我比较喜欢吃土豆丝儿饼，感觉土豆做出来的美食，即使不放肉，都会吃出肉的香味。土豆丝切丝，加入面粉，加入一个鸡蛋，加入葱花和盐拌一拌，煎成外焦里嫩的土豆丝饼，别提多好吃了！今天要分享的不是这种做法，而是另外一种更简单、更好吃的土豆丝饼的做法。

面包用小麦粉200克，清水350克，盐1克，土豆1个，胡萝卜半根，青椒半个，米醋1茶匙，盐2克，食用油1勺。

1、碗中倒入200克面包用小麦粉，也就是高筋面粉，这样做出来的面皮更加筋道，加入清水慢慢搅拌，搅拌至无颗粒状的稀面糊，静置10分钟左右。静置时间越长做出来的面皮也会越筋道。

2、土豆去皮切成丝，胡萝卜和青椒同样切丝。

3、锅中倒油，油热倒入土豆丝翻炒1分钟，再倒入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀，加入一茶匙米醋，2克盐，围着锅边倒入两勺开水翻炒均匀盛出备用。

4、电饼铛预热，不需要刷油，直接舀入一勺面糊倒进去，用刮板摊成圆形。盖上盖子烙1分钟。掀开盖子饼皮冒大泡的程度，翻面再烙半分钟即可。

5、烙好的饼皮特别筋道，直接吃都好吃。我们把饼皮铺在盘子里，夹上一些炒好的土豆丝。

6、将土豆丝卷起来，挨个做好，我这些量可以做7个土豆丝饼。卷好的土豆丝饼可以直接吃了，但是我们多做一步会更香哦！

7、电饼铛刷上少许食用油，将卷好的土豆丝饼放进去烙至每个面都金黄，想吃外皮口感比较酥脆的可以多放一些食用油煎。

如果想要营养更加丰富，可以在煎土豆丝之前，煎个鸡蛋粘在饼皮上，口味重的也可以刷上自己喜欢的各种酱料。非常简单好上手的土豆丝饼，大家一定要试试看！