饺子源于古代的角子

原名叫做「娇耳」

相传是我国医圣张仲景发明的

距今已有一千八百多年的历史了！

迎狗年，登悉尼塔吃饺子——不止拉风还管饱！

(具体见文末)

但其实在国外也吃 「饺子」

就是面皮包馅料的那类食物

今天就一起来看看

外国人都怎么吃饺子

意大利

Ravioli & Tortellin

图上这俩都是意大利的传统食物，区别只在于形状。

意大利人包饺子一般都得用专用的工具。先把面压出薄薄两条整片，然后把馅料一勺勺挖好，等距离放在同一条面片上，面的边缘抹点水，再盖上另一条面片，捏紧边缘，最后用轮刀切出形状。

意大利的 「饺子」最早出现在 14 世纪，出自一位名叫佛朗西斯科·迪·马可的威尼斯商人的著作中。意大利的小方饺馅料必不可少的是奶酪，还可以加入海鲜、肉类和蔬菜，调味则靠洋葱、柠檬皮屑、肉豆蔻和各种香草。

波  兰

Pierogi

从外形上看，波兰饺子和中国饺子很像。不过馅料就大有区别了：波兰饺子除了菠菜、土豆、蘑菇、德式酸菜、肉类等菜肉馅，还能包奶酪和水果。

波兰的饺子皮薄馅厚，制作方法简单。一般是用玻璃杯口将面团按压成大小均匀的饺子皮，然后包上土豆泥和煎洋葱，最后放在锅里烹煮即可。

而在波兰人心里，酸奶油是和煎饺最配的蘸料。

俄罗斯

俄罗斯的饺子通常只有 2 到 5 厘米大小，形状有点类似于意大利的饺子。它们的面团一般由面粉、鸡蛋和水混合制成，饺子馅由碎牛肉、猪肉、洋葱混合而成。

俄罗斯用事先熬好的牛骨汤来煮饺子，有的地区在吃饺子之前会先喝饺子汤，吃饺子的时候蘸酸奶油或特调的沙拉酱。

日  本

日本的饺子是从中国传过去的，江户时代就有啦！名字发音和外观，都还保留着我们最熟悉的样子，但日本人更喜欢吃煎饺。

日本的饺子外皮很薄，馅里混有猪肉、香葱、生姜以及芝麻油等。油炸过后再加以清蒸，出炉后蘸着酱醋调制的汁子品尝别有风味。

土耳其

土耳其的饺子，传说是蒙古帝国和帖木儿帝国时期，从东亚传到中亚和西亚的。他们的饺子馅料一般是将牛羊肉和洋葱混合而成，并洒上带有蒜的酸奶调味汁，在阿富汗、美国等国家也很受欢迎。

茄子羊肉馅蘸蒜泥酸奶

听说在土耳其，这种饺子是准新娘的婚前必修课，饺子包得越小，越能显示新娘的厨艺。

德  国

Maultasche

德国的「饺子」外观为正方形或矩形，通常约 7 到 10 厘米宽。而在德国人的餐桌上，通常 2 - 4 只饺子就算一道一人份的菜了。

他们在制作饺子时，馅可以挖好固定分量，也可以整片铺上，用勺子柄就能切分。德国饺子的馅料多是用肉沫、熏肉、菠菜、面包渣、洋葱、香草和香料等混合而成。

看完这么多

还是最喜欢中国的饺子

而且今年在悉尼过年吃水饺，

有一个好地方为你送上高空日落水饺！