墨尔本日餐的领头羊
有着全城最专业顶级的厨房团队
主厨来自鼎鼎大名的Nobu
就算资历最小的也有10年的日餐经验
在这样的一个厨房里
对食材的挑剔也是可想而知
Machi经常为了得到最好的食材大费周折
找不到合适的也是不惜成本
直接从日本引进
Machi每一道菜都不是简简单单照搬经典
都是经过无数次的实验，讨论
甚至失败才打造而成
owner chef – Michael的说：“我们不做只看着好吃，火不过两个月的菜式。既然花了这么多精力和心血，放在menu上就一定要火过十年。”
墨尔本的每一个季节
Machi都会选择最应季的食材
推出最有创意的菜品
而现在这个海胆当道的秋冬之际
ins可有无人打卡它家的海胆料理呢
今天小编就带你都进
Machi的海胆料理世界
char grilled scallops和顶级海胆
如果客官去过日本的顶级寿司店， 这是其中一道经典的菜式。炭烧的scallop加上甜酱油，夹在寿司海苔和一片海胆和芥末一口下去， 那种干净又急剧冲击力的味道让人回味无穷！
搭配的海胆也是最为顶级的品质，保证食客能在最佳的食用时间里，吃到最新鲜饱满的海胆料理。
同时Machi使用sashimi级别的扇贝，即便是直接入口也是人间美味，如果再加上炭烧的味道，就感觉身在东京顶级寿司店的那种高级的味道。
海胆丼饭
这碗是海胆lover的必点菜！没有复杂的装饰，简单干净的味道！ 但是让你能够更好感受海胆的味道，一次性过足海胆瘾。
简单朴实的搭配，就是海胆和米饭，但是却是最能突出海胆的原汁原味了！吃下一口，你的脑海里可能就是两个字“新鲜”！
Uni-man Kiwami
这款灵感来自日本Tsukiji鱼货市场的Uni-man，是道名副其实的功夫菜。不仅需要把新鲜的蟹肉一丝丝从蟹壳中摘出，还需要将明太子酱腌制一晚后放在墨鱼汁黑包中蒸制，然后再铺上新鲜的海胆。
除了鲜美的海胆外，还加入了澳洲spaner crab和阿拉斯加帝王蟹的蟹肉，以3分蟹腿肉加上2分蟹黄肉，再配上特制的明太子奶油酱。一口下去， 简直就是味蕾的天堂。
当最朴素的黄油馒头遇上丝滑鲜美的蟹肉和新鲜的海胆，高级黑的外衣下藏着是整个海洋的浩瀚。吃一口就能直观感受到Machi满满的努力和心血。
因为墨鱼汁黑包纯手工制作，制作过程非常繁琐，每天限量制作。 所以想品尝这道菜的朋友尽量要提前打个电话，确定还未售完。
Machi Tacos
来到Machi一定不能错过的Machi Sushi Taco！作为风靡全城的小食，无数时尚达人们都用这充满创意的taco来摆拍圈粉。
9种口味的taco中最让人久久不能忘怀的当属海胆，整整一片顶级海胆铺在寿司米上，一口下去味道非常浓郁鲜甜！
Uni Risotto
Machi独家菜品海胆饭圈粉无数！新鲜的海胆加上秘制的Creamy Uni Sauce， 一起拌在用Dashi Stock烹煮的米饭中，再加上自制Miso Powder，可以说是惊喜也毫不为过！！
寿司饭
寿司海鲜饭选用当季的顶级海胆，还有abalone，kingfish，tuna，avocado guacamole ，nori paste......多种食材配上慢火12小时熬制的鱼骨酱油拌上寿司饭。一口下去，全世界的味道都在嘴里。
满足了你对海胆一切幻想的Machi
让你每吃一口都有一种
味觉上和精神上的双重满足
在这个寒冷的秋冬之际
『Machi』用最高级的美食
温暖你的心
Machi就像是藏在墨尔本小角落的
【日料美食宝藏】
打开宝藏该，会发现无数值得细品的美味
除了海胆料理之外
像波士顿龙虾井饭和日式海鲜火锅
同样值得你来Machi慢慢品尝
Japanese Restaurant & Bar
地址：14 Inkerman Street,
St Kilda, Melbourne
电话：0395345000
营业时间：
周一：休息
周二：5 PM to 10 PM
周三：5 PM to 10 PM
周四：5 PM to 10 PM
周五：5 PM to 11 PM
周六：12PM - 3PM
5 PM to 11 PM
周日：12PM - 3PM
5 PM to 10 PM
