说到顶级海鲜，鱼中贵族「蓝鳍金枪鱼」

就不得不提到东京的筑地水产市场。

2017年1月5日，东京筑地水产市场迎来了首个交易日，在开市前就有不少客人来预定这里著名的「蓝鳍金枪鱼」。

而其中最大的一条金枪鱼被寿司连锁店“寿司三昧”的老板喜代村拍得，这条重达212公斤的「蓝鳍金枪鱼」成交价为7400万日元（约4370000人民币）！

而这一次开鱼仪式的主角，当然就是“一口就价值100RMB+”，出产自南澳林肯港的「南方蓝鳍金枪鱼」！

开鱼仪式视频👇

整个开鱼的过程十分震撼，不愧是米其林日料餐厅大厨的刀工！

大厨手起刀落，一条60斤的大鱼瞬间被片成诱人的深红色刺身！

切好的刺身一字排开，摆在桌前，

这清晰的纹理、醉人的深红和细腻的光泽，

仿佛都在对时代君说：“快！来！吃！掉！我！”

看完了精彩的开鱼仪式，下一步当然是大饱口福啦！

蘸上店内秘制的酱油和芥末，直接一口放进嘴里！

入口的那一瞬间，刺身浓郁爽滑，鱼肉油脂充盈，口感紧实，终于体会到了什么叫真正的刺身之王！

「蓝鳍金枪鱼」不同部位的口感也大不一样！

时代君最喜欢的还是大名鼎鼎的「大腹」，口感层次最为丰富，脂肪如霜降一般的纹理，融合在柔软细腻的鱼肉中，入口满是浓郁油脂香！

「中腹」含有适度的脂肪。入口既可以感受到脂肪的甘甜柔美，也可以感受到鱼肉微微的酸味。

「赤身」的卡路里最低，蛋白质最高。虽然很多人偏爱大腹脂肪爆棚的感觉，但时代君觉得这股清淡微酸的味道也挺不错！

见证了这场开鱼仪式后，时代君才知道，为什么「蓝鳍金枪鱼」是日料界的翘楚，全世界公认的顶级美味！ 

看到这里，你也和时代君一样以为这样的美味会是天价吧！

但是！在HIBIKI嚮家，你可以用平民的价格体验顶级「蓝鳍金枪鱼」！

时代君给大家安利三个店内最推荐的刺身美味：

推荐Top1 金枪鱼刺身 只要 $75

推荐Top2 金枪鱼刺身寿司拼盘 只要 $65

推荐Top3 金枪鱼盖饭 只要 $20

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只要几杯奶茶钱，就能品尝到世界顶级料理！简直就是性价比之王！

不过数量有限，想大饱口福就要赶快下手！

什么？你说还没有看（chi）过瘾？！

别着急，HIBIKI嚮家还有超多宝藏美食千万不要错过！

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