卡布丘五星农场：TSL（原名Schiffke）

由三姐妹Tracey、Sam、Laura共同经营。

其中二姐Sam最能干，负责招聘，活跃团队气氛，非常有人格魅力。

Facebook：https://www.facebook.com/TSLFAMILYFARMS

地址: 210 Stern Rd, Bellmere QLD 4510

求职方式：朋友介绍；walk in；找到sam联系方式。

想要sam联系方式的可以私信我。

sam在确定录取的时候会发送一个关于工作的video link，

看完以后会得到视频里的一个邮箱，回复以后，

sam会再发送一封附有很多草莓资料的邮件，这就表示得到这份工作啦。

五星农场的总结：

淡季的最佳农场。

在卡布丘其他农场都在每周上班两三天，每天三五小时计件，每周一两百刀的收入的情况下，只有这个五星农场维持了法定时薪。

旺季新手最难上手的农场。

只要不是太夸张的慢手，在其他厂都可以做到时薪20左右，快手更加轻松上30+。

但是TSL在旺季会把时薪降低为保底16刀／小时，速度超过保底，会按照超过的速度计算工资。然而因为非常严苛的检查制度，极为繁琐的包装方法以及果小到需要更多时间，让第一年的新人基本没可能赚到20刀以上的薪水。

我作为新手线最快的一员之一，也仅仅拼到了19刀，还是因为那一周果特别大，特别好，其余都是17，18刀徘徊。

高架草莓vs田间草莓

Tsl和它的邻居stothart family farm（james farm）都是经营的高架草莓，

Tsl还有几片田是长地里的草莓。

本来以为采高架草莓会比较轻松，不过听picker说其实还不如地上的草莓坐在车里采，虽然车很难骑，但是高架的草莓其实也不足够高，人还是要弯腰采的，很伤腰。

在Tsl做picker也不是容易的事情，除了会有supervisor检查有没有漏果，有没有采烂果，一tray的果采的有没有足够多，还要接受packer们的投诉。

如果一tray的草莓有比较多的rutten烂果，too green太绿，long stem草莓梗太长，都是要被投诉记小本本的。

我们新来的packer其实都不好意思投诉，除非真的采的太过分的。

一般都是干了几年的packer和supervisor会比较频繁投诉，尤其是sam会特别来检查我们新人的tray，有特别不好的，会要求我们出示picker的号码牌，她会亲自去督查。

Donna和Nicky

Donna和Nicky是packer的supervisor。

Donna的性格风风火火，说话雷厉风行，负责唱红脸又负责说一些振奋士气的笑话。

她知道我曾经跳舞，就跑过来把Nicky当成“钢管”，对我说她在夜店跳舞可是非常非常地Hoooooot......她给我的感觉应该有55岁，满脸的褶子，圆胖的身材，但说这话的时候依然有几分活力四射的性感。

Nicky性格较柔软一些，不过也是说一不二，第一天我就被她叫去训话了，因为室内不能用手机，而我用手机拍了草莓，她以为我没有认真工作。不过Nicky真的很耐心，总是跑过来教我怎样包的更快更好，我有问题也都喜欢问她。

环境

Tsl的休息区。

虽然有8个左右的微波炉，

不过每天中午依然排队为患。

厕所算是比较糟糕，类似土厕所，

底下挖个坑，上面一个马桶，也没有什么冲水系统，就是拿个小水枪喷一下，

一点作用都没有，味儿也够够的。

第一天的一早晨，我才包了10tray，

以后每周成倍增长，也是有成就感的事。

每天我们包的tray都有对应的picker的数字牌，

我们包完需要把牌牌一个一个归类放进这个槽里。

每次进入包装室内都要洗手和使用酒精消毒液，带上帽子，不过不带手套。其他厂大多都会提供手套。不带手套的结果，就是会变成洗不干净的小黑手。

每天的工作台。

因为疫情，每天结束打扫完以后，还需要拿消毒水擦一遍桌子，桶。

不是每个草莓厂都可以坐着包的，

大部分厂为了包得更快都是没有座位的，

这里可以坐，座位放了软垫，和踩脚凳，也可以听音乐，手机需要开飞行模式。

不过感觉座椅高度不符合人体工学，我颈椎不好，每天低头，都会想吐。

工作常见英文单词：

●Pressure 压力

●Long Stem 长草莓梗

●Leaf 草莓叶

●Rutten 烂

●Rubbish 垃圾

●Spider web 蜘蛛丝

●Put in the bucket 丢垃圾桶

●make nice and tight 包的好看又紧一些

●Make a nice circle 包好看的一圈

●Lose 重量不够

●Under weigh 重量不够

●Punnet 包装盒

●Bucket 装垃圾草莓的桶

●Scale 称

●Tray 装草莓的托盘

●One run 一条盒子

●Pack or  chuck 包装还是丢下去的 

●Trolley 手推车

●Yucky 恶心

●Mold 发霉

TSL的盒子目前包过三种规格：

●350g：价格22cent （实际包380～405g）

first 等级，供应coles。

要求最严格，绝对不能不够重，不然被查到会有10000刀的罚款。

也不能有烂果，不然会被reject，整板草莓退回。

coles的价格：5.5刀／盒

盒子价格会浮动，

之前1号2号田全产烂果的时候，

被要求每一颗草莓都拎起叶子一颗一颗查有没有烂，

速度慢，盒子价格就会提升。

或者都产小果，包不快的时候，盒子的价格涨到了37cent。

最近据说还有涨到了50cent的情况，

有更多信息欢迎留言告诉我。

●280g：价格18cent（实际包280～305g）

目前没有看到卖到哪里去，很少有机会包到。

如果市场上看到，购买是十分划算的，因为是一等的果，但是非常便宜。

价格：2刀左右／盒。

●500g：20cent（实际包550～580g）

TSL门口的咖啡shed有卖，其他地方还没看到过有卖。

价格：好像是3.8刀？

三种盒子一起看看尺寸对比吧：

左：350g，中250g，右500g。

TSL的种植的三种草莓：

●左一：Red rhapsody

颜色最深，头部钝钝的，最甜。

●中：Festival 

扁扁的，最硬，最不用担心烂果的一种。

●右：Fortuna 

最软，最容易出水，吃起来清汤寡水的味道。

最容易出扇形的果。

从5g到35g草莓的对比。

虽然只种植了三种草莓，

但我常常怀疑是不是不止。

光festival就有长叶子和短叶子两种不同款，

问了其他checker，她们也很奇怪，但是也不知道为什么。

checker一等果的标准

●重量不对不可以。

●出水的不可以。手指捏烂或者划伤的都要扔垃圾桶。

●黄色的或者rutten的不可以。

发现有这种黄色的就是烂的先兆啦。

如果捏一捏黄色的部分不是软的，黄色的部分也很小，可以放进second。

●死掉的草莓不可以。

籽非常密集，捏起来像橡皮一样硬硬捏不坏的，

就是草莓已经死掉了。

●形状畸形的不可以。

●有草莓籽掉了的不可以放。（是被田鼠吃掉的。）

能这么吃草莓的田鼠也是很厉害了。

我见过半颗草莓籽都被均匀吃掉了的，

田鼠也是一位行为艺术家了。

●果太绿不可以。

其他厂来说白色部分的籽在五排以上的果就不可以采了。不过TSL好像更严格，我感觉在3排左右，75%以上的红色。

●没有梗的不可以。

TSL的草莓采摘的时候要留有一厘米左右的草莓梗，如果没有就要进second。

上图的情况，看起来都没有梗，但是上面的一个是可以进一等果的，

因为至少有一点点梗的根部，

下面这个连根拔起的必须进second。

●梗太长的不可以。

这种长梗的一定要折断至一厘米左右再包，不然退到你怀疑人生。

●梗枯萎了不可以。

变成这种枯黄色的梗的就要进second。

●有掉落的叶子，蜘蛛网，垃圾的不可以。

需要全部掏出来，清理干净。

包快了，经常不小心塞叶子和草莓梗在里面，被退到哭泣。

●草莓的蒂上的叶子少于两片的进second。

●黄色的色块太多不可以。

草莓经过风吹摩擦（rub）会在摩擦的部位形成土黄色的一块，

这个没拍到照片，就提一下。

●草莓尖有绿色的依情况看可以不可以。

其实这个界定很模糊，

这个图片你看的懂吗？

左边的进二等，右边的可以进一等。

这个比较模糊，就看每个不同的checker自己的评断了，

想给你过，就过了，不给就退回来重新包吧。

●草莓有一个很小的洞的要分情况讨论。

大部分情况，拿到的草莓发现有一个两毫米左右宽的圆孔，是picker在采草莓的时候把另一个草莓的草莓梗戳进了这个草莓的关系，不出水都包first,但是在蚊虫季就要小心，因为如果孔的周围有一点软，就可能是fly（某种苍蝇）的幼虫钻了进去繁殖。

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了解checker是成功的一半

每天早晨需要先去supervisor那里领盒子。

每个人对应不同的颜色，

通过盒子数量算你的工资。

我的颜色是 1 red 1 black。

要包的又快又好，除了速度提高是不够的，

还要了解每一个checker对退盒子的标准和脾气；

以及把品相稍差的好果子藏进一等盒子里。

●莫妮卡：

最喜欢称分量的checker，

每次我贪图快不称重，遇到她在我面前查就一定死的透透的。

莫妮卡总是拿着我的盒子问我你猜猜这个盒子差多少分量。

我不说话，她放称上一称，果然会差一克。

她非常自傲这点，跟我说我可以感受出来你差了一点点。

●Shay:

小天使，每次会很耐心告诉我哪里包的不好，

还会主动帮我把不好的盒子修改好。

我们包进rotten的草莓和包的不好是要记本子的，

最差的是会扣除超过时薪的bunus，Shay有时候会帮我我少记几个。

●农场主的姨妈：

这个农场基本都是亲戚带亲戚，checker这种走时薪的基本都是裙带关系的人。这个姨妈算是臭名昭著，查的算比较严，但是喜欢推卸责任，从来不承认自己没查出来盒子的错，把错误丢给其他新人。

●four blue in the corner：

我不知道这个老阿姨的名字，臀部是两个我那么大。

戴着厚厚的眼镜片，声音戴着厚重的鼻音，每次喊我们盒子会拖特别长的尾音。我每次模仿她，都会让周围人狂笑，超级像。

她查很严，喜欢查比较奇怪的点。特别喜欢查pack，果小，包的比较低都会退回来重包。

●Sam：

其实我觉得最难搞定的就是老板Sam了，

她的标准很难掌握。如果今天的果子特别小，她会来检查我们的second。

我们的标准是10g以下的果放second，但是这么多果不可能一个一个称重。

（我一般会放一个10g果在边上，比它小的就都丢second。）

每次sam会过来挑，把10g或者11g这种重量模凌两可的果挑出来让我包一等。或者翻垃圾桶，因为有偷懒的packer会把小果直接扔掉，这样可以省力，包更快，她会挑出来让他们再包进second。

果不太好的时候，标准也会有点不一样。

Sam会让我们把一面很完美，一面有一点点瑕疵的果包进一等，

把瑕疵的部分朝里，完美的朝外，或者瑕疵的藏在底部或者中间。

每个草莓盒的盖子有贴纸不是只为了好看，

贴纸下面可以藏任何你想藏的东西。

我们的差一点的果子都藏在这个位置，所以知道以后去超市怎么挑选草莓了吧，能开盖就开盖看看。

（之前风靡国内2ph 25块人民币的橘子，别看它只有一个指甲盖那么大的贴纸，也是用来贴住橘子表面瑕疵的小孔的哦。）

●Donna和Nicky的女儿：

Donna和Nicky两个supervisor的女儿都在厂内。前者做tray girl偶尔checker的工作，后者是checker。Donna的女儿和母亲一样酷酷的，耳钉，纹身，还喜欢和我说她的老婆很喜欢我的妆容。（没错，澳洲同性的婚姻是合法的哦。）因为我坐在第一个，每次我没有草莓了，Donna的女儿都会特意递上一tray的草莓等我拿，很nice。

Nicky的女儿比较gin，很多问题还是会跑去问妈妈。

她不太说话，每次缺草莓了就从我的盒子里把摆好的草莓拿走，弄乱了整盒草莓也不会对我说什么。这点让我很不满，拿走的都是我的钱呀，其他checker拿都会跟我说不好意思之类的，所以我也不计较。

●个子最矮的亲戚

没错，我又不知道她的名字。

非常牛逼的是年纪很大了，（我感觉得有七十多岁了。）还是每天自己独自开车40分钟来回农场。

爆果期工作时间每天早晨7点到晚上9点，她这么大年纪就真的每天站14个小时，最后有一天说身体不太好，才被送回家。

我没有被她查过，因为关系硬的都不会选择新手线，问题太多。

她只站快手线，检查的问题最少。

这个老奶奶我常常疑惑是不是也是个T,

喜欢时不时对我抛个媚眼，然后涂着芭比色的口红跑到我面前，

舔着嘴唇在我面前扭来扭去，引得周围人侧目，还挺尴尬的。

不过也真的是因为喜欢我，在之后我的离别生日派对上，她是唯二应邀来参加的本地人，所以还是很感激的。

●冷面高个子，耳机眼镜女

也是非常严格喜欢拿我草莓的checker,也喜欢查偏门的点。

●Lian

菲律宾人，packer兼职checker。

她非常礼貌，对每个来拿盒子的都会说thank you,

但是她真的很喜欢查小的细节，叶子上几丝蜘蛛网，都会被退，

对她真的不讨厌，又常常很讨厌。

●汉娜

应该也是东南亚人，腰不好，所以在爆果期就撑不住那么久，会时而休假或者早退。她会记住我们每个人的名字，而不是只喊代表我们的盒子的颜色。

总是问什么时候下班，撅着嘴让我们努力再快一点，早点回家。

挺可爱的，查的算普通水平，不会那么严苛，有时候也会偷偷把有问题的盒子退给我，也没有给我记一过。人也还不错。

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怎么包草莓

对比一下市面上的草莓就明白，

为什么大部分草莓快手都不愿意去包TSL的草莓。

市面上的草莓基本都是250g的扁盒子，

草莓朝一个方向，把差不多尺寸的放进去就可以了。

TSL的难点在于是cube的方盒，首尾绕圈。

●第一步：在底部绕一圈，中间摆一颗草莓。

●第二步：中间层摆四颗草莓。

●第三步：顶部绕一圈，中间卡一颗大果，或者两颗小果，

超重也可以中间不放草莓。

这个是果比较小的情况，

如果都是大果，那可以省略第二步，只要求底层一圈，顶层一圈。

我们新手线的checker非常不吝啬自己的赞美，

她们经常在收到我的盒子后，喊我的名字：

 Nice pack, Sandy, good job!

另外不要觉得包的好看就可以，

包的牢固才是关键，

所有的checker都要把你的盒子up side down。

翻过来看底部再翻回来，如果这个过程你的草莓还稳如泰山，

恭喜你，这个盒子过了。

侧面能看到中间夹的4颗。

让supervisor示范一下吧。

干货先到这里，

下篇讲一讲在TSL开心和不开心的事儿吧。

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