天府精品火锅

手打丸子

手打肉丸

肉丸是我们日常火锅餐桌上一份必不可少的美食。在以前，这种传统的美食都是店家用千锤百炼捶打出来的。但现在，大多数地方已经摒弃了这种最为古老的手工做法，大多为机器加工制造。

但是在天府精品火锅，我们一直在默默沿用着传统的制作方法。拒绝简单的冷冻丸子，亲手制作每一颗健康手打肉丸。

一说起手锤肉丸，你绝对会想起周星驰的《食神》，千锤百打才能成就最弹牙可口的肉丸！

在天府的后厨，你也能看到这一番景象。肉通过不断地捶打，将筋肉分离，然后加入调料，再不断捶打，直至将肉泥捶打成可以单手抓起而不掉。

指缝间挤出的肉丸直接跳到汤中，既有弹性，又有嚼头。

且不含添加剂，完全手工制作。

堂吃地址：

天府精品火锅 (CBD)

149-155 Lonsdale Street,Melbourne, VIC 3000  

(03) 9662 2019

天府精品火锅 (Box Hill)  

Level 1, 2A Cambridge Street, Box Hill, VIC 3128

(03) 9041 4318