【先吹水，再吃饭】

听说悉尼好的寿司都在北面，尤其是在日料日益繁多却乏善可陈的市中心寻食，差点就放弃了。不过好在，隔壁街区的Surry Hills居然藏了这样一家很用心的日料店。大师傅和他握出来的寿司一样，真诚、有创意而且令人快乐。能够将寿司和中西餐精华结合得如此搭调的主厨，Rio也许真的是悉尼第一人。难怪店里络绎不绝进门的都是熟客，坐下，连菜单都不用看，张口就能报出自己想吃的菜名来，当然，每个人都必点主厨亲握的寿司拼盘。

<觅食视频>

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 Gou Sushi 

02/30-34 Chalmers St, Surry Hills, Sydney

Dashi汁炸豆腐 $7.8

Agedashi Tofu: Fried Tofu, Dashi Broth

大虾毛豆碗蒸蛋 $4.8

Chawan Mushi: Steamed Egg Custard with Prawn, Soy Bean

目前在悉尼吃到的Top茶碗蒸蛋，用丝滑二字形容不过分。

龙虾尾天妇罗 $16.8

Lobster Tail Tempura

1-2人份刺身拼盘：三文鱼、金枪鱼、鰤鱼、带子 $16.8

Sashimi Set: Salmon, Tuna, White Fish, Scallop (1-2ppl)

鱼生的食材都特别特别新鲜。据说主厨大哥为了给店里供应上最新鲜的食材，特地把家搬到了悉尼鱼市隔壁，大清早就去挑货了。

主厨精选寿司（力荐）

Chef’s Special Sushi

通常按照菜单上点，有6道和8道的可选，还可以单点，然后一起做好放在盘子里上桌。6款寿司拼盘$12.8，8款的是$15.8，从食材和口味来说，是良心价。

不过这次主厨大哥见我们就坐在跟前，于是特地贴心地单配了8道寿司，握一个上一个，其中有些独家口味相当惊艳。

你能猜出上图哪一个是茄子寿司吗？Miso腌渍再烤制之后搭配寿司米，分分钟有在吃鳗鱼寿司的肥厚口感。

寿司手卷 $11/个

Hand Roll Sushi

个个好吃，一不留神就要了三个口味。

红豆馅芝士麻薯炸春卷 $5 配黑芝麻冰淇淋 $4.2

Cheese Spring Roll + Black Sesame Ice Cream

如果说茶碗蒸蛋让我对这里有了好感，寿司把我圈了粉的话，那么这道甜品就是彻底让我沦陷了。第一次在悉尼的日料店里吃到性价比超群的甜点，你一定要来试试。

干酪炸春卷，里面是改良过的红豆馅儿，裹了一层糯糯的麻糬皮，外再是薄脆的春卷皮，几重口感结合得很神的一道甜点，而且完全不甜不油，如果肚子有空间，我一人估计能连光四五份。

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