澳洲新闻集团12月9日报道称，全球牛奶产量处于自2014年以来未曾见过的低水平，这可能会导致澳大利亚人在未来几个月内将为奶制品支付更高的费用。

澳大利亚农业银行专业机构Rabobank在其最新发布的《第四季度全球乳制品报告》中称，天气相关原因使澳大利亚和新西兰牛奶产量大幅下降，生产商利润率受到挤压，导致面向美国和欧洲海外市场的供应增长受阻。

（图片来源：澳洲新闻集团）

该报告的合著者、Rabobank资深乳业分析师Michael Harvey称，预计七大乳制品出口地区（包括澳大利亚、新西兰和巴西）2021年最后一个季度的牛奶总产量将同比下降0.3%。

报告称，投入成本上升、劳动力短缺、饲料质量问题以及恶劣天气都可能影响生产。

10月份是澳大利亚乳制品生产的高峰期，产量比去年同期下降2.1%，当季迄今产量比去年同期下降2.9%。Rabobank由此将2021/22季度的牛奶产量预测下调至-1.8%，即86.8亿升。

Harvey表示，为了应对供应问题，澳大利亚南部出口地区的乳品公司正在上调最初（6月）宣布的农场牛奶价格。“Fonterra Australia和Saputo Dairy Australia双双将价格上调至$7.05/kgMS或更高，并有进一步涨价的可能。”

Rabobank资深乳业分析师Michael Harvey（图片来源：澳洲新闻集团）

该报告还证实，作为全球最大乳制品出口国的新西兰，其春季牛奶产量增长缓慢，导致全球供应放缓。直到最近随着天气变暖，牛奶产量才开始逐渐回升。

“遗憾的是，对于10月份的牛奶高峰来说，天气变暖来的太迟，10月份牛奶产量同比下降3.3%。自2021年8月以来，牛奶供应量已连续3个月同比低于2020年。”Harvey表示。

（图片来源：澳洲新闻集团）

他还表示，如果超市想要免遭市场波动的带来的冲击，消费者可能将面临产品价格上涨的局面。

“澳大利亚经济将在2022年实现增长，”Harvey说，“但消费者将面临生活成本及食品价格的上涨，包括奶制品。”

Coles尚未就乳制品价格上涨是否会影响超市牛奶价格发表官方声明。