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材料

澳洲牛肉250g，剩米饭300g，黄彩椒半个，红彩椒半个，酸黄瓜2根，泡椒2个，葱花少许，马苏里拉奶酪适量，生抽15ml，梅子酒30ml，橄榄油少许，盐1g，胡椒粉1g，奶酪粉少许。

做法

1.澳洲牛肉，腹肉心部位，适合炒着吃。

2.澳洲牛肉顶刀切片后，再切丁，加入盐、胡椒粉、梅子酒和少了橄榄油浸渍备用。

3.红黄彩椒、酸黄瓜切丁备用，泡椒切小段。

4.米饭放入容器中约备用。

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5.锅中倒入少许油，油温约7成热时放入牛肉粒，翻炒略微变色时放入泡椒和葱花。

6.再放入红黄彩椒粒和酸黄瓜，调入生抽翻炒均匀。

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7.把炒好的蔬菜牛肉粒码放在盛好的米饭上。

8.撒上厚厚的奶酪丝覆盖住饭和菜。烤箱预热200度。

9.把米饭放入烤箱中层，大约10-15分钟，把上层奶酪烤制融化即可。出炉后撒上奶酪粉即可食用。

注意： 买澳洲牛肉一定要到正规供应商买，谨防买到劣质牛肉，影响健康。

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