糖，有毒，是不是有点胡说八道？

第一次听到这种说法时，我跟下面这位老人心情一样。

最近澳洲有一位导演Damon Gameau拿自己的身体做了这样一个实验。

为了弄明白糖对人健康的影响，他决定把自己当小白鼠做实验。

Damon Gameau

连续60天，每天吃40勺（约160g）糖，他还把这个过程拍成纪录片，实验结果令人震撼。

为什么以为是40勺？

因为这是澳大利亚人每天的平均糖摄入量。

是不是以为怎么可能有这么多？！

别急，事实就是，的确就是这么多。

就仅仅早餐而言，

甜味早餐谷物：含糖 7.5 勺

低脂酸奶：含糖 4 勺

苹果汁：含糖 9 勺

仅仅一顿早饭，就吃了 20 勺（约 80 g）糖。

哪怕不吃任何含糖量高的食物，也可以轻易摄入 40 勺糖。

这 60 天内，Damon 维持和之前同样的卡路里摄入（每天 2300 大卡）及运动量，只是把一部分热量分给了糖。

他请了一支专家团队，来监测整个实验过程中的身体变化。结果如下：

最显而易见的是体型改变，体重猛增17斤，腰围暴涨10cm，而这些全部是有害脂肪。

体内， 不易被察觉的改变更明显。

仅仅一个月， 一种名为ALT的激素，（判断肝脏健康与否的重要标志）就从低于20的健康值，一跃超过健康线。

简单来说，短短一个月，健康程度一下从最好的20%，跌到最差的10%。

而随之而来的脂肪肝，是迈向抗胰岛素性的第一步，一旦你走上胰岛素耐受这条路，最终会成为II型糖尿病患者。

有人甚至因此被截肢。

不仅如此，Damon血液中脂肪的含量，（即甘油三酯水平）也从健康的0.08涨到1.5，达到了危险值。

高甘油三酯也警示着：从健康的胆固醇向有害的低密度脂蛋白胆固醇的转变。这会诱发心脏疾病。

两个月后，听了医学专家的解释，Damon对自己身体发生的惊人变化，感到难以置信。

除此之外，Damon还出现了其他的一些问题。

在这吃糖的两个月中，Damon 的情绪变得不稳定，也很难集中精力。

常常陷入一种喜怒无常的情绪中：吃完甜食心情就好，不吃就抑郁。

Damon 开始长痘痘，而医生告诉他，这很可能是肝功能出了问题。

对于这次实验结果，最发人深思的还是卡路里的摄入量，实验前，实验中，同样是每天2300卡路里的摄入量，结果却大相径庭。

罪魁祸首不是卡路里，而是卡路里的来源。

60天的实验中，摄入同样的卡路里，身体状况急转直下，糖“功不可没”。

值得庆幸的是，实验结束后，Damon过上低糖生活， 经过一段时间的调整，最终恢复到健康状态。

我们继续跟随着纪录片的脚步，来看一看糖份到底在人身体中起了什么样的作用。

当我们看到甜食时，比如说一杯奶昔，大脑就会释放多巴胺，这种化学物质会让人产生强烈的欲望：

大脑会对我们说：快把它喝了！

然后我们乖乖地喝了，感受到美妙的甜味，大脑就会释放内啡肽，我们会感觉无比愉悦和满足。

但这样的快乐并不会持续太久，它需要下一次“吃糖”来触发。也就是说，糖吃得越多，你就会越想吃。

吃糖让人上瘾。而这种成瘾的机制，和尼古丁和毒品类似。

南加州大学教授罗伯特，解释糖有“毒”的原因

很多人以为只有甜品里面才会有大量的糖分，不吃甜品就行了。

然而实际情况是，不管你爱不爱吃糖，我们身边的食物，无时无处不在过度添加。

一小瓶风味酱中，有28g糖。

一瓶番茄酱也有7茶匙糖。

清新口味的甜酱，每挤一次的食量，都含有一茶匙半糖。

而我们尝起来咸咸的，几乎感觉不到甜味的金枪鱼罐头，也含一茶匙的糖。

更别说我们喝的果汁和碳酸饮料，含糖量更是惊人。

但实际上，我们的身体每天需要多少糖分？

南加州大学罗伯特教授的回答是：零，不需要。

“我们的身体并无任何生物进程需要摄入糖分，你的肝脏能够代谢一定量的糖分，一点没问题，大量就不行。”

这不禁让人思考：为什么所有食品中都有糖？谁决定了加多少？带着疑问， 他们找到了食品技术专家请教。

专家的回答干脆直接：因为糖便宜。

而随着调查的深入，被商业利益掩盖的真相也逐渐揭露出来。

相关的糖企会专门请科学家做有利于他们的研究，发表骗人的文章，不利于他们的科学研究，则被描述成垃圾科学。

部分糖企斥巨资在媒体上做广告，把糖美化成健康饮食的一部分。

同样他们会买通科学家、专家，操控舆论，转嫁“罪证”，把脂肪说成是疾病的元凶，而糖跟任何一种代谢病症都无关···

科研机构的专家，自己也承认：我们接受XX可乐无限量的资金支持，然这看起来像跟魔鬼握手。

而提供无限量资金支持的企业，他们在超市销量最好的1.5L可乐，含糖量高达40茶匙。

孩子喝小小一瓶600ml的可乐，就等于摄入5天的糖分。

医生强调：短短6个月的时间，小孩常喝软饮，就会把牙齿腐蚀到牙龈。

如果你给2岁的小孩，抽烟喝酒，所有人都会群起而攻之，但如果你给他吃糖，好像并不会有人反对。

世界卫生组织建议：成年人每天的糖摄入量不高于6茶匙（约22g）。

这看起来容易控制，但实际上，随便喝瓶饮料，就已超标。

不过值得庆幸的是，越来越多的国家、学校，像法国、匈牙利、墨西哥等意识到糖对于健康的危害。开始尝试通过征收糖税、汽水税控糖。

奥克兰的一所中学，校方通过禁止甜食，鼓励学生回归健康生活方式。美国多个城市则禁止向小学生贩卖汽水饮料。

我想，我们真的应该戒糖了。

编辑：Oilee

资料来源：网络

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