舌尖上的铁锅饭
铁锅饭,一种烫在唇间,香在舌尖上的美食
说起铁锅饭,一瞬间有点反应不过来它真实的容颜。是小时候常见的盖浇饭?还是乡间铁锅焖制的喷香米饭?原来啊,他是中国民间那最让人魂牵梦萦传统家常美食。
下面是热腾腾的白饭,上面盖着一层荤素搭配的炒菜。一口下去吃的不仅仅是营养,还是回忆。
如今,带着不同的身份。我踏上了墨尔本寻觅铁锅饭的旅程,我们伴着朝阳,一同去享受这跨越8000公里的舌尖美味吧!
穿梭出Box Hill Shopping Central,稍向右转便可以看到由木质材料和玻璃共同构建的餐厅,明亮且舒适。
清新简单的风格,看着外面人流涌动,自己仿佛是置身于世外,因为心里眼里,只有那一碗冒着锅气的铁锅饭。
鲍汁红烧鸡饭
堆起小山的红烧鸡,浓郁的鸡肉配合香菇的香味扑鼻而来,味觉刺激让人口水直流。
每一块酱红色的鸡腿肉几乎和我半个拳头一样大,这也是良心分量了!
每一口下去都是弹性十足,看得出都是爱“散步”的健壮走地鸡呢!
02
红烧肉饭
“喜欢你的人在意你吃的饱不饱
爱你的人才在意你怕不怕吃胖”
壹锅,就是让你在吃饱吃好的前提下,还不会发胖!红烧肉经过长时间的炖煮,油脂与肥肉分离。肥肉都变得半透明状,透露着自身清透的光泽。
也造就了轻轻一夹即断,入口即化的奇妙口感。肉香而糯,肥瘦搭配齐头并进,香浓的肉香立刻在口腔爆炸。
一块块肉就像在嘴巴里跳舞,闭眼回味良久,才舍得吞下去。
03
菌菇牛肉饭
要说在这“花团锦簇”中,最沉稳的一定是菌菇牛肉饭。永远不夺人风采,低调的坐在一边。直到你发现它,尝试它,便再也没办法转移你的视线。
嫩牛肉经过了轻微油炸和上色烹饪,达到了最嫩的口感,最佳的颜色。配上菌菇的软嫩,亦刚亦柔的菌菇牛肉饭定会让你念念不忘。
04
番茄牛腩饭
若你倾心于那一抹鲜红和鲜嫩的牛腩,那这一款你要添加至你的bucket list。
大块的牛肉,大块的番茄。满足了饥饿的我们,对于大口吃肉的追求。
不同于其他的种类,这一款汁水十足。番茄和牛肉混合的香味渗透到铁锅的最底部。让每一粒米饭都浸透于这让人无法抗拒的香气之中。
05
川式小炒肉饭
薄薄的肉片很好入口,青椒被烹饪至外皮焦软。微辣的口感可以说是下饭神器了。
还有洋葱等配菜,味道完美融合。酱香味十足的小炒肉配上喷香的白米饭,试问有谁不爱这个味道呢!
06
椒麻鸡
热菜热饭自然要搭配一些凉菜才最为完美。椒麻鸡,自然是我的首选。
依旧采用壹锅精心挑选的走地鸡,经过多重工序制作而成。保证鸡肉肉质的鲜嫩有弹性,又充分吸收椒麻的味道。地地道道的重庆味道!
四川到墨尔本距离8000公里
在壹锅不过是一碗饭的距离