圣宝龙2015/10/07，总第86期

据国家权威机构公布的杀灭细菌的方式和标准，根据消毒效果划分为两个等级：一星级和二星级标准。

　　一星级：能杀死大肠杆菌等具有代表性的菌种。臭氧消毒时，臭氧浓度应大于等于每立方米20毫克，消毒时间应大于等于30分钟；高温消毒时，消毒温度应大于等于100摄氏度，消毒时间应大于等于15分钟。

　　二星级：除能消灭大肠杆菌外，消毒对象还有“脊髓灰质炎病毒”等具有代表性的菌种。臭氧消毒时，臭氧浓度应大于等于每立方米40毫克，消毒时间应大于等于60分钟；高温消毒时，消毒柜内消毒温度应大于等于120摄氏度，消毒时间应大于等于15分钟。

而消毒柜的设计也正是这种设计标准，以立式消毒柜为例，通常有上室和下室之分，这样的设计主要是区分适合不同的餐具使用。上室通常为臭氧低温设计，以臭氧消毒为主，红外线60度左右温度烘干餐具水分，适合不耐高温的木制/塑料餐具，为一星级消毒标准；下室为高温设计，以120度以上的温度进行杀菌烘干，适合耐高温的不锈钢/陶瓷餐具，为二星级消毒标准。

故障一：插上电源，启动按键，灯不亮,不加热

　　原因分析：

　　1.电源插座无电或接触不良。

　　2.熔断器烧坏。

　　3.电源线与机体接触不良或断路。

　　4.变压器烧坏，断路或引线焊接松脱。

　　5.电路板烧坏。

　　6.继电器失灵或接触不良。

　　7.线路板内铜线锈蚀断裂。

　　检修方法：

　　1.检查是否有电或更换插座。

　　2.更换熔断器。

　　3.检查线路是否通，并修复。

　　4.用万用表R档检查线路是否通，更换或焊接接通。

　　5.检查是否有短路，更换电路板。

　　6.更换继电器或更换维修接插件。

　　7.检查，更换或焊接电路板。

故障二：臭氧管和紫外线灯不工作

　　原因分析：

　　1.柜门未关好。

　　2.门开关接触不良。

　　3.电路故障。

　　检修方法：

　　1.关好柜门。

　　2.调整门开关的接触状况或更换门开关。

　　3.检查电路故障。

故障三：高温消毒时间短

　　原因分析：

　　1.食具堆积放置在靠门边位置。

　　2.上层温控器与下层温控器装错。

　　3.上、下发热管装错。

　　检修方法：

　　1.食具均匀放置在层架各处，互相留有空隙。

　　2.调换温控器位置。

　　3.调换上下发热管。

　　故障四：消毒时间长

　　原因分析：

　　1.柜内堆放餐具太多、太密。

　　2.柜门关闭不严，门封变形。

　　3.石英发热管烧坏一支。

　　4.温控器失灵。

　　5.发热管电阻丝变细，电阻增大功率降低。

　　6.电压低。

　　7.装错发热管。

　　检修方法：

　　1.调整食具数量和密度。

　　2.调整门铰座固定螺丝或更换门封。

　　3.更换石英发热管。

　　4.更换温控器。

　　5.观察发热管的亮度正常情况下背部发热管微红，底部发热管明红

　　6.增装稳压器。

　　7.按底部、背部重新装发热管。

故障五：卧柜烘干效果不好

　　原因分析：

　　1.PTC加热元件坏。

　　2.温控器限温温度过低。

　　3.热熔断器烧断。

　　4.风机坏。

　　5.食具放置过密过多。

　　6.气温太低。

　　检修方法：

　　1.更换PTC加热元件。

　　2.更换温控器。

　　3.更换热熔断器。

　　4.更换风机。

　　5.不超过食具的额定重量并同间格摆放。

　　6.减少食具数量，延长烘干时间。

　　故障六：餐具发黄或柜内有异味

　　原因分析：

　　1.餐具不净，附有有机物，或柜内不洁。

　　2.消毒温控器限温偏高、工作时间长。

　　3.臭氧消毒未等臭氧分解即打开柜门。

　　检修方法：

　　1.保持餐具洁净、柜内干净。

　　2.更换温控器，适当减少加热的时间。

　　3.臭氧消毒断电10分钟后方能开门。

对于餐具消毒柜的使用方法，依据各消毒柜的设计原理有所不同，但都大同小异，以上面提到的立式消毒柜为例，使用方法为：

　　1、沥干水分把对应的餐具放在上室和下室消毒柜中；

　　2、启动消毒按钮，有些分上室和下室独立控制，有些是自动的，根据所放餐具开启工作；

　　3、注意消毒过程中不打开柜门，以免高温烫伤或者臭氧泄漏，消毒结束20分钟后再取用，消毒过程中大部分消毒柜都是自动完成工作的，结束后如长期不用建议关闭电源