一般提到麦当劳、肯德基，都是 “垃圾食品”的标志。

但谈及米其林餐厅，脑海里浮现的是“高大上”的美食。

说出来你们可能不信，北领地一家肯德基的老板正在争取给自己的餐厅申请米其林星级。

位于北领地alice springs的KFC门店的老板Sam Edlman放出豪言，说自己的KFC值得，

因为这家KFC是 “世界上最偏远的KFC”，而且他是以米其林星级标准经营自己的餐厅。

米其林指南

Le Guide Michelin，是法国知名轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称。

其中以评鉴餐厅及旅馆、封面为红色的“红色指南”最具代表性。

它以三星评级系统对世界各地的餐馆进行排名。

评鉴标准包括食材品质、厨师对味道以及烹调技巧的驾驭能力、料理中展现的个性、是否物有所值及餐饮水准一致性。

一颗星是“值得”去造访的餐厅，在同类别里出众；

二星代表厨艺高明、值得绕道前往；

三星为最高星级，代表餐厅供应的料理出类拔萃、值得专程造访。

评鉴以城市为单位。

至今米其林还未在澳洲发布过指南，也未曾在其评级系统中包含澳洲的餐馆。

“我们是世界上最偏远的肯德基，”Edlman得意地说。

“我们距离下一个最近的肯德基约1200公里，这就是为什么当我读到标准时，我想，'嘿，是的，我们是独一无二的。'”

Edelman表示由于他的餐厅位置偏远，食客们常常要走几百公里来这儿吃炸鸡。“这就是星级标准的一部分。”

为了获得米其林星级，餐厅必须使用优质的产品，能“掌握味道和烹饪技术”，厨师或厨师们必须有个性，食物必须物有所值。

为此，Eldman还做出了相应的食品和推广改革，包括在周日赠送炸鸡。

据说这家KFC应该已经累计送出了100份。

曾在肯德基工作过20年并成为加盟商的Eldman为自己的门店申请米其林星级并不是心血来潮、痴心妄想。

他是在观看了Netflix的《街头食品》纪录片后，萌生了争取米其林星级的想法。

《街头食品》表现了世界各地独特的街头小贩。其中有一集有一位名叫Jay Fai的老厨师，她家的曼谷餐车生意火爆，并在2017年获得了米其林星级。

在过去，有人批评米其林指南偏向法国美食和技术。

2016年起，它似乎打破了这一传统，将一颗星授予了一家以红烧鸡闻名的廉价新加坡街头食品店。

Eldman希望，他不仅希望米其林评委们能注意到他的餐厅，还希望他们能注意到澳大利亚其他一些优质餐厅。

“这听上去好像不可能，但让我们让它成为可能。”他说，“就像我有时对我的员工说的，‘为什么不试试呢？’”

小编和朋友去年去乌鲁鲁旅游，途经Alice Springs还吃过好几次这家KFC呢。

这家门店确实生意非常火爆，不少人驱车前来打包炸鸡，即使是深夜柜台前也排着长龙。

而且炸鸡的味道也是超级棒。

有梦想谁都了不起，希望Eldman能申星成功，这样小编也算是又吃过一家米其林餐厅啦~

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作者：Molly

责任编辑：Candice

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