澳洲禁令
餐饮业,零售业,大受打击。基本除了最基础的工厂,加油站,超市等正常运作其他的该关的都关门了.风水轮流转,国内居家隔离后,也轮到自己了.
疫情下的澳洲Vlog
那么居家隔离的日子,
相信大家都变成了中华小当家?
反正也无法出门玩了,失业在家,于是大家的厨艺应该是得到了质一般的飞跃吧
吃完就睡,睡完再想待会吃什么的日子
于是乎,初出茅庐的我也做了几道菜慰劳一下孤独寂寞的心灵.
中华小当家篇
美食合集Vlog
每一部都是心血,能治愈人心的食物
①迷人椰子鸡
①准备食材:鸡肉,玉米,椰子,小米椒,香菜.
②开椰子,挖椰肉.
③准备汤底:放入椰汁,椰肉,玉米,枸己,红枣,大火煮10分钟~
④倒入鸡肉继续煮10分钟,煮熟即可!
⑤调蘸汁:生抽,小米椒,青桔汁.
tips:先喝汤,再吃一口鸡肉.蘸汁吃!悉尼还没有椰子鸡店~在家做特别简单又清淡可口.真是一口下去特别幸福♥
②吃不醉啤酒鸡
①准备食材:鸡肉,啤酒,香菜,小青椒,蒜头.
②解冻鸡翅后切块,快速解冻鸡翅的方法可以放入微波炉叮一分钟.
③腌制鸡肉15分钟:盐,料酒,生抽,老抽,黑胡椒,老干妈,油.
④热油,爆炒小辣椒,蒜头,姜片.
⑤放进鸡翅炒一会,放入啤酒,小火熬制20分钟.
⑥出锅,撒少许香菜就完成了.
tips:想要更入味可以根据情况熬制时间可变动些~
③金针菇豆腐煲
①准备食材:金针菇,日本豆腐,香菜,小米椒.
②将日本豆腐对半切,切成一块一块后,沾上淀粉,热油,煎至金黄,盛出.
③倒油,爆炒蒜末后加入金针菇炒熟.
④调酱料:2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+少许胡椒粉+少许糖.
⑤将金针菇和日本豆腐放在锅里倒入酱料,小火煮一会~
⑥最后加入香菜和小米椒即可~
tips:这道菜特别下饭,适合单身狗吃.
④韩式泡菜豆腐汤
①准备食材:泡菜,辣酱,豆腐,青菜,五花肉,冬瓜,蒜头,洋葱,葱花.
②准备一碗淘米水.
③热油翻炒五花肉,倒入蒜末洋葱继续翻炒.
④加入泡菜和韩式辣酱,加生抽调味,加淘米水煮滚~
⑤加冬瓜,豆腐等配菜煮熟即可!
tips:配韩剧更美哦哈哈哈~
⑤想吃就吃的水煮鱼
①准备食材:鱼片,藕片,金针菇,炸豆腐,嫩豆腐,调料包,香菜.
②腌鱼20分钟:腌鱼包+半包调料包+蛋清.
③锅里加入热水和调料包.
④加入配料(金针菇,炸豆腐,嫩豆腐,藕片）煮熟.
⑤加入鱼片,煮熟即可!
⑥放干料(干辣椒,花椒,香菜),泼热油即可!
Tips:最后的热油油温一定要高!调料包也是超级重要~
深夜食堂篇
每个灵魂,都有他必须行走的行程
一天又结束了,当人们赶路回家时,我的一天才开始.
很多人到这总是惦着同一道菜.
有些人追的是口味,有些人追求的是习惯,多数人追求的是一份过去.
大家称这是：深夜食堂.
你问有没有客人，我想客人还是蛮多的呢.
--<深夜食堂>
新奥尔良鸡腿卷
①切开鸡腿,方便入味!
②腌制鸡腿30分钟:新奥尔良粉,砂糖,蚝油,鸡粉(研制过程将调料充分涂抹在鸡肉上)
③放入烤箱烤30分钟(15分钟后翻面)
④出锅后将鸡腿撕成一块一块后,加入卷饼中~
⑤加蔬菜,芝士条,番茄酱,沙拉酱(根据自己喜欢的口味即可)
酱油炒面
①准备食材:面,火腿片,鸡蛋,香菜,蒜头, 葱,洋葱.
②热油,炒鸡蛋,不用炒太老,盛出.
③爆炒洋葱,香菜,小辣椒,再加入火腿片继续翻炒,加少许料酒.
④放入煮熟的面条和鸡蛋翻炒,调味:蚝油,糖,盐,鸡粉,老抽.
⑤淋上香菜即可.
Tips:炒面需要不断翻炒,考验你的内功时候到了.
希望在这么艰难的时期,大家可以吃一口治愈人心的食物.
人世间,酸甜苦辣,若长良川.
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