这是真的：全澳的肉价都在上涨！专家认为降价的希望渺茫，今年还会持续涨价！

2022年02月12日 猫本吃货


根据肉类行业营销和研究机构澳大利亚肉类和畜牧业的数据，与去年同期相比，肉类的零售价格每公斤上涨了10%。


乔什·利贝克（Josh Liebeck）拥有位于珀斯以南四小时车程的巴克山（Mount Barker）的肉店Plantagenet Meats，他说自己不得不提高价格。

“18个月前，我们以每公斤10.99澳元的价格出售牛肉香肠，而现在我们以每公斤15.99澳元的价格出售。”


虽然消费者可能难以忍受价格上涨，但牛肉生产商正在享受多年来最大的意外收获。

那是什么导致了价格上涨呢？

据澳大利亚肉类和畜牧业策略师斯科特卡梅伦的观点，首先是天气在推高肉类价格方面发挥了重要作用。

“我们看到了一些极好的生长条件，这是在之前几年干旱之后开始发生的。在过去的几年里，生产者决定保留他们的牛群，并减少向加工商送去牲畜。而这意味着供应收缩，并对价格产生了上行影响。”


其次，卡梅伦先生表示，运输成本的增加和劳动力短缺等其他因素也推高了价格，但供需是最大的因素，尤其是国际供需。

他说：“澳大利亚70%的库存或销售来自出口市场，在COVID期间，我们在日本、韩国、中东和美国等高价值市场的需求非常强劲。”

“这些高价值市场的高需求给国内零售价格带来了更大的压力。”


根据MLA的说法，今年牛肉价格的泡沫破裂的可能性很小。

“目前的价格在最高点上非常稳定，我们实际上看到或预测价格还将持续上涨。”

 “事实上，消费者为他们购买的红肉支出了更多。仅上个季度，我们看到人们在红肉的支出上与去年相比增长了3.5%。”

责任编辑：Liu & 猫叔徐超




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