DOC PIZZA & MOZZARELLA BAR

在意大利风情浓厚的Lygon街区附近的拐角处，有一家荣获过Australia Good food的墨尔本最好的意大利pizza的店。

每每到她家的营业时间开始的时候，

前往等位的人便是络绎不绝。

这家在local眼中深受欢迎始于1997年的pizza店究竟有什么不同之处，墨妮卡作为一个吃货帮大家前往一探究竟。

距离ct并不远的地方，乘坐电车1号或6号下车再步行不到五分钟就可以到达。

墨妮卡是晚上七点半左右到的，远远地就可以看到店内满满的都是客人，座无虚席。

上前跟忙碌的服务员报上人数等待大约15-20分钟左右。

等待时间也不会无聊，店内食材都在冰柜中展现，巨大的黑板墙面清晰地写着各种近期的热门pizza种类，等研究完菜单以及食材差不多就轮到了。

点单的时候也不防翻开菜单背后，配着地图写有餐厅各种食材的原产地来源，这时就会意识到这家店成为墨尔本最好吃的pizza的原因——所有的经典食材都来自于意大利各地原产，只为了墨尔本呈现出最传统真实的意大利口味。

一旦你咬了一口他家的披萨，

你就会知道等待是值得的。

薄脆的饼底作为意大利pizza的重中之重被呈现的近乎完美。

脆香的饼底

配着淡淡的木炭烟熏味

加上浓郁不腻人的Cheese味

真的感觉升华了好么~

所有的披萨都是一个统一的大小，

建议一人点一个pizza可能会比较合适~

重酬戏上来之前，墨妮卡点了他家经典的三款Cheesse以及熏肉香肠冷盘作为前菜。 

喜欢喝红酒的小伙伴可不要错过，他家的Cheese单吃也是很好吃的！

特制的水牛乳马拉里苏cheese还有意大利原产马拉里苏cheese对比~

真的是Cheese爱好者的天堂。

吃完冷盘以后，重点来了——

墨妮卡尝试了他家三款主打经典pizza，分别是主打的Pizza DOC、Pizza ai Porcini以及披萨饺-Calzone。

Pizza Doc

作为一个跟店名同名的披萨，真的不会让人失望。经典的玛格丽特口味的披萨，酸甜的番茄底配上新鲜的罗勒叶还有他家特色的DOP水牛乳马拉里苏Cheese。

一个字——爽。

Pizza ai Porcini

牛肝菌配野生蘑菇，加入松露油搭配马苏里拉奶酪和绵羊干酪碎那就是Pizza ai Porcini了，喜欢松露以及蘑菇的小伙伴千万不要错过这款pizza。

Calzone

作为一种意大利烤箱烤制的折叠披萨，起源于那不勒斯。样子很像披萨饺一样，典型的馅饼是由盐渍面包面团制成包裹着萨拉米香肠，火腿或蔬菜，马苏里拉奶酪。

水果pizza

喜欢吃甜品的小伙伴也可以尝试一下他家特色的水果pizza~还有经典的意大利提拉米苏作为一顿饱餐的句号哦。