“ 

六火「川味」的灵魂用料

 ”

- 匠心独运，一发入魂 -

说到「川味」，火炎焱为了调制一份又好又特别的干锅底料，除了选好原材料，也坚信着要选对原材料。

正宗「川味」讲求着这一麻，一辣，而火炎焱的主厨也是相当谨慎，在可以与我们分享的六种原料中，每一样都有其自身的讲究之处。

朝天椒：原产泰国，辣椒里的基本款，辣度里的龙套王，辣度适中；

贵州小米辣：国货，为的是增加底料的辣度，让辣更辣；

二荆条：正宗川菜用料扛把子，空运至珀斯，在辣味之上更添上一味香气，略回甘；

灯笼椒：跟二荆条坐同一班飞机落地，比朝天椒辣了不只一点点；

红花椒&青花椒：最佳配角，负责出油和增香。

再根据每道菜式的不同，放入十余种食材的香味共融，其中最不可或缺的，就是有足足有手掌一般长的肥美蛙蛙！

随后在锅中爆香底料，放入食材，烹制出食物的精华。

最后，加入火炎焱独家干锅底料等一系列步骤，待入味后便会起锅，带着热腾腾的香气端上桌。

火炎焱的干锅牛蛙是诱惑人变“胖”的存在，香气四溢，肉欲横流。分量超足，用的牛蛙个个都是新鲜肥美的大~长~腿~

雪白紧实、肌肉曲线凹凸有致的完美蛙肉，简直饱满到让正在减脂期的芙蓉都不争气地留下了口水。

火炎焱的蛙，你战胜了我的意志，满意了呱？

夏天怎么吃都不会胖

超大块的牛蛙肉可以吃！

在我吃完第一块牛蛙想夹第二块时，上一口的余味依然在唇齿间徘徊。

酥酥麻麻辣辣，一时间有些莫名的感动，感谢这只蛙让我们用这种方式相遇。

（蛙蛙：？？？）

而丰富的配菜，虽然不是主角，却在芙蓉的心里永远都有着一席之地，他们在干锅里是低调又美味的存在。

就连欢欢的“小鸡”吃了都说好！

注：摆拍效果，请大家爱护小鸟

 水煮牛蛙 

Boiled Chilli Bullfrog 

如果你觉得干锅牛蛙太干，太过上火，却想在吃牛蛙的时候能吃到一些汤汤水水。

那么这盆水煮牛蛙，就是为你的胃量身定制的。

肉质软嫩，小火煨得刚好，大长腿入口，轻轻一抿就骨肉分离，只留下满口的蛙肉。

这么鲜美的牛蛙诱惑，又有谁可以抵挡得了呢！

 招牌干锅杂锦 

 Signature Combination Dry Pot 

与朋友一起下馆子，芙蓉最怕被问到一个问题：

“大家都想吃什么呀？”

因为我心中往往都有且只有一个答案：

“随便，我都可以。”

这样的答案往往让空气瞬间凝固，让点菜的人对菜单无从下手。

只不过在火炎焱就不怕这个问题了，一个招牌干锅杂锦为我搞定，我和朋友想吃的里面全都有了呱！超级下饭哦！

这毛血旺一上桌，芙蓉和欢欢就看呆了，这么大一碗，我们俩能吃完吗？

仔细一看，真想给他个满分！

除了十几种香料的底料秘方，更有满满一大盆的鸭血、牛百叶、鳝鱼、午餐肉、宽粉、牛肉、海带结、金针菇……

光是闻一闻就要流口水了。

不过芙蓉和欢欢最爱的还是毛血旺里的鸭血，辣味够浓，鸭血嫩嫩却弹滑爽口，甚至会让人暂时忘记辣的感觉，吃多少都不嫌够~

而我也发现自己开始的担心显得有些多余，因为我们俩吃！完！了！

火炎焱的干锅肥肠，调料放得特别足，肥肠入味，够辣、够爽，让芙蓉这个无辣不欢的人吃得心满意足。

肥肠的色泽红亮，麻辣鲜香，老嫩得恰到好处，一口下去回味十分钟！

在它上桌之后，怀揣着今日份的罪恶感，我和欢欢又忍不住多吃了两碗米饭。