虫子最美味的食用和烹饪方式是炸着吃，炸好后和番茄，辣椒等配料拌在一起后一并吃下去，风味可谓十分独特。当然，虫子也可以直接生吃，只不过恐怕只有当地人的胃才能享用这么生猛的吃法。

这张图的确是吓到人了....

南非白人也爱吃玉米，不过他们的饮食习惯就和黑人不同，他们喜欢每个周末来一场“braai”(南非荷兰语，意指BBQ烧烤)，一种被称之为“Boerewors”的又粗又大的牛肉香肠是这些烧烤的主角,而烧烤出来的肉和玉米糊糊结合起来的“名菜”则被南非本地人称之为“pap en vleis”。

同时南非白人特别爱吃肉，他们对牛羊肉的喜爱也可以用“ 真爱”来形容了。

对于吃不惯玉米糊糊的我和其他华人来说，这就意味着我们只能想尽办法用不同于国内的食材来创造伙食。而说到这里，就不能不提中国超市这个神奇的存在了。

讲真，南非本地的食材佐料有点难入口

做饭，讲的是“柴米油盐酱醋茶”，而在南非，这些往往只有中国超市才有得卖。

首先，咱们得要谈谈南非的米。南非的本地米品牌主要以“Tastic”牌为主，此米又粗又硬，质量较差，不仅煮出来的饭远没有国内的香米软糯，反而吃起来还有一种莫名其妙的沙粒味，Tastic米的“硬汉”口感也使得它不可能用来煲粥。

因此，在南非的华人华侨乃至留学生，几乎从来不买本地超市的奇葩米，而是前往华人开的“中国超市”去购买从澳洲，泰国进口的香米。

而南非的醋，也绝不是你想象的“山西老陈醋”，而是无色醋或者一种被称之为“balsamic vinegar”的醋，不符合中国人的口味。那么，吃饺子要蘸饺子醋这个问题如何解决呢？Once again, Chinese supermarkets come to the rescue.

因此，不得不说中国超市的存在，让我们这些吃不惯本地玉米糊糊和牛肉肠的小伙伴们解决了不少生活难题。

超市里的产品应有尽有，从豆腐乳到日本味增汤汤料均有供应，笔者比较喜欢购买超市里的榨菜和广式腐乳，甚至觉得南非的进口榨菜比国内的要正宗，同时台湾进口的豆瓣酱口感也十分不错，价格和国内相比，如果将汇率计算进去，差距其实不是很大，一包饺子大约六七十兰特左右，折合成人民币也就三四十块钱。

另外，笔者本人是不用南非本地买的炊具的。

本地炊具虽然也是进口中国制造，但比国内的产品还要粗制滥造，煎锅常常没有用几天就莫名其妙的“瓦特”了，因此每次回国，笔者都会扛回来诸如电饭煲，炒锅之类的炊具的。

不过对于更多比较“懒”的华人留学生同学来说，就在超市里买个微波炉，同时买一堆放进微波炉里五分钟就可以即食的便捷食品，就已经是他们对于炊具和烹饪的全部想象了。

那么，可能有同学要问了，我就是不一样的烟火，就是要做本地菜，怎么样？

没问题！在南非，不管你是租一个Bachelors的单人学生公寓还是家住全封闭式小区的大house里，每一个住处都会配备有烤箱。这主要是由南非人对烤肉的热爱而决定的。因此，如果你想和白人一样“征服”500克的T-Bone steak的话，只要你愿意，完全可以自己在家里做出比外面餐厅还要好吃的steak.

超市里到处都是的牛肉肠“Boerewors”,也大都是已经调好味的，放进烤箱里二十分钟即可食用，只不过提醒一下，味道你一开始可能吃不惯哦。

这里笔者不是要自夸，我已经自己炮制出了不少美食，例如用中国超市买的蒸肉粉在加工一下，就是笔者厨艺的巅峰之作（有图有真相）。

不过，要承认的是，学生绝大多数没有时间下厨，所以更多的时候，肯德基，麦当劳，比萨就成为了南非留学党们的主食。不过要注意啦，南非是没有什么美团外卖的，只有麦当劳，肯德基这样的企业才会有外卖小哥上门服务。

而且南非的外卖小哥们堪称“外卖大爷”，网上下个订单后分分钟两个小时以后才会送到，而那个时候饿的前胸贴着肚皮的你还会发现，那个汉堡包和薯条已经完全冷掉了。所以，在南非这个地方叫外卖来维持生活，可以说也是要三思而后行的啊。

说了这么多，还是那句话，自己动手，丰衣足食！留学党们的苦逼生活，只有自己人才会懂。当然，如果你是土豪留学生，每天下馆子，可以法式大餐随便吃的话，对不起，咱们道不同不相为谋。

本文责编 | Gigi

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时区作者 | William