gif via When Marnie Was There (2014)
书本上的新西兰是“长白云之乡”，
电影里的新西兰是《指环王》里的魔幻大地，
音乐中的新西兰是海莉·韦斯特娜的纯净天籁……
亲临新西兰，
你会发现这里不仅是一幅由山脉、冰川、湖泊、火山构成的优美风景画，
更是一次徜徉在舌尖上的饕餮之旅。
新西兰小龙虾 Scampi
Crayfish在英文里是指小龙虾，实际上是指海螯虾生活在淡水中的小个子近亲，有着一对大钳子，Lobster是指龙虾，长着长、粗、多刺的触角。新西兰的Crayfish应该是属于Rock losbter，新西兰人约定俗成的把它们叫做Crayfish。龙虾肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，也可以用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。
新西兰龙虾 Crayfish
与南极小龙虾相比，新西兰大龙虾当然是“大胃王”们的宠爱啦，一只龙虾管饱，对半切开，无论是黄油煎还是烤箱烤，不要过头，嚼一口热乎乎的鲜嫩的龙虾肉，抿一口葡萄酒，啊……长出一口气，满嘴飘香。
鲍鱼 Paua
新西兰的黑边鲍鱼，又叫做Pāua，是当地一宝。人们食用时通常把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食，也有人把它当做刺身生吃。黑边鲍鱼由于生长在受保护海域，肉质因而特别爽滑鲜甜，用来做刺身，更能凸显其无添加的鲜味，诚是必吃之选。除了黑边鲍鱼，新西兰南岛还有很多黄鲍。
生蚝 Oyster
新西兰众多养殖、出售新鲜生蚝的工厂，很多餐厅会提供新鲜生蚝给食客，最出名的品种当然是新西兰最南端寒冷地带出的bluff生蚝啦。每年五月Bluff小镇会举行生蚝节，本地热爱生蚝的小伙伴们甚至会“打飞的”去小镇大饱口福呢。
青口 Mussel
青口在新西兰许多地区都已成功养殖，用于食用和营养保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白苏维翁和香草，带壳煮后盛在大碗中，卖相诱人。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
三文鱼 Salmon
三文鱼的吃法多样，最常见的就是做成三文鱼刺身。刺身泛着新鲜的光泽，涂上现磨山葵，蘸取少许酱油，直接送入口中，清凉甘甜鲜嫩在嘴里融化，其丰腴程度并不逊色于鱼腩部位。此外，新鲜熏制的三文鱼还可做成沙律，配上芫荽、罗勒，以及少许辣椒和豆瓣菜，特别美味。
银鱼 Whitebait
一位新西兰的畅销书作家说过：我对任何事都不会特别认真，除了银鱼（Whitebait）以外。这句话也许代表了整个西岸人的心声。从9月至11月中旬，这个地区的渔民都渴望捕捞几斤珍贵的银鱼，它是最美味和稀有的海鲜珍馐之一。由于难捕捞，现在每公斤银鱼价值不菲。
牛奶 Milk
回到所有优质乳制品的源头，新西兰的牛奶就不需要我安利啦，有朋友跟我说，他在新西兰的时候，都是拿鲜牛奶当水喝的，因为跟瓶装水的价格还真的没差多少……会不会钙质过剩啊盆友！
蜂蜜 Honey
新西兰最有名的麦卢卡蜂蜜（Manuka Honey）来自于新西兰纯净而无污染的原始森林中。麦卢卡蜂蜜是最原始最天然的保健蜂蜜，营养价值高且非常美味。如果想把新西兰独有的蜂蜜带回家，游客可以前往奥克兰市区的库姆（Kumeu）蜜蜂在线中心。那里有许多特色蜂蜜制品，如蜂蜜、蜂胶、蜂蜡、蜂王浆等。
牛排 Steak
同理，在这个牛多到政府想要征“放屁税”的国度，如果没有尝过各式牛排，那真的会是遗憾。因为新西兰牛肉品质非常好，所以点牛排的时候不要点太熟的哦，五成熟（medium）是不错的选择，对国人来说吃比较生的牛排可能不太习惯，但是如果有勇气尝试，一定会改变你的想法。
汉堡 Burger
新西兰出品质优良的牛肉，自然就有不少品质优良又美味的Burger，常常一家路边不起眼的快餐店，都能做出让人拍手称绝的Burger，如果有整块牛排（steak）夹心的，一定要点这个，舍弃用牛肉末做成肉饼夹心的Burger。
巧克力 Chocolate
巧克力是许多人一辈子都戒不掉的零食，新西兰的优质牛奶生产出来的巧克力自然甜美醇香。家喻户晓的Whittaker's和在但尼丁有个大工厂的吉百利都是家家户户常年必备的，当然各城各镇还会有一些藏于幽巷的手工巧克力作坊，踏足进去就会被满屋子的香味诱惑得出不来了。
冰淇淋 Ice Cream
新西兰的乳制品闻名全球，乳制品中最诱人的莫过于冰淇淋，所以新西兰人是一年四季都吃冰淇淋的，像Tip Top这样的国民品牌几乎在家家户户的冰箱里都能常年见到。所以来新西兰就是要每天都吃冰淇淋！不要问我能量这么高如何消耗掉，吃完冰淇淋跑步去！
葡萄酒 Wine
新西兰的葡萄酒质优而量少，又地处偏远，所以在本国价格亲民，一旦出口到国外，都身价不菲。喜欢葡萄酒的小伙伴一定要在新西兰尽情品尝哦，新西兰全国遍布无数小而美的酒庄，各有风味。
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Life is short, let's eat.
美食与佳酿可谓是体味新西兰的必备，它可以是高级正餐、露天家常饭，也可是酒窖旁的私人体验，抑或是原汁原味的毛利传统大餐。无论你准备在新西兰何处度假，当地的美食佳酿必定会唤醒你的味蕾，一个“新”世界由此开启。
作为美食佳酿爱好者的天堂，
新西兰为各种敏锐挑剔的味蕾奉献了丰富多彩的选择。
无论是极富艺术气息的精美菜肴，
还是颇具地方风味的特色美食，
都将是令人难以忘怀的味觉盛宴。
gif via Sleeping Beauty (1959)
最后，
是我们特意为大家定制的新西兰美食之旅！
感兴趣的盆友们可以扫二维码了解详细行程哟~
