北方过年是一定吃饺子的，一是饺子代表“招财进宝”之音，二是寄托人们对新的一年的祈望。食面八方专注北方面食，过年可以吃地道的饺子，鸡肉白菜的饺子咬一口满嘴汁液，但又不会油腻，年味满满。

妈妈们的拿手菜，将茄子切成长条状或者将其表面切成鱼鳞状，使得茄子看似鱼块一般，与鱼香味型相得益彰。

北方过年也比较喜欢做卤，排骨又是餐桌必备的一道菜，排骨含蛋白、脂肪、维生素和大量钙及骨胶原等，营养价值比较高，小伙伴不妨试试这熟悉的味道。

不知道什么时候的传统，过年吃辣鸡也成了大部分北方地区的必备项目，辣子鸡丁也就占据了餐桌主位，其色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓的口感让人吃的停不下来。

北方过年也少不了鱼，代表着年年有余。鲜椒鱼鲜嫩的花椒增加了整个菜品的鲜嫩麻辣，细嫩的鱼肉浸在滚烫的汤汁中，尝一口鱼肉，滋味一下子就蔓延到整个口腔，很是暖心~

过年的时候看着红彤彤的虾壳满是喜庆，上等材料熬制秘制酱料，味道独特，色泽鲜亮虾香浓郁，外壳酥脆虾肉细嫩，注意，还可以点宵夜哦！

下酒菜的经典档，火辣的口感勾人胃口，肥肠软韧肥嫩，味香汁紧，鲜咸酸甜。

北方菜系有太多，小编还没介绍完，欢迎大家前来补充，告诉小伙伴你们家过年都吃什么，下期南方篇再见！