澳大利亚新南威尔士州（以下简称‘新州’）盛产种类繁多的优质海鲜产品，包括蚝（Oyster）、虾（Prawns）、海鱼以及淡水鱼、小龙虾（Yabbies）和贻贝（Mussels)。新州水产养殖场以生产高品质海鲜产品闻名，获得各类食品优秀奖项，深受澳大利亚各地美食专栏作家青睐。新州的水产养殖业为新南威尔士州的经济贡献达到8000万澳元，提供了 1700个全职和兼职的工作机会。
新州第一产业部提倡水产养殖产业的生态可持续发展，为澳大利亚及全球消费者提供健康优质的海鲜产品。
中国是新州海鲜出口重要市场，2019年新州对华出口额达242万澳元，同比增加28%。主要出口产品包括鲍鱼、冷冻和鲜活鱼类产品、观赏鱼类及龙虾等。悉尼岩蚝和澳大利亚国宝鱼-莫瑞鳕鱼是新州闻名全球的海鲜产品。
澳大利亚国宝鱼-莫瑞鳕鱼
集约式养殖：对养殖品种进行定向饲料投食
粗放式养殖：养殖品种放养在自然环境，自然喂养
新南威尔士州水产养殖环境包括淡水、河湾和海水。新州第一产业部按照不同产品类型发放养殖许可证，有些养殖场同时持有多个品种的养殖许可证。
新州悉尼岩蚝蚝场
生蚝养殖租赁面积2,867公顷，河湾地区养殖场使用的养殖设施包括支架、长钓绳、筏、托盘和篮子。
陆地养殖场总面积达1,509公顷，主要包括两种养殖设施，池塘和具有循环系统的养殖箱。池塘养殖又分为集约式养殖和粗放式养殖两种。
水产养殖场的地理分布主要由品种对生产环境要求决定:
- 银鲈和小龙虾养殖广泛分布在新州
- 虾类养殖位于新州北部海岸线
- 贻贝产区靠近Jervis 和Twofold海湾
- 鳟类产区在新州南方和北方的坡地地区
- 墨瑞鳕鱼产区在Riverina地区
- 育苗场遍布全新州，为水产养殖场、养殖水库的储备和观赏类鱼提供幼苗
从经济产值看，生蚝生产是新州水产养殖的核心产业。2018-2019财政年度生蚝产值达5900万澳币。
悉尼岩蚝是澳大利亚标志性水产品,从1870年代新州开始悉尼岩蚝养殖发展成为主产区。依托于健康清洁的河湾环境，严格遵守世界级食品安全标准，生蚝养殖者密切监测水源质量，确保生产优质健康产品，满足顾客需求。
悉尼岩蚝
除生蚝外，其他水产养殖还包括位于海洋、河湾以及内陆的养殖场。这些产品生长于笼子、池塘、水沟、箱子和复合型养殖场。培育设施的规模大小不一。 2018-2019财政年度，墨瑞鳕鱼产值达640万澳元、鱼苗产值461万澳币、黑虎虾产值337万澳元，鳟鱼产值261万澳元、银鲈鱼产值221万澳元以及尖吻鲈鱼产值88万澳币。
新州第一产业部积极与水产养殖行业、社区以及其他机构合作，确保水产养殖在社会、经济和环境可持续的平衡发展，推出一系列法律法规，确保所有水产养殖经营活动的环境保护可持续，造福所在社区。
新州第一产业部专注水产研究，在本州倡导养殖多种水产品种，包括生蚝、黄尾鰤、银鲈鱼、石首鱼和珍珠贝。另外，第一产业部也参与了其他水产养殖相关项目，如水产养殖饲料配方，孵卵技术以及人工养殖鱼苗放流回其自然生态环境。
除此之外，第一产业部推动水产养殖技术开发与技术转让，以此种方式支持产业发展；鼓励负责任的水产投资项目，从而增加就业机会，刺激新州农业产区的经济发展。
了解更多内容，请登陆新州第一产业部网站：https://www.dpi.nsw.gov.au/
联系方式：
Cecelia Fu(付晨晨）
新州第一产业部 大中华区代表
+86 156 1831 2895（微信）
关注澳大利亚新州第一产业部公众订阅号：
来源：澳大利亚新州第一产业 NSW DPI
