西摩学院开设 SACE 课程(南澳州高中课程)和 IB 课程(国际预科证书课程)。 

小学阶段：

主要是学习八个教育领域：英语，数学，科学，社会与环境，语言，艺术，健康与体育，教育与技术。

中学阶段：

7年级课程：英语、数学、科学、地理、历史、设计、数字技术、经济、音乐、戏剧、视觉艺术、体育、健康教育、户外教育

8年级课程：英语、数学、科学、地理、历史、经济、体育、健康教育、户外教育、第二外语（法语、德语、普通话、西班牙语）

9-10年级课程：

核心课程：英语、健康和体育、历史、数学、科学、户外教育、个人学习计划、科学

选修课程：艺术、商科、中文、学习辅导项目、设计和科技多媒体、数字媒体、戏剧表演、电影和媒体、餐饮管理、法语、数学、音乐、哲学、心理学、科学

高中阶段：

11年级课程：

核心课程：英语、数学、研究项目

选修课程：生物、商科、化学、设计和科技、戏剧表演、经济学、餐饮管理、历史、信息处理、综合研究、法律研究、音乐、营养学、体育、无力、心理学、视觉艺术

12年级课程：

选修课程：生物、商科、化学、中文、戏剧表演、经济学、英语、EAL、英语文学研究、基本英语、餐饮管理、法语、低数、信息处理、综合研究、法律研究、中数、音乐、营养学、体育、物理、高数、视觉艺术

珠宝设计、写生绘画、缝纫、摄影、社区服务、国际象棋、艺术、社区服务、公开演讲、音乐、戏剧、跳舞、表演、辩论、瑜伽、潜水、冲浪、雪上运动、帆船、网球、板球、垒球、羽毛球、游泳、跳水、澳式足球、曲棍球、篮球、足球。