百味源头是家香🌕
——人生的锅底,于童年时就搁好了。
🏠家的味道,在吃这一方面最是浓郁。
去阳台晾衣服,隔壁邻居家的家常菜香扑鼻而来;在大街上,一帮人三三两两地走过身旁,虽然他们之间并无交流,但你一闻就知道这拨儿人是一块儿的——身上带的火锅味儿都一样。走得散是因为墨尔本city那路太窄。
这些毫无防备地被熟悉味道所侵袭的瞬间,
对比之下,随之而来的羡慕与落寞,
最容易叫人想家。
🥢
「用薄批,酒、醬、椒料沃之,
以風爐安座上,
用水少半銚,
候湯響,
一杯後各分以箸,
令自筴入湯,
擺熟啖之,
乃隨宜各以汁供。
因用其法,不獨易行,且有團欒熱煖之樂。」
🍲
在八百多年前,火锅的精髓就已被资深吃货林洪以这“🔥团栾热暖之乐”六字点出来了。
有好事,吃顿火锅,红红火火的庆祝一番;
有不顺,吃顿火锅,从里到外地抚慰一下。
在墨尔本的湿冷冬天,火锅也以其热气腾腾&兼收并蓄的特质,长期霸占了留学生聚餐的首选位置。🥇
🌕
这不,帮主为了缓解一下中秋佳节的思乡之情,
也来吃火锅啦😊😊
🌕🌕一箸入口,三春不忘
说到火锅,大味算是墨尔本city一霸了。
🐽这(紧跟时代步伐的小猪佩奇)锅底一看就不一般。作为川味火锅的代表,牛油底是不可或缺的。经过加热,牛油的脂化增加了汤卤的香味,即使只是路过附近,也会被这浓郁的风味诱惑一番,就是因为它。👇
😁接下来,看看帮主都点了些什么硬菜吧😁
🌟
卤
味
拼
盘
所谓山珍海味不如一口卤味,作为大味老火锅的冉冉新品,卤味拼盘可是好吃得惨,巴适得板!
渗入食材的酱香卤味,遇上麻辣锅底,卤香与辣味层层相融,牛肉入口即化,板筋Q弹劲道,连鹌鹑蛋都是Cat的强推。
丰富的口感与滋味搭配起来,麻辣鲜香一应俱全,总结起来就是,解馋又过瘾!😋
🌟
草
船
借
箭
带有一丝江湖气息的牛里脊肉,作为招牌菜品之一,不仅颜值能打,腌制入味,还保留了历史姿势。👓
大
味
上
上
签
仿佛会带来好运的一道菜品🤔。鸡心与芹菜的搭配,营养均衡,麻辣中带来一丝蔬菜的清脆,某种程度上附带考前定心功效。🙏
火
焰
酥
肉
酥肉作为川渝地区的特色小吃,直接吃或涮着吃,都各有一番风味,外酥里嫩,椒香扑鼻,嘎吱一口咬下,那感觉,酥酥麻麻~
麻
辣
牛
肉
❤️这道嫩滑入味的经典麻辣牛肉是Eric的最爱。经过腌制的滑溜儿牛肉裹满碾磨成粉的辣椒,令人食欲大开,根本停不下来~
红
日
腰
片
🍳“七上八下”即可的大刀腰片,下锅之前裹上蛋液,让口感更加软嫩~
手
工
糍
粑
🍬炸得金黄的手工糍粑,淋上热热的红糖,米香浓郁,软糯香甜。在寒冬,补充满满热量。作为锅后甜点再合适不过~
🌕🌕🌕
吃着吃着,Eric和Cat开始了一轮味觉pk。
并约定好,作为惩罚,
⬇️输了的人要吃辣椒马卡龙🌶️。
这一过程二人斗智斗勇,使出浑身解数,
各种伎俩及清奇操作不禁令人质疑,
人与人之间最基本的信任呢??嗯??🤨🤨
🐈一丝不苟的Cat与Eric的“神预测”,
🌶️辣椒马卡龙最终‘龙’落谁口呢?🐲
完整视频可以戳这里呦👇
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...
❤️
想
说
的
话
“吃着火锅,还唱着歌儿,就被麻匪给劫了”
在这风靡一时的葛优体中,‘吃着火锅唱着歌’一句,通过对外在行为的描述,表达了一种相当惬意的心理状态。也突出了火锅带给人们的愉悦感,蕴含着广大人民群众对火锅的喜爱之情。
火锅,吃得就是一个随心所欲,想吃啥就涮啥;吃得就是一个舒服,没啥讲究,小料都可以自己随便配。虽然管川渝老板要麻酱可能会被说‘店里不让赌博’,但就是这种市井的人间烟火气,才最抚凡人心。在火锅店,做一个脱离无谓高级趣味的人,最重要是开心😊。
但总而言之,能坐在一起吃火锅的人,大多是三五知己,亲朋好友。随着锅底沸腾的咕嘟声儿,就着腾腾的热乎气儿,彼此的情分也跟着一起升了温。久而久之,火锅在我们心中,也就成了一个温馨的意象。
四方食事,不过一锅人间烟火。🎆
🏠👪🏠
家的味道,从童年的记忆开始,从未改变。
蔡澜曾说,美食就是极端的乡愁和极端的偏见。
长大以后,面对更广阔的世界,我们吃过越来越多的菜系,味觉变得愈发精细而挑剔,但偏偏是那粗糙朴素的儿时家乡味,是再多山珍海味都无可替代。令我们念念不忘,且始终追寻与它重逢。
或许,我们惦念的不仅仅是那份最初的滋味,而更是那段无忧无虑,一去不复返的美好时光。
爷爷泡的茶之所以有一种味叫做家,是因为那包含着我曾经的稚气,爷爷家的樟木茶桌,他的满头白发,喝茶不准说话。而很久以后,我变得成熟,茶色也沁入了爷爷的手茧。一切变得遥远,却在那呷的一口茶中,全部瞬间袭回。🍵
大家中秋节快乐🎑
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