都知道澳大利亚盛产海鲜，皇帝蟹、生蚝、鲍鱼、龙虾、还有不同鱼类品种...
今天我们讲讲Student-riendly, 烹饪难度为一✴的三文鱼。
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澳洲对海鲜卫生要求高，因此三文鱼在这里生吃，熟吃，味道都是极好的。
三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一，也叫撇蒙鱼或萨门鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
三文鱼以挪威产量最大，但质量最好的三文鱼产自阿拉斯加海域和英格兰海域。
生吃、熟吃各有讲究
三文鱼肉质紧密有弹性，味道鲜美。无论生吃或是烹饪，都有很好的口感和营养价值。
生吃
生吃三文鱼时，可将其切成薄片，搭配芥末、姜汁等有一定杀菌和驱寒作用的调味料一起食用，既美昧又让人安心，还可以搭配少许香味酱油。
为了保留三文鱼肉中的营养，如果你不能接受生吃，可以熟吃，但在温度和烹调时间上要有所控制，最好是五成熟即食。推荐两种吃法：
涮
将三文鱼切成薄片，在大约70℃的汤中，将薄肉片涮一下即可食用。
挪威人就爱涮三文鱼肉。挪威人最传统的吃法是用锅将清水煮开，然后把切成块的三文鱼放在热水里烫一下，捞出来，蘸少许盐吃。从营养学的角度，这是一种相当健康和原汁原味的吃法。
煎
将三文鱼切近一厘米的厚度，在少油的煎锅中，将两面微微煎黄即可，此时鱼块中间的肉质介于生熟之间，鲜嫩多汁，还会保留一定的ω-3多不饱和脂肪酸。
烤
近年来，挪威人叉开始迷上了户外三文鱼烧烤，一边享受大自然，一边品味三文鱼。
Tasty45秒视频，教你怎么烤三文鱼和鳄梨沙拉👇
日式三文鱼
谈三文鱼，不得不提的是日本人的吃法。在日本，腌制、熏制以及煎煮的三文鱼都是当地人不可或缺的桌上餐，尤其是早餐，一块煎三文鱼，配上米饭、小咸菜、昧噌汤，是日本人的最爱。
Tasty50秒视频教你怎么做照烧三文鱼，没有烤箱的也可以用煎的哦。
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