希腊饮食主要以蔬菜和橄榄油为基础。其中有海鲜，羊牛肉，野生蔬菜，蜂蜜，以绵羊和山羊奶而非牛奶为原料的特制希腊奶酪，红酒，齐可迪亚，或被认为有助于新陈代谢的烧酒。

接下来着重介绍Alpha的必点美食

皮塔饼 Pita Bread

皮塔饼是一种非常传统地中海、希腊面食，是希腊人逢年过节必不可少的食品。它一般用来蘸酱吃，选择一款极具营养价值的酸奶黄瓜酱，酸酸甜甜的口感十分清爽，最重要是真的很健康！

希腊沙拉 Greek Salad

这是一款非常经典的沙拉，由黄瓜、番茄、橄榄、青椒和feta组合而成，再用橄榄油，香醋，柠檬汁调味，新鲜清爽而且层次丰富，很适合要保持好身材的女生。

菲达奶酪

Pickled Green Chilli Loukoumades

有人说这是改良后咸味版的“甜甜圈”，原先糯糯的feta经过烹饪之后变得Q弹耐嚼，加上又是用绵羊奶做的，回味浓厚。自身咸味的feta搭配百里香蜂蜜和腌过的绿辣椒，甜中带咸，咸中微辣，味觉被瞬间唤醒！

鹰嘴豆泥酱

Chickpea Hommous

鹰嘴豆泥营养丰富而且富含全素高纤维高蛋白，像这道油炸鹰嘴豆泥团，焦糖洋葱搭配中东特殊的黑芝麻蘸酱，是不是看了就特别想尝一下呢？

穆莎卡

Moussaka of Eggplant

穆莎卡是地道的希腊菜，原料以茄子为主，最上层是新鲜番茄，夹心是希腊紅魚子泥沙拉和轻微煎过的仙贝。仙贝与茄子的搭配十分和谐，一刀切下去，满满的酱汁全部溢出来，口感相当之好。

慢烤羔羊肩肉

Lamb Shoulder

羔羊肩肉在希腊饮食中是最经典的一道佳肴，一大盘羊肉配上马铃薯和酸奶黄瓜酱，是道非常暖胃的主菜。久烤后的肉酥软香浓，肥瘦刚好的羊肩肉油汁不断溢出，而且肉嫩到可以轻轻用刀叉拨开，十分美味，必须为厨师的手艺点赞！

和牛串烧

Wagyu Beef Souvlaki

Souvlaki 是希腊烤肉串卷饼的意思。传统的吃法是卷上烤肉串嘴巴两边漏油吃的跟着饼一起吃。Alpha把饼换成了香米饭和扁豆再搭配自己制作的feta薄荷香葱酱！和牛肉多汁细嫩的口感，半溶油脂溢滿嘴里，入口即溶的感受。清新的薄荷酱汁又瞬间冲击出一股芬芳，回味绝了。

希腊甜甜圈

Loukoumades

虽然希腊甜甜圈看着和一般的不太一样，但口感相对要厚实很多。每个球都裹了一层蜂蜜糖浆然后表面撒了一层碎花生，热腾腾的donuts与冰爽的花生冰淇淋简直就是太完美的搭配，一定记得在饭后试试这道甜点哟！

心动了就过来试试吧

 Alpha Restaurant

地中海风味，希腊菜

地址：238 Castlereagh Street，Sydney

网址：http://www.alpharestaurant.com.au

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