这个月带大家享受了那么多澳大利亚美食，大家心中也一定积累了许多关于如何在澳大利亚吃得好、吃得地道的疑问。今天，我们请到了一位特别懂吃的优选澳旅专家：上海中旅国际旅行社的蒯纯。让她带你品味一下“舌尖上的澳大利亚”吧。

蒯纯

上海中旅国际旅行社

 在澳大利亚吃什么 

作为一个移民国家，澳大利亚素来以多元的饮食文化著称。在这里，不同文化背景的大厨聚在一起，基于澳大利亚优质新鲜的食材发挥创意，让你品尝到全球各地的风味美食。无论你的味蕾有什么偏好，都能在澳大利亚得到满足。至于价格嘛，从二十澳币左右的简餐，到人均二三百澳元的高级餐厅，无论你的预算如何，都能找到合适的美味。

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澳大利亚地域广阔、气候适宜、土壤肥沃、海岸线绵长，因此畜牧业、农业和海产的发展也相当成熟，随处都能吃到享誉世界的地道澳式牛羊肉，原生态条件下生产的新鲜蔬果等等。在沿海地区，龙虾、生蚝、澳大利亚肺鱼，个大肥美、滋味无穷；在北部地区，甚至还能吃到各种意想不到的惊喜食材哦。

 怎么选餐厅 

除了可以在一些美食点评 APP 上根据用户评价来挑选餐厅，澳大利亚国内也有不少权威的餐厅榜单，简单为大家介绍两个。

澳大利亚有一套独有的餐厅评价体系——帽子餐厅。这个评选每年发布一次，用厨师帽来定位餐厅级别，数量越多等级越高，三顶厨师帽为最佳。不少餐厅年年都能斩获几顶厨师帽，有的已经累积了近20顶。澳旅君之前为大家推荐过一些帽子餐厅，来回顾一下吧： 你只知道米其林？我们有厨师帽！

权威的澳大利亚最佳餐厅奖（Top Restaurants Awards），由Australian Financial Review主办，已连续举办四届。从80,000多家餐厅中挑出100家，品质可见一斑： TOP餐厅奖出炉，给你一份专业的吃货指南 。

Brae 餐厅荣获多项餐厅奖项

图片来自braerestaurant.com

澳大利亚餐厅与国内相似，特别热门的餐厅常常需要现场排队，甚至有些座位较少的餐厅，需要提早两、三个月通过电话、官网预订。因此，当你将某个心心念念的餐厅纳入出行计划时，建议去餐厅官网或通过电话提前预约吧。

至于营业时间，咖啡馆通常在早上8:00开始供应早餐,工作日可能更早些；而餐厅大多于中午11:00 - 12:00开始供应午餐，18:00左右供应晚餐。也有部分餐厅一周只营业几天，或者只经营晚餐，大家如果有特意想去的餐馆，记得一定要提前去官网查询餐馆的营业时间，以免扑空。

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 就餐小贴士 

我以前会用一些推荐美食的APP，根据大家的推荐和评价来定餐厅，预先做好功课。当然有时也会碰到为了一家特别的餐厅而特意绕很多路的情况。去了几次之后，发现在当地发现惊喜，逛到哪儿吃到哪儿，“转角遇到爱”的感觉也很不错。毕竟，澳大利亚遍地都是好吃的！

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澳大利亚餐厅菜品的分量都挺大的，点餐时建议与服务员确认份量，以免浪费。

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如果要喝酒的话，澳大利亚的法定喝酒年龄是18岁，所以在餐厅、酒吧或者超市买酒的时候，要是对方认为你没到年龄，是需要你出示证件证明的哦。而且，澳大利亚卖酒也是有时间规定的，商店酒类的最后营业时间为夜晚十一点，而酒吧一般到凌晨两点就不允许顾客进入了，里面的人到三点半也不能再点酒了！

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还有餐厅的小费，澳大利亚很随性的，可以根据就餐体验和服务决定，给不给都可以。如果你非常认可餐厅服务想要给小费的话，通常的标准是10%左右。此外，在澳大利亚即使是一些高档餐厅，用餐氛围也很轻松愉悦哦。所以，不要拘束自己，尽情享用美食吧！

 怎么吃得省事 

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另外，如果大家选择定制游的话，还有机会享受到一些深度定制游行程独有的美食体验。比如说，我曾经跟着向导驾车深入南澳，伴着一路的内陆红土美景，不时都能偶遇袋鼠，窗外的美景每分每秒都是惊喜。

而一路陪伴的专业向导，在确保我们在内陆地区行程安全的同时，一路上提供的美食也是毫不含糊。停车休息期间，专业导游的后备箱忽而变成了美食百宝箱，装满了醇香的澳式咖啡和当地手工制作的美味曲奇。我们也得以一边欣赏美景，一边品味美食。可以说，想要保证安全，又想吃得尽兴而且省心，选择定制游的方式出行就最好不过啦。

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 怎么吃得local 

澳大利亚人的饮食奉行“简单”的原则。在日常生活中，他们喜欢的菜式有肉排、三明治、汉堡、沙拉等，再稍微点缀一些西红柿、生菜、奶酪、薯条等。高品质的食材原料，简单一餐就能让舌尖回味无穷。如果你也想来一顿简餐，这些菜肴在当地大部分餐厅或者咖啡馆都有供应。或者，如果路遇一辆餐车，随手买一份汉堡，也是不错的选择。

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此外，澳大利亚自然纯净的原生态环境，也孕育出滋味甘醇的美酒。生活在这里，随时随地都可以体验微醺的感觉。Brunch配一杯香槟，开启活力满满的一天；日落时分的一杯红酒，放松紧绷的神经；深夜再来一杯，在晕眩中沉沉睡去！

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 怎么吃得值得 

现在想起来，脑子里的美食跟电影一样闪现，实在是太多了。我就按不同的州，给大家简单介绍几个吧！

国王峡谷：生态美食

我个人超级喜欢北领地，特别推荐月下沙漠晚餐（Under a Desert Moon Dinner）。就餐地点在国王峡谷（Kings Canyon）一块丛林环绕的沙地上，远离人烟，点上火把，布好长桌，我们就在其中享用晚餐。就餐环境超级原生态，甚至还能听到远处澳大利亚野狗的叫声，当然它们并不会攻击人类，完全可以保证安全。六道风味绝佳的菜肴，搭配醇香的美酒，让你在繁星点缀的苍穹下品味到最难得的人间美味。

艾尔半岛：鲜美生蚝

图片来自coffinbayoysterfarm.com.au

南澳的海鲜是世界闻名的。我个人印象最深刻的就是在艾尔半岛（Eyre Peninsula）的柯芬湾（Coffin Bay）吃生蚝。在绝美的海岸风光中，穿上特制的长筒防水靴，现场打捞起水下的生蚝，撬开外壳的一瞬间，还能闻到咸咸的海水滋味。就着起泡酒，细细咀嚼口中的鲜活美味，似乎整个自然的精华都在你的舌尖！

墨尔本：小巷奇遇

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刚刚我提到喜欢偶遇美食惊喜，墨尔本的小巷就是邂逅惊喜的最佳地点之一。这里的街头散落着本土、复古、清新等各式风格的小巷子，走进其中，香气扑鼻的咖啡厅、美味精致的小餐点、时髦的精品店、生机勃勃的街头艺术……根本就是街头奇遇记。

像我曾经偶遇一家“流浪者粥店”，顾客可以多买一碗，让店家为流浪者保存，只要他们进来，这碗粥就会送到他们手上。这种人文的关怀，让我非常感动。

悉尼：兴之所至

澳大利亚人非常随性，对美食的态度也是这样。他们常常外带食物，拿到自己想去的地方享受，沙滩、公园、湖边，都是不错的选择。没有喧嚣的拥挤人群，只有飞翔的白鸽为伴，悠然自得！

我曾经就买了一份炸鱼薯条，带到邦迪海滩（Bondi Beach）吃，悠悠的海风、明媚的阳光、湛蓝的海水、海浪中的冲浪者，一切都是这么自然和谐。兴之所至，不受拘束，这才是最正确的度假姿势！

玛格丽特河：酒庄体验

图片来自leeuwinestate.com.au

来澳大利亚，不喝酒怎么行？！我有一年秋天到西澳玛格丽特河地区（Margaret River）的露纹酒庄（Leeuwin Estate），漫山遍野都是金色的葡萄藤，连木桶旁边都是黄色的落叶，酒不醉人人自醉！

图片来自leeuwinestate.com.au

除了喝酒，这里常年都会举办烹饪课、葡萄酒晚宴和年度露天夏季音乐会等活动，还有一个艺术画廊，好玩的非常多。11月还有玛格丽特河美酒美食节（Margaret River Gourmet Escape），美食控们不要错过啦！

堪培拉：街头小吃

图片来自thecitylane.com

堪培拉虽然不大，却有着非常丰富的美食体验，高级餐厅、甜点咖啡、街头小食、美酒佳酿，占据了城市的各条街道。特别给大家推荐一个非常有意思的餐厅，叫做The Hamlet。它其实更像一个小型市场，十多个集装箱和大篷车摊位，供应各色街头美食，从汉堡、甜点、烧烤到咖啡，可以从头一直吃到尾。想放松的话，就在露天酒吧再来几个shoot，享受一下放飞自我的感觉。

霍巴特：周末集市

体验当地生活，周末集市怎么能错过！一到周六，霍巴特的莎拉曼卡市集（Salamanca Market）就成了整个城市的焦点，让这个滨水区充满了生机与活力。300多个摊位撑开五颜六色的大伞，街头艺人演奏起欢快的音乐，手工艺者摆出独一无二的作品，还有新鲜的当地农产品，蔬菜、水果、海鲜、肉类，无所不有。买点爱吃的食材、选点有趣的小东西，晃晃悠悠度过闲适的周六上午！

黄金海岸：景观餐厅

图片来自thefishhouse.com.au

最后再给大家安利一家海鲜餐厅吧。位于黄金海岸（Gold Coast）Burleigh海滩的The Fish House餐厅，全透明玻璃外墙，餐厅中的每一个位置都能看到无敌海景。一边是壮丽的海岸美景，一边是鲜嫩无比的海味，美食美景一网打尽！

图片来自thefishhouse.com.au

餐厅主打优质海鲜，塔斯马尼亚的鲍鱼、凯恩斯的石斑鱼、维州的活扇贝、本地的金枪鱼，全部都是新鲜打捞出炉，款款皆为至尊的海洋美味！约上三五好友，搭配三两杯红酒，惬意的很~

本文部分照片由优选澳旅专家蒯纯提供