这是一篇充满草本气味的推送。。。

猫本阳(yi)光(tian)明(si)媚(ji)的气候有木有让你的后院百花齐放？

当然肯定也有小伙伴专注种菜200年

热爱园艺种植的小伙伴们，还在为院子里的杂草犯难嘛？？

最近植物专家告诉你，杂草也是大宝贝！！👇👇👇

*下次在后院种菜可要看仔细啦！搞不好你以为要拔除的杂草是个大宝贝呢~

蒲公英，车前草，猫耳朵（欧洲野草）这三种杂草是堪培拉各大公园和路边常见的品种。植物专家Sarah Aylott告诉记者，这些植物来源于一长串可供食用的高营养杂草。

“野生芸苔其实是西兰花，羽衣甘蓝，还有球芽甘蓝的祖先。” Aylott女士如是说。

“当我们看见那些杂草的时候，往往迫不及待的要把它们拔掉，但其实正是这些杂草有着我们难以想象的珍贵价值。”

“蒲公英还是经过美国农业部测试承认的最有营养的蔬菜。”

Aylott女士是花园植物教育专家，供职于国家植物园，并在堪培拉环境中心多次促进相关植物研讨会。

 要学会安全地挖菜吃！

 Aylott说：“你自家的后院是最安全的挖掘地。”

但是，为了确保你挖的野菜（或杂草）是真正安全可食用的，你首先得反复确认这株野菜到底是不是安全的品种。

有一些植物也可能是有毒的。如果你不确认那些植物的品种，就请不要随意品尝它们。

如何能提高植物鉴别能力呢？

首先，可以开始阅读一些关于可食用杂草的书籍，或尝试认真地参观相关的植物园，还可以利用在线免费资源自学，这些都是很棒的选择。

Allot女士还表示，车前草是最常见的可食用杂草之一，常见到你可以轻易地在各种后院和草坪里找到它们。

“车前草的叶子很漂亮，是长椭圆形的，还配着漂亮的种头，远远看起来就像一株小小的灌木。”

“我们会从车前草里剥取壳，并提取出天然纤维素，人们常吃的美达施就是从这里面提取的。”

“当然，你还可以把车前草的叶子切碎，再加上香蒜瓣，沙拉，这就是不盘不错的蔬菜沙拉。它的种头也是可食用的，可以把它夹在面包里，或者用于炖肉熬汤的佐料。“

但是，车前草佐料绝不是那种叫人吃一口就迷上的味道，它甚至有点苦，加上盐则更甚。

据小编了解，植物中的那些苦味来源于其中具有强抗氧化性能的生物碱，这对人体也是很有益处的，只是大部分的人不会喜欢这样的口感，相比之下，大家更愿意去嚼些油炸食品。

PS: 针对推广，堪培拉环境研究中心将在3月14日举办一系列的讲座来普及关于食用杂草的知识。

看完了此篇介绍，你是不是已经按捺不住准备去自家后院采俩株杂草煮来吃了呢？？嘿嘿，小编提醒还是要仔细认清品种哦~

来自：ABC 新闻网

翻译：卓尔_澳洲《联合时报》