澳8成咖啡店就要撑不下去了! 500万澳人表示想念咖啡店.....,墨尔本美食生活微信公众号文章

据报道，受到疫情和山火影响，在澳洲的两万家咖啡店中，过半在过去12个月内损失了50%或更多营收。

调查发现，其中很大一部分商家表示，如果没有第三方的支持，他们无法支撑下去。虽然咖啡店经营困难，但同样是这份调查发现，70%的人现在把当地咖啡店当成社区中心。

调查是由澳洲Harris Coffee及母公司JDE实施的。结果发现，近500万澳洲人表示，疫情期间，比起酒吧和夜店，他们更想念咖啡店。

布里斯班咖啡店Entice Me总经理Adam Taiapa说：“疫情刚开始的时候，看到消费者慢慢没有了，生意变差了，店里真的很困难，我们试图保持营业，但确实损失了85%的生意。现在我们的生意开始慢慢变好，听说大家都很想念咖啡店，这真的很暖心。还有很多人说，咖啡店让他们有社区的归属感。在这种困难的时候，我们必须互相支持。”

JDE执行长、Harris Coffee主管David Ansell表示，很多人担心，澳洲著名的咖啡文化会因此而受到威胁。

“有很多不同的经济调查，称我们正在处在衰退中，并表示零售业或制造业受到很大影响，但我们其实感觉咖啡店才是受影响最大的，所以我们对1000名澳洲人和200名餐饮运营商进行了调查。我们有世界上最棒的咖啡文化，谁也不想错过周末早上的咖啡，所以我们想知道大家怎么想的。”

据悉，公司现在已经推出了Harris Cafe恢复计划，投入100万澳元，帮助咖啡店渡过难关。Harris呼吁澳洲的咖啡店申请这项帮助计划，申请成功的25家咖啡店可以收到Harris咖啡一年的免费供应、一台免费及其和外卖杯子以及技术和市场培训支持。

研究还发现，89%的澳洲餐饮业小企业（其中大部分是咖啡店）表示，他们在过去一年内损失了收入，而80%表示，没有第三方支持的情况下，他们无法恢复。虽然咖啡店很受欢迎，但70%的澳洲人担心，咖啡店再也回不到疫情前的样子。

澳洲部分地区已经解封，但现在还很缺少游客、海外留学生和上班族。而且也有很多消费者改变喜欢，在家里喝咖啡。Ansell认为，咖啡店面临的下一个挑战是JobKeeper结束的时候。

“一旦支持计划结束，我们就能看到事实。同时，我们鼓励大家在当地咖啡店多买几杯咖啡支持他们，帮助他们幸存下来。一份调查显示，71%澳洲人表示，会比疫情前花更多钱在咖啡店。”

在悉尼，位于Paddington的Daily Greens，Jem Jacinto表示，咖啡店在社区中扮演了重要的角色。“这是非常艰难的一年，但在疫情期间，我们也对社区有了更多的了解。”