澳洲各地的超市
正在紧急召回鸡蛋
原因是担心鸡蛋可能
被沙门氏菌污染
其中包括超市巨头Woolworths和Coles
这些受污染的鸡蛋主要是在
首都领地、新州、维州、塔州的
Woolworths以及独立商店出售
维州和南澳的Coles超市也有售
这些鸡蛋是由
维州Bridgewater Poultry农场出产的
在检测到沙门氏菌后
相关人员正在对此进行调查
疫情的爆发已使农场关闭
被召回的鸡蛋种类包括：
Woolworths 12 Cage Free Eggs 700g
Victorian Fresh Barn Laid Eggs 600g
Victorian Fresh Barn Laid Eggs 700g
Victorian Fresh Barn Laid Eggs 800g
以及Loddon Valley Barn Layid 600g
可能受影响的鸡蛋最佳食用日期为：
3月19日、20日、23日、27日、30日、
4月3日、6日、10日、14日、
17日、20日、24日、27日
澳洲食物标准局在一份声明指出
任何关心健康的消费者
都应该咨询医生的建议
请将商品退回至购买地点
可获得全额退款
沙门氏菌是一类亲缘关系很近的细菌的总称
分类学中叫属
沙门氏菌属
1885年
一个叫Salmon的人
在一场猪霍乱中发现了这类细菌
沙门氏菌感染后的症状包括
发烧、头痛、严重腹泻、恶心和呕吐
沙门氏菌感染通常发生在
食用受污染的食物后约6至72小时
症状一般持续4至7天
但也可能会持续更长时间
新州卫生部门统计
2019年1月
新州一共发生了412例
沙门氏菌感染病例
这与近年来1月份通报的数据相近
早在2017年3月
墨尔本Blackburn
有21人因在Food Republic餐馆
食用了生蛋制作的食物
感染了沙门氏菌
而在2018年9月
新州发现了23例感染沙门氏菌的病例
鸡蛋供应商Eggz on the Run
强制召回了Glendenning Farm品牌下
销售的部分鸡蛋
到了2019年2月
新州食品管理局要求人们
将印有“BEC”或“BEC115”标记的鸡蛋扔掉
因为这些鸡蛋可能感染了沙门氏菌
为此
今年1月
新州食品管理局发布了一项禁令
禁止生产鸡蛋的企业
在接受沙门氏菌污染调查期间生产鸡蛋
虽然对所有年龄段的人都会有影响
但5岁以下的儿童是感染人数最多的
身体抵抗力低下的老年人也容易中招
沙门氏菌对生活条件要求不高
白水里能活
甚至8%以下的盐水里也能对付个把月
对生活环境适应性又很强
5℃-46℃范围都能生长
确实是劲敌
不过还好
它怕烫
100℃时
立刻死亡
巴氏杀菌的温度和时间也能死透
这里要说明的是
低温并不能杀死细菌或病毒
只会抵制它们的生长
蛋以及其制品
容易被沙门氏菌污染
大家可以通过下面的方法进行预防
存放鸡蛋时，最好放入冰箱，并保持温度在5-7摄氏度，注意温度低于5摄氏度鸡蛋容易破。
不要食用破损或破损后被污染的鸡蛋，避免食用生鸡蛋。
鸡蛋应该煮熟到蛋白与蛋黄都凝固的程度。
熟蛋也要及时放入冰箱保存，在高温处或室内存放最好不要超过2小时。
当然生活中不可能只吃蛋
你可以通过以下方式进行预防
饭前便后要洗手，另外在其它时候也要洗手，比如：换尿布、接触宠物后。
不喝未经巴氏法消毒的牛奶，食物尽量吃全熟的，熟食加热时至少加热到75度。
生食和熟食分开存放
每接触一种食物，务必将砧板洗净，以免污染其它食物
水果和蔬菜食用前要清洗干净
易变质的食物不到要用时，不要提早拿出冰箱
保持容器、碗碟的洁净、消毒和干燥
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