Hello各位小队圆，这里是小队长

悉尼最近被“毒气”攻陷

唯一让我有勇气出门的——

还是我朋友一句：

不知道大家身边有没有那种嗜火锅如命的人。

在我朋友身边，那个人就是我。

在重庆的4年大学时光里，

刮风下雨也吃火锅，

理由是“火锅御寒，暖身子”；

大热天更要跑去吃火锅，

理由是“以毒攻毒，以热制热”。

而且，我还是一个爆能吃辣的人。

火锅，一定要是麻辣的！

就是享受那种吃到菊花喷火的快感

而且有一些食材，

真的只有麻辣火锅才能涮入味儿！

比如我的灵魂之光、欲望之火：

毛肚儿，在与挚友谈笑之间，

七上八下一气呵成。

趁着热气卷着滚烫的辣油入口，

在最爽脆的咬合中

迸发出所有麻辣火锅的汁水与香味。

配上一瓶冰啤。

这就是四川火锅上百年，

毛肚永远是头牌的原因

你会吃毛肚吗？

“会点毛肚吃的都是些什么人？”

一头牛，毛肚只占全身不到1%，无

糖无油也不顶饿，单吃甚至味同嚼蜡。

然而，下火锅会点毛肚的，

往往是那最挑嘴，最懂吃，最“馋”的人。

就连《向往的生活》

都专门带了毛肚来架火锅吃，

这能忍吗！！可把我馋的神魂颠倒，

每个毛孔都在抗议：

“好想吃好想吃好想吃好想吃……”

再没有其他的火锅食材，

能像毛肚一样深刻地抓住所有人的味蕾，

在张嘴嘶气间感受热辣滚烫的气息。

对于真正的老饕来说，

只有毛肚才能让他们大展身手，

展示多年的江湖手艺。

毛肚涮的时间长了，

如同失了弹性的橡皮筋，根本嚼不动；

涮的时间不够又容易感染寄生虫。

为此，民间有流传着“七上八下”的技巧：

夹着毛肚放进锅内上下15次，

所以，我老被派去给大家涮鸭肠毛肚儿……

爱吃毛肚的人，都疯了

你永远想不到有多少人狂热地爱吃毛肚。

据神通广大的我调查，

火锅荤菜叫卖率最高的就是毛肚，

占比高达88.7%，

远超第二名鸭肠和第三名牛肉。

毛肚在四川光一年的销量，

就可以铺满整个澳门……

88.7%的叫卖率占比，

意味着只要点了火锅，

下一个就会点毛肚。

货真价实的“无毛肚，不火锅”。

毕竟，这个习惯

从两百年前道光年间就养成了。

在那时，说四川火锅大家都不清楚，

只有说“毛肚火锅”，大家才能明白。

没有一盘毛肚，算不得是一顿合格的火锅。

到后来，毛肚火锅被搬进正规餐饮店，

形成了一种特色文化。唉。

不知道毛肚火锅什么时候

才能被搬进悉尼餐饮行业，

能让我六亲不认地大快朵颐一番！

毛肚表面平整，能吸附大量调料。

在短暂汆烫后，

火锅底料浓厚的花椒牛油香味被完美提纯，

“麻辣鲜香”都浓缩于入口那片毛肚之中。

光是选材，毛肚就有很多讲究。

所以即使悉尼的餐饮业已经很发达了，

还是迟迟没有等来最让人热血澎湃的毛肚火锅。

等等，话说的太早了——

谁说悉尼吃不到毛肚火锅？

盼了大半年，

四川大网红📍如在蜀终于来悉尼了！

带着川西高原上等水牛牛百叶，

和火锅毛肚文化，

俘虏了一大堆歪果仁粉丝！

如在蜀在全国63座城市，

1年内就开了100家分店！

走红速度堪比超一线宇宙网红！

终于！强势登陆悉尼，

为了让更多吃货吃上川味脆毛肚！

12月2日，

📍如在蜀悉尼店热烈试营业，

红红火火的四川火锅文化，

降临宇宙中心Eastwood！

开业现场还有川剧变脸表演～

100%还原地道巴蜀味道！

而小队长作为主办方，

也第一时间带来了一线试吃报告！

越煮越香的📍如在蜀毛肚火锅，

毛肚一上桌就被抢空，

都来不及拍照！

为了小饱贝们尽情享受，

毛肚火锅📍如在蜀的魅力，

本学术吃货特意整理了

以毛肚时间为单位的涮菜表：

这些都是要久煮的食材，先放下去，

等第三梯队吃完后再吃。

当然，哪些浮起来了吃哪些不会错啦～