本文转载自公众号：带你游遍英国
ID：weloveuk
话说，
味美价廉的秋刀鱼，可谓是日本的国民美食，
对于爱吃日料的小伙伴，这更是每到日料店或烧烤摊都必点的一道菜，
它不仅鱼肉香而且有嚼劲，想想就流口水啊！
然而，看似完美的秋刀鱼却有着一个烦人的缺点——鱼刺是既细长又密集！
有时想一口吃掉一大块都得忌惮着鱼刺的威力，要是强行嚼吞的话还可能会被戳到口腔和喉咙...
来自日本的网红作家ARuFa原本也是秋刀鱼的热爱者，但就是因为鱼刺太细太多而老是对它有些抗拒，
ARuFa表示：“每次吃秋刀鱼的时候总会为了要剔除掉鱼刺而把鱼肉给弄得‘支离破碎’，真的是太烦人了！”
他为此还专门分享了一张自己吃完秋刀鱼的“残骸”照片，看看这不忍直视的惨状也很能感受到他的心情了...
正因为自己身为一名作家，ARuFa每天脑子里都充满了各种奇思妙想，
这不，前不久他突然想到了这么一个点子——
那些每天都在进行手术、对身体构造相当了解的外科医生在吃秋刀鱼的时候，会不会吃得既漂亮又干净呢？
自从有了这个想法后，ARuFa也是毫不迟疑地便在网上向好几位外科医生发了请求邮件，
希望能找到一位能将秋刀鱼骨肉分离，好配合他成功吃到一次完整鱼肉的医生...
就这样经过了五周左右，终于有一位名叫细井的外科医生在网上回应了他这一请求，
细井医生是一位从事整容行业的整形外科医生，已经准备自己开设诊所的他在外科手术这方面可谓是经验十足！
ARuFa在与细井医生碰面后，首先还是重申了自己对于秋刀鱼的热爱，
然后表明希望他能通过精湛的外科手术技巧，将秋刀鱼那难缠的鱼刺去除干净！
但就连作为专家的细井医生也没法保证这场“手术”一定会成功，只表示会尽力而为...
接着，这一场就要“浩浩荡荡”地开始了——
首先，ARuFa给细井医生准备了一条已经精心烹饪好的秋刀鱼，
既然是要动手术，那就干脆按平常外科手术的正规流程来好了，
于是，随后细井医生拿出病历纸准备记录作为手术接受者——秋刀鱼的身份和出生日期，
但由于这些资料根本无从获取，因此ARuFa干脆把这条秋刀鱼包装上的保质期记录了上去...
此时都快被自己严肃认真给感动到了的ARuFa，还开玩笑地说了一句：
“秋刀鱼要是知道自己被如此认真地对待，估计它也会很开心吧...”
紧接着，他们俩还一本正经地换上了医用无菌服...
再戴上无菌口罩、帽子、手套，穿好手术服...
还摆好了所有崭新且消过毒的手术刀及镊子等手术工具...
终于一切准备就绪，躺在手术台上的秋刀鱼估计都凉了...
除此之外，ARuFa还非常贴心地在房间外装了一盏秋刀鱼图形的“手术灯”，
这细节，也是没谁了...
虽说秋刀鱼已经是熟了的，但毕竟“做戏得做全套”，
因此这次手术进行的第一步自然还是进行麻醉，当然也不是真的使用麻醉剂——
ARuFa拿出了他早就准备好的一个针筒和酱油，以此来模仿麻醉环节，
他让细井医生用针筒把酱油注射进旁边的萝卜丝里，好让到时候和秋刀鱼一块儿吃的时候更入味...
细井医生明白这意思后，也是很入戏地照做了...
麻醉部分完成后，就要进入开刀解剖的正题了——
ARuFa把手术刀递了过去，细井医生便开始沿着秋刀鱼的脊椎开切，
看这架势，丝毫不比平时给人动外科手术时松懈啊...
剥离了上半部分鱼身后，细井医生先是用剪刀将其剪断...
接着又开始继续研究该如何将下半部分鱼身和鱼刺分离开来...
但光是到这一步，看起来整个横截面都简直是完美啊！
不说那么多，ARuFa先来上一口！
啊！这美味又没有鱼刺的感觉简直不要太爽！
尝到了甜头后，细井医生又开始了对下半部分鱼身的剥离环节——
先来用棉花吸取柠檬汁液，均匀涂抹至鱼身上除去腥味，
然后再剔除掉秋刀鱼的胃部，用剪刀和镊子将脊柱彻底抽取出来
为了更加细腻地完成这一环节，细井医生还专门戴上了高倍显微镜...
最后的成果当然也是让人很满意啦！
鱼肉很完美地被取了下来，鱼骨头和鱼刺上也没粘连着一点儿鱼肉~
手术结束后，得到完美成果的细井医生也不禁来上了一口~
结果发现这味道很上头，甚至还装起了米饭一起吃...
嗯~真香！
还煮起了味增汤一起喝，手术吃饭两不误啊...
在收拾完手术台后，细井医生还特地用显微镜观察了一波这条秋刀鱼剩下的骨头，以确保没有遗漏的鱼肉...
从一开始完整的一整条秋刀鱼...
到手术后完整的一条鱼骨头...
总共用时为一小时41分钟~
这次手术可以说是相当成功啦！
嗯...
有这功夫，我都吃了几条了...
ref：
https://omocoro.jp/kiji/210280/
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