我在澳洲大学的留学日记——蓝山国际酒店管理专业留学生学习经历

2016年09月15日 澳洲留学日记


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本文作者:庞楠

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Limin Cheng


Manager, Revenue & Distribution Management, 收益分配管理经理Raffles Hotels & Resorts, Singapore 新加坡莱佛士酒店和度假村


毕业时间:2006年


国籍:新加坡(Singaporean)


Limin是澳大利亚蓝山国际酒店管理学院(BMIHMS)近几年毕业的学生,毕业不久她就在酒店行业产生了巨大的影响力。Limin在世界上最著名、最豪华的酒店集团之一进行收益分配管理。她在莱佛士(Raffles)工作的那段时间,该集团获得了几项重要的行业大奖,其中就包括年度最佳精品酒店奖(eMarketer of the Year)。




蓝山将理论与实践完美结合

我选择蓝山国际酒店管理学院(BMIHMS)最主要的原因是,它的课程比其它高等教育机构的课程更具有优势。选择职业技术教育学院(TAFE,Technical and Further Education)能让我获得实践经验,但是之后我不得不申请学士学位的学习。另一方面,传统的学位并不能让我获得实践经验,而实践经验对酒店行业工作的人来说至关重要。你从未整理过客房,也从未在前厅接待过顾客,是不可能成为酒店总经理的。


我认为蓝山国际酒店管理学院(BMIHMS)将理论与实践完美地结合在一起,我很高兴自己不仅能获得商业的学士学位,而且还能获得一个瑞士认可的酒店运营文凭。我有一个朋友,她的母亲在新加坡酒店行业进行人力资源管理,她非常热情,给我列了一张有关酒店专业的国际学校的清单,她定期在这些学校招聘高水平的员工。清单上有一些欧洲颇负盛名的学校,当然也包括蓝山国际酒店管理学院(BMIHMS)。




正确的职业生涯指导使你走上成功的道路

在学校实习期间,我做了很多关于前台和预约服务的工作,但是我从未做过夜审的工作,所以一毕业我就去了澳大利亚达尔文(Darwin)皇冠假日酒店(Crown Plaza)担任夜审员。不久后我就觉得自己需要一些更具有挑战性的工作,蓝山国际酒店管理学院(BMIHMS)的一位讲师建议我可以去做收益管理方面的工作。他帮我联系了莱佛士集团(Raffles Group)的销售和市场营销团队的高级主管。我非常幸运得到了莱佛士(Raffles)收益和市场营销主管一职。前6个月,我帮助监管和发展市场营销计划;例如,我进行公司与万事达(MasterCard)的合作项目、帮助组织莱佛士杯(Raffles Cup)比赛,一个类似于新加坡墨尔本杯(Singaporean Melbourne Cup)的比赛。


“I felt the School had a good balance between practical and theory, and I liked the fact I would graduate not only with a Bachelor of Business, but also a Swiss recognised Diploma in Hotel Operations.”


“我认为蓝山国际酒店管理学院(BMIHMS)将理论与实践完美地结合在一起,我很高兴自己不仅能获得商业的学士学位,而且还能获得一个瑞士认可的酒店运营文凭。”


不久,偶然的一次机会拓展了我的视野。毫无疑问,收益管理和市场营销两者相辅相成,所以,为了发展我的技能,我开始进行分配和市场营销的工作,并向分配总监报告。我们为全球分销系统的品牌、中间人伙伴的品牌以及活动管理的品牌开发分配战略。那时,莱佛士(Raffles)在亚洲和中东已经开设了7家酒店。


所以那是一次很棒的学习经历,也非常有趣。2008年,我们赢得了由国际酒店业营销协会(HSMAI,Hospitality Sales and Marketing Association International)颁发的2项阿德里安奖(Annual Adrian Awards),邮件系列(Email Series)在迪拜(Dubai)开设了一家新的莱佛士酒店获得了阿德里安银奖,全球分销系统(Global Distribution Systems)获得了阿德里安铜奖。这些荣誉都为莱佛士赢得TravelClick年度最佳精品酒店奖(eMarketer of the Year Award)增添了砝码。这是我们获得的一项巨大的成就。


公司进行重组之后,2009年我就开始为公司品牌进行收益和分配管理,一直做到现在。


为将来做好准备

在莱佛士工作的第1年非常具有挑战性;确实,2009年对于整个行业来说都是非常艰难的一年。我们很多的精力都投入在确保自己跟上行业发展变化的步伐,同时确保战略也做出相应的调整来获得效率。许多顾客都不愿意进行长途旅行,所以我们不得不调整旅游模式,为2010年奠定基础。2010年不管是对品牌本身而言还是对我个人来说都是非常令人兴奋的一年,莱佛士(Raffles)在中国、法国和沙特阿拉伯开设了3家酒店,这也促进了旅游的发展。


“Looking for opportunities in unchartered waters is what keeps me going.”


“在复杂多变的环境中寻找机会是激励我前进的动力。”




蓝山的学习经历将永远陪伴着你

学校为我理解酒店行业的不同层面打下了坚实的基础。亲身实践过服务员和客房管理这样的工作后,我更深层次了解到酒店里各个部门之间是如何相互合作有效运营的。尽管我现在的工作并不面向客户,主要还是在办公室和世界各地的莱佛士酒店(Raffles hotel)一起工作,与各种不同的运营模式密切合作,这对我是有极大裨益的。如果我没有在蓝山国际酒店管理学院(BMIHMS)学习的广度和深度,我就不可能获得这样的经验。


课后,我还经常为我的朋友和同学带一些辅导材料。这开始于我入学的第一年,但是却一直持续到课程的最后一年。在这个过程中,我认识了很多朋友,也发展了团队建设和知识分享的技能。所以这段时期很好地塑造了我。


你不可能独自经营好一家酒店

如果你有兴趣学习酒店管理,我强烈推荐你去学习类似蓝山国际酒店管理学院(BMIHMS)模式的课程,理论与实践相结合。因为我相信除非你真正了解了酒店运营所涉及的所有活动,否则你不可能获得成功。如果你从未做过客房管理,那么你又如何了解客房管理需要干些什么呢?如果你从未做过厨房服务生的工作,那么你又如何知道餐厅运营涉及哪些活动呢?我并不是说你需要花好几年的时间学习打扫房间,而是我认为经历这个过程非常重要。酒店运营需要很多人,你不可能独自运营酒店。团队中一个好的队员必须很好地了解他的同事。能够持续不断地在恰当的时候给予表扬、并能和其他人一起工作,这是一个酒店成功的关键。即使是在收益管理方面,如果你没有一个很好的客房管理团队,你的客房就卖不出去,这样也就没有收益管理可言!


展望未来,我想将自己收益管理的专业技能拓展到除了客房收益的其它领域,例如餐厅、spa、会议场所收益。我对利用社会媒体和移动技术的优势来促进如餐饮领域的更为有效的收益管理极其感兴趣。在复杂多变的环境中寻找机会是激励我前进的动力。




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