你心中的澳大利亚 

 特色美食是什么？ 

关于拉明顿蛋糕的由来众说纷纭，比较可信的说法是它的名字取自于曾任昆士兰州州督的拉明顿勋爵或他的妻子。

有人说，这块蛋糕诞生于拉明顿勋爵的厨师之手。为了招待突然到访的客人，这位来自法国的厨师匆忙切了些前天烤剩下的香草海绵蛋糕，把蛋糕切片浸在巧克力里，然后蘸了些椰子粉。

结果客人们可爱死他的蛋糕了，纷纷向拉明顿勋爵打听蛋糕的食谱！这个版本的故事在拉明顿夫人的回忆录中亦有记载。

另有说法是：一个女仆在昆州州督家工作时，不小心把海绵蛋糕掉进了巧克力酱里。为了不浪费这个蛋糕，在拉明顿勋爵的建议下，女仆在巧克力酱表面裹上一层椰子粉，拉明顿蛋糕就此诞生！

无论起源如何，反正拉明顿蛋糕就这样火起来了！🔥若问 Aussie 们究竟爱它有多深？毫不夸张地说，几乎每个澳大利亚的小孩子都是吃着它长大的。

不论是儿童派对、结婚典礼还是下午茶，你都能见到它的身影，而且无论是街角的面包店还是时髦咖啡馆都能买到，它更是澳大利亚日（Australia Day）的绝对C位，宛如“国民甜点”一般存在！

近年来牛油果大火，俨然成为了健康生活的代名词。在澳大利亚，想要实现牛油果自由，So easy! 而说到牛油果的吃法，更是可以一周都不带重样的。

一种十分 local 的吃法叫做“smashed avo”，即把牛油果捣碎成泥或颗粒状，涂在面包吐司上。美味而快手，你值得拥有。

各大 brunch 餐厅更是创新出自己的招牌。

比如有的餐厅会将牛油果和羊乳酪混合在一起，或撒上芝麻和海盐，或淋上初榨橄榄油（这是位于拜伦湾的 Folk 餐厅的招牌之一）；抑或放一个完美的水波蛋，配上黑芝麻和甜菜根鹰嘴豆泥。

总之～如果你未来在澳大利亚吃 brunch 时犯了点单困难症，选择菜单上的 smashed avo 准没错！

谈到澳大利亚的标志性小吃，澳式肉派必须拥有姓名。别看它只有巴掌大小，看似朴实，实则大有来头！

要问肉派在澳大利亚有多出名？这么说吧，有一个举办了31年的肉派比赛，其唯一的主题就是比谁做的肉派最好吃；

新南威尔士州南部高地（Southern Highlands）每年都会举办肉派美食节；前新州州长甚至将其描述为澳大利亚“国菜”。

至于最澳式的肉派吃法，莫过于边看澳式足球 AFL 比赛边吃，一定要挤上超多番茄酱！

正如澳大利亚明星厨师 Hayden Quinn 所说：

“澳大利亚人喜欢他们的肉派，不仅仅是因为美味的酥皮和馅料，也是为了与之相伴的美好回忆。”

至于派里加什么馅料，就像“甜咸粽子”之争一样，各地都有特色。

比如塔斯马尼亚州的特色是咖喱扇贝肉派！去罗斯（Ross）小镇的百年老店 Ross Village Bakery 就有机会尝到。

因此，想要尝遍不同风味的肉派，最合适的方式就是来一场公路旅行。

从乡间的温馨烘培店，到加油站的便利店……毕竟，真正的“街头美味”往往藏在不起眼的地方。

扩展阅读

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澳大利亚是个文化极其多元的国家，炸鱼薯条（Fish and chips）便是代表之一。

这道颇为英伦风的美食，随移民潮被带到澳大利亚，并逐渐发展成大街小巷尤其是海滩边都能找到的美食，甚至出现在许多酒店、小酒馆和餐厅的菜单上。

关于炸鱼薯条为什么会在澳大利亚被发扬光大，最终成为“国民美食”，其实并不难理解 —— 因为这里是海鲜的天堂。

而 Aussie 们的享用它的方式，更是非常澳式：在海滩边的餐厅或者小摊买一份打包，直接面向海景坐在沙滩上享用。

值得一提的是，在澳大利亚，这道美食通常会配上大虾等海鲜食材，美味之外更添澳式海洋气息。

友情提示

在澳大利亚点炸鱼薯条时，别忘记让服务员撒点Chicken Salt，这可是只有内行才懂的吃法。

谁不想 在看 这么诱人的美味 ⬇️