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1、尖椒切段，猪后腿肉切片。加入生抽、料酒搅拌均匀，腌制片刻。

2、肥肉先入锅煸至出油，留油，弃渣。

3、炒蒜，再下腌制好的猪后腿肉，充分翻炒至8分熟，盛出备用。

4、另起一锅，下油，大火爆炒尖椒段。

5、再次加入猪后腿肉继续炒（可点少许清水让肉口感更弹），加少许盐调味，老抽上色，充分翻炒均匀，盛出。

我的吃法是小炒肉夹馒头里~

还有  我一直都想说

小炒肉这名字怪可爱的：）

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