说起澳洲的虾吧
大家的印象是
新鲜！好吃！
然而
最近澳洲超市卖的虾
却被澳媒揭露注了胶！
说好了在土澳当个愉快的吃货呢！
事情是这样的
这批被怀疑注胶了的虾
来自越南
越南嘛，又是澳洲进口虾的主要来源国
而从越南进口的虾
一般都会在Woolworths或者Coles贩卖
但让人惊恐的是
这些虾在刚捉上来的时候
是要被额外加工的
比如这样
比如这样
明晃晃的针筒
不明的注射物
让人不寒而栗
而打进虾身体里面的物体
长这样
。
。
。
工人们注射的物质为羧甲基纤维素（carboxymethyl cellulose，CMC），
也就是我们常说的明胶！
正常情况下，
食用明胶应该是对人体无害的食物添加剂
被广泛用于冰淇淋、果冻等食物中。
注射到龙虾体内就像平滑的水一样
通过专用的仪器被注射到虾子的体内
被注射过明胶的虾子品相出众，看起来精神饱满！
而且每次注射可以使虾增重15%-20！也就是说，
你吃下去的一公斤虾里，
可能有150克到200克的化学物质！
这也成为越南工人肆无忌惮向大虾里注射该物质的理由
据一名正在给虎虾体内注射凝胶的工人介绍，她从事这项工作已经四五年了！
在越南，这已然成了明目张胆的产业！
除此之外，
注射进虾子体内的明胶任然令人堪忧！
这些明胶的合法安全性根本得不到保障
使用工业明胶的可能性也无法排除！
注射过程受到二次污染的可能性
大大提高！
Greenpeace（绿色和平组织）的数据显示，2014年到2015年之间，
越南共向澳洲出口了价值大约2.2亿澳元的大虾。
更可怕的是，根据7 News的报道，被曝光的这些加工作坊正是服务于出口澳洲的水产商！在澳洲，两大超市巨头Coles,Woolworths的越南虾都来自这一产区，而其他的超市和菜场都被殃及！
至少在这四五年间，我们在超市买到的越南进口虎虾，绝大多数都是被这样的黑心作坊加工出来的！
更可怕的是，此前澳媒还曾曝光从越南、泰国等地进口的明虾被检出含抗生素！
这次涉案的主要是来自泰国的明虾供应商！为了让明虾保持活力，竟然往病虾体内注射抗生素！！
虽然澳洲海产品进口协会对泰国供应商进行了严惩，但这一新闻的曝光让澳洲人民看清了泰国进口虾的真面目！
每年30000吨的进口虾
竟然藏着如此黑幕被端上餐桌！
既然进口虾存在如此严重的食品安全隐患，那是不是买澳洲本地虾就OK了呢？哎，重重黑幕真的让消费者很心累！因为，竟然有进口虾冒充本地虾在超市售卖！
澳洲消费者协会曝光了澳洲著名的冷冻鲜虾生厂商Kailis Bros用进口虾冒充澳洲本地产鲜虾欺诈消费者！
这个明显标注着澳洲产（澳洲捕捞：Australia caught）和澳洲国旗的虾仁，在超市卖到将近40刀一公斤！
但却是彻头彻尾的泰国货！
不论是虾本身，还是包装，整个过程都在泰国完成！竟然明目张胆地冒充澳洲本地虾误导消费者购买！
而其他打着澳洲本地虾名号售卖的鲜虾是否还藏了更多的黑幕，消费者是只能蒙在鼓里……
如此多的黑心虾在市场泛滥，是不是我们从此就得告别美味的澳洲大虾了呢？
其实，并没有那么悲观，不过我们在选购鲜虾是要擦亮眼睛，仔细鉴别！
种类
首先在选择虾的种类是，还是尽量避免那些可能源自进口的虾类！
澳洲水产进口协会给消费者统计了一些鲜虾主要来源。虽然这些是为了让消费者避免购买那些来自血汗工厂的国家鲜虾，但对大家仍然有很大的参考价值。
从图中可以看出，Black Tiger Prawns, Vannamei Prawns 这两种虾是基本进口自越南泰国等国家，是大家应该避免购买的！
Black Tiger Prawns
Vannamei Prawns
而School Prawns, Banana Prawns，Endeavour Prawns，Eastern King Prawns基本来自澳洲本地，可以放心购买。
Banana Prawns
School Prawns
Endeavour Prawns
Eastern King Prawns
体态
另外，也有一些方法可以判断虾是不是新鲜。根据一些挑虾小能手的经验总结，尽管这些黑心作坊的手段能改变虾的容貌，却改变不了虾的体态！所有，有些小妙招可以教你一眼看穿那些被伪造的“新鲜虾”！
身体弯曲
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾则不能保持其原有的弯曲度。即使被注射了凝胶，也无法让虾变回弯曲的体态！
肉壳紧连
新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
追究产地
澳洲的食品包装一般都要求清楚标注原产地。所以，如果是购买冷冻虾仁，一定要看清楚包装后面的原产地。如果是made in Australia 就是产品的50%以上成本发生在澳洲，换句话说，另外49%可以是其他任何地方的。而真正100%土澳生产的应该是product of Australia, 都是袋鼠标，但是字不一样，要注意哦。
如果未标明原产地的，可以询问商家，或者干脆另做选择！总之，不要让自己吃的不明不白！
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