来源：1688

据食品安全信息委员会称，澳大利亚每年估计有410万起食物中毒案例。委员会主席莫尔(Cathy Moir)表示，食物中毒导致许多人被送院治疗，甚至导致有人死亡。

她说，“澳大利亚每年的食物中毒平均导致31,920人住院治疗，86人死亡，100万人就医。”

尽管食品安全可能是夏季人们更关注的问题，但公共卫生部门警告人们不要掉以轻心，食物中毒随时随地都有可能发生。健康专家表示，人们在冬天储存像炖菜、砂锅菜和汤之类的食物时应该格外小心。与此同时，人们还要留意“食用日期”和“最佳食用日期”，并确保食物在放入冰箱或冰柜前适当冷却。

卫生与公众服务部建议墨尔本人在冬天准备食物时也要同样小心。该部门透露，去年维州有近1万例与食物中毒有关的病例，其中包括弯曲杆菌(6659例)、沙门氏菌病(3075例)和李斯特菌病(27例)。卫生署发言人表示，预防食物中毒的最佳方法是保持警觉。他说：“避免这类情况的最好方法之一，就是在一年中的任何时候都保持良好的食品安全习惯。”

当局建议在处理和确保饭菜煮熟之前要彻底洗手以及洗干净蔬菜和水果。 据卫生部门表示，孕妇、儿童、老年人和有疾病的人面临的风险更大。虽然易受影响的人应该多加留意，但卫生与公众服务部建议大家遵循一些简单的食品安全建议，以确保今年冬天疾病可以躲他们远远的。