葡萄酒一般适宜在12—15℃恒温环境里储藏。高温会氧化葡萄酒，香气和光泽也会随之丧失，而如果储藏环境温度变化太剧烈，不仅酒体很容易遭到破坏，还容易因温度变化影响软木塞而导致渗酒。夏日炎炎，如果家中不具备恒温柜、地窖等，可以让葡萄酒在某个温度较低且恒定的地方储藏。

储藏环境应该纯净无异味，湿度在70%左右。因为如果湿度太大，容易导致软木塞、酒标腐烂；如果湿度太小的话，软木塞易失去弹性，无法密封酒瓶。

最好将葡萄酒储存在通风、避光的环境里，否则葡萄酒容易变质，尤其是长期的日光灯照射容易使酒发生化学反应而产生难闻味道。如果条件允许，可以选择购买一个恒温、恒湿的酒柜来储存葡萄酒，这是葡萄酒的最佳存放场所。

对于普通消费者来说，很多人都不具备专门的酒柜。那么，家中的衣柜、床底或储物间也是不错的选择。用旧衣服将葡萄酒包裹起来，静止平放在衣柜角落里正温度适宜，又能避开阳光直射。

短期内要喝的葡萄酒可放在冰箱内。但冰箱也只是权宜之计，冰箱的平均温度低于 7℃，且湿度不够，长期把葡萄酒放在里面，软木塞会因干燥而裂开，使得空气进入瓶中，损坏葡萄酒品质。同时，也不要长期放在冷冻室中，酒液结冰后体积变大，会把瓶塞挤出来，也影响酒质。

软木塞封装的葡萄酒储存时最好平放，目的是让酒液与软木塞接触以保证软木塞湿润。不要将葡萄酒直立放置，否则时间一长，软木塞由于没有与酒液接触，容易变得干燥，从而无法密闭瓶口，造成葡萄酒的氧化变质。

除了平放，还要注意让酒处于静置状态，避免剧烈震动，否则葡萄酒内部分子结构易遭破坏，加速成熟、老化。