南瓜入菜
哪种style才是你的菜？
01
南瓜蘑菇沙拉
＝食材＝
南瓜 800g 盐 5g 油 15ml
香葱 1棵 鸡油菌 200g 南瓜籽 30g 橙汁 45ml
原味酸奶 45ml 白砂糖 3g 黑胡椒 适量
盐 适量 莳萝 5g 白酒醋 45ml
＝步骤＝
1.将莳萝、南瓜放入蒸锅，撒上盐，加盖蒸10分钟至南瓜变软，晾凉。
2.把油倒入煎锅加热，放入香葱和鸡油菌同炒2分钟，加盐调味，盛出晾凉。
3.南瓜和鸡油菌放入同一盘中，调入调味料，撒上南瓜籽。
4.调味料做法：将调料中所有用料放入碗中搅拌均匀。
02
南瓜冷甜汤
甜甜的，嫩嫩的，软软的，吃到嘴里，甜在心上。样子朴实，味道甜润，这就是南瓜留给你的一贯印象，无论是何种做法，那本色的味道，都让人爱不释口。
＝食材＝
南瓜 180g 淡奶油 60ml 百里香 1支 蜂蜜 10ml
＝步骤＝
1.南瓜去皮去籽，切成小片，放入汤锅中，加入少量水（以刚好没过南瓜为宜）和百里香一同煮制，待南瓜软烂成熟离火彻底晾凉。
2.晾凉的南瓜连同汤汁一起盛入食品搅拌机中，搅打成南瓜汤，盛出，加入淡奶油和蜂蜜搅拌均匀，即可食用。
03
烧骨炆南瓜
这是一道地道的香港风味美食，汁亮味浓，吃起来让人很有满足感，这种大快朵颐的气氛也很符合家中爸爸的角色。
=食材＝
l南瓜 300g 肋排 200g 大蒜 2瓣 柱候酱 10ml
高汤 250ml 盐 2g 柱候酱 10ml
高汤 250ml 盐 2g 白砂糖 5g 白酒 10ml 油 30ml
＝步骤＝
1.南瓜洗净，切成边长3cm左右的三角形块。蒜切片备用。肋排洗净，斩成5cm长的段备用。
2.中火加热炒锅中的油至6成热，逐块放入排骨煎至表面变色且边缘处微微有些金黄捞出备用。
3.倒出锅中多余的油，只留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片煸炒出香味，放入柱候酱、南瓜块、排骨快速翻炒。
4.在锅中淋入白酒，翻炒均匀后加入高汤和2杯水，转中小火加盖焖40分钟至排骨熟透，调成大火收浓汤汁即可出锅装盘。
04
养生南瓜糕
造型可爱，营养丰富。
＝食材＝
南瓜 半个 糯米粉 200g 枣泥 适量
＝步骤＝
1.将南瓜去皮、洗净、切块放到蒸笼上，以大火蒸20分钟。
2.将蒸熟的南瓜取出压成泥状，加入糯米粉和成较硬的面团，醒制。
3.将南瓜面团擀成大小适中的面皮，中间放入适量枣泥馅料，包制成圆球状，手指压住圆球的上下间，用牙签从底部朝上压出痕迹，即成生坯。
4.蒸锅坐火上加入适量的水，水开后放入生坯，大火蒸10分钟即可。
最时尚最前沿的资讯尽在澳团新媒
