只要$2澳元,就能活得更久!澳洲各大超市都有卖,简直太幸福了~~

2018年09月19日 悉尼印象




问亲们一个问题

咱们大澳村超市里什么最便宜?

也许许多人不假思索便会脱口而出!

“牛奶”!



不错,咱大澳村最盛产的产品就是牛奶

无论大超市小超市

一摆就是一排排!



浓浓的一大桶2升装,才2澳币

单价才1澳币1升!

甚至比买矿泉水还划算!



别的咱或许买不起,但牛奶

想喝多少就买多少!

绝不手软!

因为便宜啊!


然而喝多了牛奶就真的好吗?


貌似也有许多科普说


牛奶中的脂肪含量过高,对心血管或有不良影响。

喝多了容易引发慢性病、肥胖、甚至糖尿病

这些消息让很多人都对牛奶起了戒心。

情愿只喝脱脂牛奶,或者少喝甚至不喝牛奶。



但是就在前两天,医学界权威杂志《柳叶刀》终于为牛奶正名!


△ 9月11日,一篇名为《来自五大洲的21个国家的乳制品摄入量与心血管疾病和死亡率的关系:一项前瞻性队列研究》的论文在《柳叶刀》杂志上发表。


上面这篇发表在《柳叶刀》杂志上的科学论文,

针对全世界21个国家,13万人进行了取样研究。


研究结果显示,每天摄入两份乳制品(一份指244克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种)的人,


全因死亡风险下降了17%,心血管死亡风险下降了23%!


这第一次从科学角度上证实了:乳制品对人体的重要性!

其中也包括我们每天都要喝的牛奶!



或许很多人对《柳叶刀》杂志都太熟悉。印象君这里给大家科普一下。

《柳叶刀》是世界上最悠久、最受重视的医学期刊之一。在1823年由汤姆·魏克莱(Thomas Wakley)所创刊。他以外科手术刀“柳叶刀”(Lancet)的名称来为这份刊物命名,而“Lancet”在英语中也是“尖顶穹窗”的意思,借此寓意著期刊立志成为“照亮医学界的明窗”(to let in light)。



《柳叶刀》可谓是目前医学界十分权威的一本杂志,它认定了乳制品的重要性和作用,可以让更多人信服。


据悉,该研究在全球23个国家展开,持续了15年之久。研究团队针对13.6万名35-70岁之间的无心血管病史的志愿者进行了跟踪随访




为了使研究结果精确,研究团队在统计问卷中规定了每份乳制品的量:一份相当于244克牛奶或酸奶、或15克奶酪(约一片)、或者是5克黄油(约一勺),从而把参与者的乳制品摄入状况统一化,分成了无乳制品摄入、每日摄入不足一份、摄入1-2份和超过两份的四组。



而为了评价不同种类乳制品的作用差异,研究团队也统计了参与者是喝全脂奶、低脂奶还是脱脂奶,喝牛奶、酸奶还是吃黄油奶酪。为了排除其他因素的干扰,还对参与者日常饮食的卡路里量、脂肪量等指标进行了统计。



 最终结果发现:


1、与完全不摄入乳制品的人相比,每日摄入超过两份乳制品的人群,整体死亡风险下降16%,心血管死亡风险下降23%,中风风险下降33%,但是心梗的发作风险没有明显差异。


2、摄入一份乳制品也有一定的好处,但仅限于牛奶(10%)和酸奶(14%),一份奶酪或者黄油,就基本没有多少益处。


3、对只摄入全脂乳制品的人来说,两份以上的群体,比起半份以下的人群,主要风险降低了29%,如果全脂和脱脂产品都摄入,这一数字反而会降到16%,所以不需要脱脂。



用简单的话说,这项研究基本可以得出以下几个结论:


1. 就目前数据分析,全职奶对人体健康的影响优于脱脂牛奶。


2. 不同人种对于牛奶吸收的程度没有明显差异。


3. 乳制品的确对人体健康有极大的益处!



该项研究的主要负责人之一,加拿大麦克马斯特大学的Mahshid Dehghan博士表示:全世界都应该加强鼓励牛奶摄入量但要控制尺度,过量饮用同样是不明智的。


听到这儿,小伙伴们是不是已经安耐不住内心的喜悦了?


啥也不说了,赶紧回家开桶牛奶庆祝下!


生活在澳洲的人都知道

咱们大澳村是畜牧业极其发达的国家

最不缺的就是乳制品!

牛奶、羊奶、椰奶、豆奶、酸奶…

各种奶制品应有尽有!

随便一个超市都可以买到,而且价格便宜。

2澳币一桶够一个人喝好几天!

换句话说就是

一星期2澳币,就能降低死亡率!

这么划算的事情

还不赶紧喝起来!



除了丰富多样的乳制品,十分重视健康的澳洲,还有哪些健康食品是华人还不了解的呢?

奇亚籽(Chia Seed)

奇亚籽是最近几年十分流行的一种健康食品,被认为是世界上Omega 3 含量最高的食物。除了热量低、营养高,它甚至还有消炎、控血压、血糖、胆固醇、荷尔蒙的保健作用,许多人都将它誉为”神奇的种子“。


食用奇亚籽的方式也非常多样,不需要煮或者其他特殊的处理,撒入或者拌入各种食物里即可。



放在饮品中的时候,奇亚籽还会膨胀变大,口感非常的爽脆。


鹰嘴豆(Chick Peas)


鹰嘴豆是起源于印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,在澳洲也非常的受欢迎。它是一种高营养的豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸,其中纯蛋白质含量高达28%以上。



由于它营养丰富又高蛋白,是最常见的鸡蛋替代品的原料,适用于对鸡蛋过敏的人群。其中含有丰富的活性植物性类雌激素,能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性,还能促成骨生成、降血脂等等。



鹰嘴豆既可以作为主食,也可以作为甜食。可以炒熟食用,也可以制作罐头或蜜饯等风味小吃。食用前最好事先浸泡,如果烹饪得当,鹰嘴豆会迸发出很香浓的味道。

小扁豆(Lentils)


这种杂粮在中国并不常见,但是在澳洲是一种较为常见的谷类,经常会出现在素食类的菜肴中。



通常来说,它体积小,总共有三种颜色,能够很好的起到保护心血管、控制血糖和补铁的功效。



它和大米差不多,吃法可以效仿华人比较熟悉的红豆和绿豆。澳洲人喜欢将它加入到各种汤和菜里,用来拌沙拉也是不错的选择。

荞麦(Buckwheat)


荞麦中国人相对比较熟悉,含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,具有很好的营养保健作用。



荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富。中医认为荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。



荞麦粒很酥松,直接放在嘴里就可以嚼碎,和大米放在一起做米饭也是不错的选择。澳洲人通常喜欢将荞麦煮熟之后拌在沙拉里食用。

古斯米(Couscous)


古斯米Couscous,又意译为蒸粗麦粉,是一种源自马格里布柏柏尔人的食物。它由粗面粉制造,形状和颜色都很像小米。



说白了,古斯米不是一种米,而是像意大利面一样的粮食粗加工制品,被做成了米的形状,可以当主粮吃的。



它一般都会蒸熟后作为主食食用,食用方法也比较简单,蒸熟之后浇上一勺配菜,就像盖浇饭一样。同样,在澳洲也可以拌在沙拉中食用。


燕麦(Oats)


众所周知,燕麦是一种具有较高的营养价值的主食。超市里比较常见燕麦片,是将燕麦略微蒸制之后压扁制成的(rolled oats)。



超市里可以看到上面这种半熟的燕麦,也有即食的燕麦,被压得更薄更碎,所以开水一冲就好了。因为原味的燕麦本身没有特殊的味道,厂家通常还在其中添加了蜂蜜、莓子等口味。



另外,燕麦也常被做成Muesli。因为里面除了生的燕麦片还有各种水果干和坚果,与牛奶一起冲泡,很受小朋友的欢迎。


大麦(Barley)


大麦中的碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含有少量B族维生素。但是因为谷蛋白含量较少,一般无法用来制作发酵食物。



超市中能够买到的通常是Hulled Barley——整粒带壳大麦和Pearled Barley——整粒不带壳大麦两种。



中国人比较熟悉的是大麦茶这种饮品,但是在澳洲的餐桌上,大麦既可以做汤,也可以用来做菜。同样的,拌在沙拉里面也一样美味。


藜麦(Quinoa)


这是一种在澳洲人的沙拉里再常见不过的低卡主食,非常受健身、减脂人群的欢迎。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物,认为它是最适宜人类的完美全营养食品。



经常购买藜麦沙拉的朋友一定已经知道,它的正确读法是“kin-wa”,是一个源于西班牙语的单词。藜麦主要有白、黑、红等颜色,营养成分相差不大,其中白色口感最好。



食用藜麦之前一定要淘洗充分,否则会有苦涩的味道。入口时候带有轻微果仁香,煮熟之后也不会变粘,所以经常用来做沙拉。


以上就是澳洲超市常见的健康食品,赶快品尝一下吧~


编辑:Z

来源:悉尼印象综合整理


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