墨尔本一年一度的Night Noodle Markets今年重返Birrarung Marr。

各种美味的街头小吃应有尽有，包括日本，菲律宾，台湾等地的街头小吃。

吃货们当然不要错过啦～

今年不再是只能现金支付，刷卡也可以，还可以购买代金券($50)！所以更方便啦～

当然了，今年的阵容也是很豪华。

其中包括过去的墨尔本市场最爱，例如来自Hoy Pinoy的菲律宾烧烤。

下面的要隆重介绍的是今年的新人们。

重头是很早就期待来到墨尔本的日本当红舒芙蕾，号称全世界最软的舒芙蕾Kumokumo！

日本著名的Kumokumo要来墨尔本啦～

他们家的招牌，当属软糯香甜，Q弹的舒芙蕾了。

Kumo的舒芙蕾是新鲜的牛奶和奶油制成的，而大多数市场上的都是由面粉混合物做成的。

Kumo有一个独特的配方就是：25％的奶油，乳脂含量10％，软奶的平均脂肪含量约为6％至8％。

一勺子下去，

感觉自己都被融化了，

更不要说这么软糯的舒芙蕾。

KumoKumo的理念是将日本的精确烹饪方法与最新鲜的本地食材相结合。

每一块舒芙蕾都遵循严格的制备方法，并使用最少的配料。追求极致。

虽说舒芙蕾仅由鸡蛋，面粉，糖和牛奶等几种简单的原料制成。

但是如此松软的诀窍就是：

将蛋清打成蛋白酥皮，

然后将其折叠到蛋黄基中，

但是这样做很费时间。

可是Kumokumo做到了。

而且这家软糯QQ的舒芙蕾店不止有舒芙蕾，还有冰激凌。

冰激凌更是浓郁可口，入口回味无穷。

除此之外，还有不少美食店铺，菌菌给大家一一列出来！

而且今年推出了特别环节，有狗狗的小伙伴，可以带着狗狗去哦～

会有特殊福利：可以给狗狗拍可爱的照片，还可以获得狗狗的小零食。

照片和零食的并不是免费，需要5澳元，但所有收益都将拨给RSPCA Victoria。 

看到这里是不是已经迫不及待想要去了！