蜂胶是现在越来越被人们认可的一种保健产品。 目前，蜂胶市场混乱，真假难辨，如何鉴别蜂胶呢？
假蜂胶的鉴别方法：
假蜂胶从根本上说就是树胶。完全或者部分用这种树胶做成的所谓蜂胶就是假蜂胶。这种假蜂胶的生产成本要大大低于真蜂胶，用其制成的蜂胶产品，自然成本就低了很多。有人就用这种打着蜂胶旗号的产品打价格战，进行不正当竞争。有的假蜂胶无气味或者就是所谓的气味温和（模仿真蜂胶进行人工添加）。
接着我们来说说网络上那些错误的鉴别方法：
网络上盛传的将蜂胶滴在白纸上会散开的验证方法其实是不准确的。
很多网友误以为说这个方法看的是蜂胶溶剂的扩散（及蜂胶旁边一层类似水一样的）。
其实这个方法中的扩散真正是指蜂胶的扩散程度。（下文有介绍）
因为每个厂家、每个品牌的制作工艺的是不同的，鉴于胶囊的大小以及一些其他因素。在制作蜂胶时会加入少许的溶剂，如酒精等。
所以这个方法其实看得是挤出来的蜂胶是否会一直保持挤出的样子，而不会快速的垮掉，向四周扩散。
关于胶囊外壳软硬的说法也是错的。
蜂胶胶囊的外壳由于制造成分以及制造工艺的不同，其软硬以及颜色都会有略微的不同。所以导致了网络上的各个版本的辨别胶囊外壳的方法。其实蜂胶胶囊的好坏与胶囊外壳基本无关，当然不排除一些黑心厂家用劣质材料来生产外壳。
那么如何鉴别真蜂胶呢？
专家认为，蜂胶的感官鉴定主要从外观、颜色、香味、气味、黏性和纯度等方面进行鉴定。
外观上。蜂胶是一种珍贵的固体物质，不透明，表面光滑或粗糙，折断面呈沙粒状，切面与大理石外形相似，呈黄褐色、棕红色或灰褐色，有时带青绿色，少数近似黑色，一般不溶于水，只有其中一小部分物质溶于水，蜂胶溶于乙醇、丙酮等溶液。
看口感。嚼开尝，好的蜂胶在嚼服入口的那一瞬间，虽然会感到辛辣，但是一下子便会自然消失，随之而来的是清爽的感觉；而劣质蜂胶在嚼开后则会让人有想呕吐的感觉，无辛辣感。
闻气味。好的蜂胶闻起来有树汁特有的香味（略微刺鼻），劣质的蜂胶无气味，或者所谓的气味温和。
看吸收（并非指酒精的扩散，而是指蜂胶的扩散）。滴一滴蜂胶内容物在白纸上（信纸或面纸），搁置数分钟后，观察其变化：
1.若为深黄色，且完全不成团，不扩散则完全不含蜂胶（下图左）抹开后无颗粒状。
2.若蜂胶扩散，则非高含量蜂胶，如（下图中）抹开后不均匀。
3.若不易渗开，则含胶量较高（如下图右）抹开后均匀。
上图是是各种蜂胶的实验图：左边为劣质蜂胶（不含蜂胶成分）。中间是不纯蜂胶。右边是高纯度蜂胶。
看溶解。准备半杯温水，滴入一滴蜂胶（不要太大滴），慢慢搅拌。水将慢慢变为乳白色，能有效悬浮水中并部分溶解为上品，观察容器底部。有少量蜂胶均匀的分散于杯子底部（其他的则表现为成块、成团不易溶或附在杯壁及底部）。而劣质蜂胶则不溶解，或不成团扩散。
